#تهچین_تک_نفره ✅برای تهچین به ازای هر پیمانه برنج من یک عدد زرده‌ی تخم مرغ، دو قاشق ماست پرچرب و بدون آب، نصف قاشق چای خوری زعفران میزنم. ❌اول تخم مرغ رو با زعفران، نمک و فلفل هم بزنید وبعد ماست اضافه کنید. از ماست پر چرب و بدون آب استفاده کنید. ✅روی ظرفتون فویل بکشید و سوراخ سوراخ ایجاد کنید. دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بمونه. بعد از قالب در بیارید و توی سینی فر‌ بذارید تا روش هم طلایی بشه. حرارت از بالا حدودا ۵ تا ۷ دقیقه. ✅برنج رو زنده تر بردارید و روش حتما آب سرد بگیرید. ❌مرغ رو شما با هر روشی میتونید بپزید. من مرغ رو داخل فر پختم. ولی توی قابلمه با اب هم میشه درست کرد. ❌ترجیحا وسط تهچین زرشک نریزید چون رنگ پس میده و خیلی جالب نمیشه به نظر من. ✅رمز اصلی یک تهچین خوشرنگ و مجلسی روغن هست. پس لطفا در مصرف روغن برای hi این غذا صرف جویی نکنید. من توی هر قالب یک قاشق غذا خوری روغن ریختم و بعد مایع تهچین رو ریختم داخلش. برای مواد میانی میتونید ترکیب گوشت و بادمجان یا مرغ و بادمجان سرخ شده بریزید. بیس تهچین اینه، مواد میانی میتونه هر چیزی باشه.❤️ برای تزیین هم من زرشک، خلال پسته، کره و یکم شکر رو تفت دادم. میدونید که هر کسی تهچین رو به روش خودش درست میکنه، من اینطوری درست میکنم😍 @chef_ir

#ترافل_موز_و_نارگیل ٢ تا موز ١ پيمانه پودر نارگيل ٢٥ گرم مغز خردشده( من از بادام استفاده کردم) ٢٠ گرم پودر کاکائو ١ قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما همرو با هم مخلوط کنید ، اندازه یه گردو بردارید ، گرد کنید داخل پودر کاکائو بغلتونید نوش جان! @chef_ir

#دسر_شکلاتی شیر ۵ پیمانه شکر ۱ پیمانه شکلات تلخ ۹۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غ پودر ژلاتین ۵ ق غ سرپر خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلاتی شیری ۹۰ گرم @chef_ir

#ایده_کیک @chef_ir

#حلوا_بیسکویتی_قالبی @chef_ir

#دیزاین_الویه @chef_ir

#هویج_پلو_با_مرغ @chef_ir

#کیک تخم مرغ: ۴ عدد شکر : ۱/۲ پیمانه سرخالی معادل ۹۰ گرم آرد : ۱ پیمانه سر خالی معادل ۱۲۰ گرم وانیل : ۱ ق چ بیکینگ پودر : ۱/۵ ق چ روغن : ۲ ق غ 🔺سایز قالب من ۱۹/۲۶ بود ✍️مواد لازم سس کیک شیر : ۱ پیمانه معادل ۱۴۰ گرم که اگه دوست دارید کیکتون خیس‌تر باشه میتونید تا ۱۸۰گرم هم بریزید خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم خامه فرم گرفته قنادی برای روی کیک ۲۵۰ گرم برای تهیه ی کارامل یه قوطی شیر عسلی بدون اینکه درش باز کنید بزارید داخل قابلمه طوری که روی قوطی کاملا آب بگیره و اجازه بدین حدود ۳/۵ ساعت بجوشه اگه حین کار آب قابلمه ‌کم شد حتما آب جوش اضافه کنید که روی قوطی همیشه پر آب باشه و بعد از اون در قوطی باز کنید و کارامل تحویل بگیرید @chef_ir

#شله_زرد_نذری @chef_ir

#نوشیدنی #شربت_گل_پنیرک @chef_ir

#شیک_بیسکویت نوع بستنی و بیسکوئیت بستگی به خودتون داره میتونید از بیسکوئیت پتی‌بور و یا از بستنی وانیلی استفاده کنید . بستنی ۴ اسکوپ(هر چی بیشتر باشه غلیظ‌تر میشه ) بیسکوئیت۳ تا شیر نصف لیوان ( هر چقدر کمتر باشه غلیظ تر میشه) اسپرسو سرد یک شات ( به دلخواه) و در آخر سس شکلات @chef_ir

#دلمه @chef_ir