🍲#قلیه_ماهی برای ۸نفر👤 🔺️مواد لازم 🔹ماهی:2کیلوگرم 🔹سیر:یک بوته 🔹روغن:200گرم 🔹پیاز متوسط:4عدد 🔹گشنیز:1کیلوگرم 🔹شنبلیله:250گرم 🔹تمبر هندی:200گرم 🔹زردچوبه:2قاشق مرباخوری 🔹فلفل قرمز کوبیده:به مقدار کافی طرز تهیه👇 ابتدا گشنیز و شنبلیله را خورد میکنیم پیاز را پوست گرفته نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید سیر را با گوشکوب بکوبید و به پیاز بیفزایید گشنیز و شنبلیله خرد کرده را به پیاز داغ اضافه کنید تا آبش تبخیر و مقداری سرخ شود ماهی ها را 2تیکه کنید و در قابلمه ای قرار دهید و 1 استکان آب درون آن بریزید و کمی نمک نیز اضافه میکنید و میگذارید با شعله ملایم اجاق پخته شود بعد از پخت پوست ماهی ها را بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید و به سبزی های قلیه ماهی اضافه کنید تمبر هندی را در نصف لیوان آبجوش خیس کنید و در پارچه ای بریزید و شیره آن را بگیرید و به سبزی اضافه کنید فلفل قرمز کوبیده شده و کمی نمک و زرچوبه بریزید و در تابه مواد را باهم تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس 2تا3لیوان آب به تابه اضافه کنید و اجاق را روی شعله ملایم قرار دهید تا قلیه ماهی بمرور و حسابی جا بیفتد نوش جان🌸 امیدوارم دوست داشته باشید😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#قلیه_ماهی #ماهی#جنوب . البته این دفعه با تن ماهی دستور: سبزی قلیه ۲۰۰گرم ( ترکیب گشنیز و شنبلیله که از سبزی فروش خریدم مقدار شنبلیله خیلی خیلی کم باید باشه تا تلخ نشه) تن ماهی ۱عدد پیاز ۱عدد بزرگ نگینی نصف بوته سیر یا نصف ق حریره سیر نمک کم ،فلفر سیاه و قرمز و عضاره تمر هندی . اول سبزی رو جدا کمی سرخ میکنم و میپزم بعد تو قابلمه پیاز و سیر و تفت و زردچوبه و فلفلا میزنم ، حالا وقتی شیشه ای شد سبزی اضافه و تفت باز ،پنح دقیقه ،بعد ۴لیوان آب ریختم تا سبزی بپزن و جابیفته ، بعد یک ساعت ک آروم پخت ، تن ماهی ۲۰ دقیقه جوشیده اضافه ، و عصاره تمر هندی و کمی سویا سس ، ۱ق و گذاشتم جابیفته بعد ۲۰ دقیقه آماده س خیلی آبدار نباید باشه ، کنارش من کته گذاشتم وسالاد نوش جان🌸 امیدوارم دوست داشته باشید😍 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn