‍ #ژله_مغزدار آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #ژله_مغزدار مواد لازم ۱بسته ژله الورا ویک لیوان اب جوش،حل کردم ته ظرف ریختم یه کم وقتی نیم بند شد میوه ها رو گزاشتم ویه کم الورا ریختم گزاشتم یخچال تا ببنده وقتی که بست بقیه ژله الورا رو ریختم بعد گزاشتم ببنده حالا میریم سراغ ژله بعدی دوبسته ژله با هر طعمی که دوست دارید من اینجا از،توت فرنگی استفاده کردم اب دو لیوانش اب جوش باشه دو لیوان بستنی این هارو خوب مخلوط کنید حتی اگ با همزن برقی ام مخلوط کردید چه بهتر ولی من با دست مخلوط کردم قالب ژله رو چرب کنید قالب فرقی نداره چطوره باشه فقط بزرگ باشه چون مقدار موادی که من بهتون میگم برای قالب های بزرگ این ها مواد داخل ژله هستن پودر کاکائو سه قاشق چ زرده تخم مرغ ی عدد نشاسته سه قاشق چ شکر سه قاشق چ روغن سه قاشق چ اب نصف فنجان تمام مواد را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود مرتب همبزنید تا ته نگیره سریع سفت میشه اگ دیدید زیادی سفت شده کمی اب اضافه کنید شیرینی ان هم بستگی به خودتون داره اگ کم شیرین بود بیشتر شکر بریزید در ی ظرف جدا گانه خورده کیک یا خورده بیسکویت یا خورده شکلات هر طعمی که خودتون مایل هستید بریزید من از،تی تاب بیرونی استفاده کردم سس شکلات و خورده کیک و خورده کاکائو رو باهم مخلوط کنید ژله را از یخچال خارج کنید داخل ژله یعنی وسطاشو ژله را با قاشق گود کنید اما نه زیاد اضافه های ژله ام در یک ظرف دیگه بریزید وقتی ژله را دارید گود میکنید به دیواره های ژله اسیب نزنید تا خراب نشه مدل ژله موادتون رو توی گودی ژله پر کنید اضافه ژله هارو اب کنید و روی مواد بریزید اما نکته اینجاس که زیاد اب نشه که داغ باشه ژله و کیک وخراب کنه بعد فورا در یخچال بگذارید یک شب تا صبح کافی ژله رو برگردانید در ظرف مخصوص این مدل برای مهمونی های شما خیلی خوب وقتی مهمون ها ژله رو برش میزنن ظاهر درونی ژله اونهارو غافلگیر میکنه و براشون 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #ژله #تخم مرغی_ ساده مواد اولیه : ژله…………………………….چند بسته تخم مرغ………………………..به تعداد لازم آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

روش تهیه : در دو طرف تخم مرغ را با سنجاق قفلی سوراخ کوچکی ایجاد کنید. یک سوراخ را بزرگتر کنید و از سوراخ دیگر داخل تخم مرغ فوت کنید تا زرده و سفیده از آن خارج شوند. حالا نوبت این است که پوست تخم مرغ ها را تمیز کنید. برای این کار میتوانید به چند روش عمل کنید: ۱- میتوانید پوست تخم مرغ را در آب جوش بجوشانید. ۲- روش دیگر این است که داخل تخم مرغ را خوب بشوید و چند ساعت در آب و یک قطره مایع ظرفشویی قرار دهید. سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید. بگذارید تا خشک شود. زمانی که تخم مرغ ها را تمیز کردید یک سوراخ آنها را با چسب نواری محکم ببندید. سپس آنها را داخل یک شانه تخم مرغ بچینید به صورتی که سمت چسب دار آن رو به پایین باشد. مرحله خالی کردن و شستشو را برای همه تخم مرغ ها تکرار کنید. ژله را طبق دستور روی بسته آماده کنید و نوک یک قیف شیرینی پزی را داخل سوراخ بالایی تخم مرغ ها فرو کنید و ژله را داخل آن بریزید تا تخم مرغ پر شود. ژله داغ خواهد بود پس با احتیاط بریزید که تخم مرغ سر ریز نکند. شانه تخم مرغ را داخل یخچال قرار دهید و تا موقعی که ژله کاملاً بگیرد حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید. زمانی که سفت شدند تخم مرغ ها را بشکنید و نوش جان کنید. 🔹🔹یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله چسبیده است آن را هم جدا کنید. 🔵نکات مهم: ژله باید غلیظ باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود. میتوانید برای راحتی کار وقتی ژله ها آماده شدند چند لحظه آنها را در آب ولرم قراردهید سپس به آرامی پوسته تخم مرغ را جدا کنید اگر جا تخم مرغی در دسترس نداشتید تخم مرغ ها را داخل یک استکان کوچک قراردهید. پس از ریختن ژله در پوسته تخم مرغ با یک دستمال مرطوب پوسته تخم مرغ را تمییز کنید تا چسبندگی نداشته باشد. زیرا موقع جدا کردن تخم مرغ از جا تخم مرغی ممکن است بچسبد و موقع جدا کردن تخم مرغ ها بشکنند. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_قلبی آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

مواد لازم : ‎ژله قرمز :1/5 بسته ‎ژله آلوورا: نصف بسته ‎شير:6 ق غ خ دستور تهیه : 👇 ‎اول ژله آلوورا رو با نصف ليوان آب حل و بن مارى كرده و بعد سرد شدن شيرى ك به دماى محيط رسيده رو اضافه و همزده و چند ق در كناره هاى قالب چرب شده ميريزيم و ميزاريم چند دقيقه در يخچال تاببنده و خارج كرده . ‎حالا يك و نيم بسته ژله قرمز كه من از طعم توت فرنگى استفاده كردم رو با دو ليوان اب حل كرده تا شفاف و سرد بشه . ‎بعد به دو قسمت تقسيم كرده يه قسمت رو ميريزيم تو قالب تا جايى كه قلب كوچيك پر بشه و باز در يخچال تاببنده . ‎من در اين مرحله دو بار ژله رو ريختم تا زود ببنده ‎بعد اينكه بست باقى ژله الوورا رو كامل ريخته و باز در يخچال . ‎بعد بسته شدن كه مرحله اخره ژله قرمز رو اضافه و به مدت 6/7 ساعت در يخچال تا كاملا ببنده ‎نكته :من هميشه ژله رو نيم يا بيست دقيقه تو هواى محيط اشپزخانه ميزارم بعد از قالب بيرون ميارم ، اصلا خراب نميش نكته ى : ديگه اينه كه اگر بخوايين ژلتون خراب نشه و كارتون سريع پيش بره به ازاى هر يك ليوان يك ق غ خ ژلاتين بزنيد اگر ژلتون سفت باشه چه در قالب پلاستيكى و چه در قالب سيليكونى موقع خارج كردن از قالب خراب نميشه شما ميتونيد به مدت چند ثانيه قالب رو تو اب جوش بزاريد و زود برداريد تا اب نشه. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #دسر_آبی_لیمویی ررده تخم‌مرغ ۴ عدد شیر ۴۰۰ میلی‌لیتر خامه صبحانه ۳۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم پودر ژلاتین ۲ ق س آب سرد ۳/۱ پیمانه وانیل ۲/۱ ق چ پودر ژله بلوبری ۲ بسته آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

روش تهیه: ۱. ابتدا شکر، زرده‌های تخم مرغ و وانیل را داخل قابلمه‌ای لعابی یا استیل ریخته، با همزن دستی آنها را مخلوط می‌کنیم سپس شیر را آرام آرام اضافه می‌کنیم، ظرف را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مدام هم می‌زنیم تا کرم جوش‌ بیاید. ۲.وقتی به نقطه جوش رسید پس از افزودن پودر ژله فورا آن را از روی حرارت برمی‌داریم، مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا سرد شود. ۳. خامه را داخل کاسه‌ای گود می‌ریزیم و کرم را آرام آرام به خامه اضافه کرده و با همزن دستی هم می‌زنیم تا مواد صاف و یکدست شود. از طرفی پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب ذوب می‌کنیم و داخل کرم می‌ریزیم. ۴. همیشه‌ باید به این نکته دقت ‌کنیم که کرم و ژلاتین مورداستفاده داغ نباشند و هر دو حرارت خود را از دست داده باشند. ۵. کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب‌های کوچک مورد نظر می‌ریزیم و به مدت شش ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد. می‌توانیم کرم‌های کوچک را پس از آماده شدن روی بیسکویت‌های وانیلی بر گردانده و سرو کنیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #کیک_ژله_ای_پرتقالی 🍰🍰😊 موادلازم: تخم مرغ:3عدد شکر: یک لیوان روغن مایع:نصف لیوان پودر ژله:1بسته آرد:1/5لیوان آب پرتقال یا شیر :نصف لیوان بیکینگ پودر:1 ق م آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

طرزتهیه: اول قالب رو چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی میندازیم،فر رو با دمای 180 درجه گرم میکنیم.تخم‌مرغ،شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و حجیم بشه، روغن و آب پرتقال یا شیر رو اضافه کرده و مجدد با همزن میزنیم.در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه،مواد رو داخل قالب ریخته داخل فر به مدت 35_40دقیقه قرار میدیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ‍ #ژله ی_رنده ای آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🏻🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ‍ #ژله ی_رنده ای 😋😍👌 این ژله در عین خوشگلی بسیار راحت و ساده است ولی باید مراحلش رو با حوصله طی کنید تا بتونید به نتیجه ی خوب و مطلوبی برسید .برای این ژله میتونید از هر رنگ ژله ای که دوست داشتین استفاده کنید من برای این ژله ی تمشک و انگور استفاده کردم یک بسته پودر ژله ی تمشک و با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کردم ویه مقدار بنماری کردم تا خوب حل بشه بعد گذاشتم یخچال تا بسته بشه .ژله انگور و با یه لیوان آب جوش مخلوط کردم و گذاشتم سرد بشه سپس 1 لیوان بستنی هم دمای محیط و با ژله مخلوط کردم و خوب هم زدم ژله تمشک بسته شده رو رنده ی ریز کردم و به ژله انگور اضافه کردم و در قالب مورد نظر ریختم و در یخچال قرار دادم تا بسته بشه.به همین راحتی😊😊 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮