بورانی کدو سبز
🔺️مواد لازم
کدو سبز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
ماست ۱ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
شوید خشک ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
۱- کدو سبزها را پوست کنده خرد میکنیم و با مقدار کمی روغن و آب میپزیم یا اگر بخواهیم رژیمی باشد فقط در مقدار کمی آب میپزیم. سپس آنها را میکوبیم و کامل له میکنیم.
۲- سیر را میکوبیم یا رنده خیلی ریز میزنیم. (کوبیدن بهتر است). ماست را به سیر و کدو اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه میزنیم و کاملا مخلوط کرده و چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا مزه ها به خورد هم بروند و سپس نوشجان میکنیم.
در صورت تمایل شوید خشک نیز میتوانیم به بورانی اضافه کنیم تا خوشمزه تر شود.
ریزنکات
ماست باید شیرین باشد.
هر چه کدو و سیر بیشتر کوبیده شوند مزه بورانی بهتر میشود.
بورانی را چندین ساعت قبل درست کرده و در یخچال قرار دهید تا طعم بهتری داشته باشه😍
نوش جان🥣
امیدوارم دوست داشته باشید
✅️ برای کسایی که فشار دارن هم خوبه فقط بدون نمک میل شود.
#بامن‌سرآشپزباش👨🍳
@cheffarshadn
بادمجان پلو قزوینی
برای۴ نفر👤
🔺️مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
بادمجان متوسط ۳ عدد
گوجه فرنگی ۸ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
گرد لیمو ۲ قاشق غذا خوری
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- بادمجان ها رو پوست بکنید و حلقه ای خرد کنید نمک بزنید و کنار بزارید تا تلخیش گرفته بشه بعد خشکشون کنید و سرخ کنید بعد ۵ تا از گوجه فرنگی ها رو حلقه ای برش بزنید و اون ها رو هم سرخ کنید و کنار بزارید
۲- پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدید وقتی سبک شد بهش سیر رنده شده رو اضافه کنید و بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کنید بهش نمک و فلفل و زرد چوبه بزنید تفت بدید گوشت که سرخ شد رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کنید و سرخ کنید ۳ تا از گوجه ها رو پوره کنید و به مواد اضافه کنید اجازه بدید تا آب اضافیش کشیده بشه بعد خاموش کنید
۳- برنج رو آبکش کنید و کف قابلمه تهدیگ مورد نظرتون رو بزارید من یه دونه نونه پیتا گذاشتم حالا یه لایه برنج آبکش شده بریزید روش یه لایه بادمجون سرخ شد و یه لایه گوجه سرخ شده بچینید گرد لیمو بپاشید و یه لایه از مواد گوشتی این کار رو تا پر شدن قابلمه ادامه بدید و بعد بزارید تا دم بکشه نوش جان
📍ریزنکات
گرد لیمو قابل حذف شدنه این غذا بدون سس گوشت هم خوشمزه است اگر دوست دارید میتونید کمی زعفرون دم کشیده هم روی برنج بریزید
نوش جان🍽
امیدوارم خوشتون اومده باشه🤤
منبع :سرآشپز فرشادنصراللهی
#بامن‌سرآشپزباش👨🍳
@cheffarshadn
#شامی قارچ :
🔸 300 گرم قارچ چرخ کرده را با
🔸 150 گرم آرد نخودچي
🔸دو عدد تخم مرغ
🔸 يک عدد پياز رنده شده
🔸 و به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه
🔸 و جوش شيرين
✔️ مخلوط کرده و بعد به قطعات کوچک تقسيم نموده و سپس سرخ مي کنيم. ⬅️ساقه هاي قارچ که دير پزتر هستند مي تواند ماده اوليه جايگزين گوشت چرخ کرده در انواع غذاها باشد.
#بامن‌سرآشپزباش👨🍳
_✨️👨🍳✨️_
@cheffarshadn
4.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سالاد خوشمزه و جدید
🔺️موادلازم
روغن زیتون
هویج
فلفل دلمه
بروکلی
ذرت
سس مایونز
ماست
شوید
نمک
فلفل
نوش جان🌸
#بامن‌سرآشپزباش👨🍳
_✨️👨🍳✨️_
@cheffarshadn