#ترفندآشپزی زمان اضافه کردن شکر⁉️ نمی توانید از همان ابتدا شکر را به شله زرد اضافه کنید. شاید این کار در مقدار کم چندان مشکلی ایجاد نکند اما اگر برنج کاملا باز نشده باشد و به آن شکر اضافه کنید باعث می شود که مغز برنج خام بماند و تمام زحمات شما به هدر می رود.

#ترفندآشپزی اضافه کردن آب ممنوع⁉️ وقتی برنج وا رفت و آب را به شکل کامل در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید. نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد. نگران سفت ماندن شله زرد نشوید.

#ترفندآشپزی ✅️نکته آخر... یادتان باشد شکر را حتما بعد از پختن برنج و اضافه کردن زعفران اضافه کنید. بعد از اینکه شکر اضافه کردید هرچقدر زعفران اضافه کنید رنگ آن تغییری نمی کند. زیرا لعابی که شکر می اندازد باعث می شود همه دانه های برنج به طور یکنواخت رنگ نگیرند و شله زردتان کمرنگ باشد. رعایت این مساله به ویژه در مقدار زیاد شله زرد نذری خیلی مهم است. #سرآشپزفرشادنصراللهی نذرتون قبول🌺 التماس دعا🙏🏻

کتلت لوبیا سفید برای۴نفر👤 🔺️مواد لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم لوبیا سفید ۱/۲ لیوان نخود ۱/۲ لیوان پیاز ۲ عدد سیب زمینی درشت ۱ عدد نمک ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری پودر سیر ۱/۲ قاشق مربا خوری پودر آویشن ۱/۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه ابتدا نخود و لوبیا را یک شب در آب خیس میکنیم آب اضافه آن را گرفته و داخل غذاساز میکس میکنیم پیاز را رنده و آب اضافه آن را میگیریم سیب زمینی را رنده میکنیم و آب اضافی آن را میگیریم حالا همه مواد را با هم مخلوط میکنیم گوشت راهم اضافه میکنیم و نمک و زردچوبه میزنیم تخم مرغ را هم اضافه میکنیم اگر غذا ساز دارید میتوانید همه مواد را داخل غذاساز بریزید و حسابی میکس کنید اگرهم ندارید میتوانید با دست ورز دهید و مخلوط کنید مواد کتلت ما آمادست اندازه گردو بردارید و داخل دست شکل دهید و داخل روغن سرخ کنید و نوش جان کنید بسیار مقوی و خوشمزه. نوش جاااااان🍽 امیدوارم دوست داشته باشید😍 ممنون از همراهی تک تک شما عزیزان❤️🌹 #سرآشپزفرشادنصراللهی👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab کپی مطالب بدون ذکر منبع ممنوع⛔️

🥘ران مرغ سوخاری🥘 🔺️مواد لازم ران مرغ پیاز تخم مرغ آرد سفید آرد سوخاری نمک زردچوبه روغن نوش جاااان🍽 امیدوارم دوست داشته باشید😋 درست کنید و لذت ببرید😇 ممنون از همراهی تک تک شمامهربونا❤️🌹 #سرآشپزفرشادنصراللهی بامن سرآشپزخونت شو🤚👨‍🍳 @cheffarshadn

چیکن انگشتی فینگرفود راحت و خوشمزه😘 🔺️مواد لازم سینه مرغ پنیر موزارلا تخم مرغ آرد سفید نمک فلفل سیاه پودر سیر پاپریکا کورن فلکس یا پودر پانکو ۱ لیوان طرز تهیه سینه مرغ را به شکل مربع های کوچک خورد میکنیم و با چاقو سوراخی در آن ایجاد میکنیم،پنیر موزارلا را داخل سوراخ ها قرار داده و لبه مرغ را با دست میبندیم آرد سفید را با ادویه های داخل کپشن مخلوط میکنیم مرغ را اول در آرد زده سپس تخم مرغ و بعد در کورن فلکس یا پودر پانکو میغلتانیم و در روغن شناور سرخ میکنیم. نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی #فینگرفود #فینگرفودآسان @cheffarshadn ⛔️ادمین های محترم کپی ممنوع است https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

چلو گوشت باشف فرشاد برای۵نفر👤 🔺️مواد لازم گوشت گردن گوسفندی ۱ عدد پیاز ۲ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران ،چوب دارچین و برگ بو آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 3 – 4 ساعت بپزد. در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید. در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.) در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید. در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید ریزنکات میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجام‌میشه. نوش جاااان🍽 امیدوارم خوشتون اومده باشه😍 بامن سرآشپزخونت شو👨‍🍳 #سرآشپزفرشادنصراللهی https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab ⛔️کپی مطالب بدون ذکر منبع غیر مجازاست⛔️

#ترفندآشپزی میزان عدس برای هر نفر⁉️ در پخت عدس پلو، تعادل در مقدار عدس و برنج بسیار اهمیت داره. بسیاری از افراد به این موضوع توجه نمی‌کنند و ممکن است عدس را بیش از حد یا خیلی کم در طبخ آن استفاده کنند. برای تهیه یک عدس پلو خوشمزه و متعادل، بهتر است مقدار عدس را با مقدار برنج به صورت متناسب و متعادل انتخاب کنید. به طور معمول، برای پخت دو پیمانه برنج، یک پیمانه عدس کافی است. این روش به شما امکان می‌دهد تا عدس پلویی با تعادل و طعم عالی را تهیه کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی برای جلوگیری از پوسته شدن عدس⁉️ می توانید مقداری نمک به آن اضافه کنید و در ۵ دقیقه اول با حرارت بالا آن را به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را بسته نگذارید تا عدس ها له نشوند.

#ترفندآشپزی خوش رنگ کردن عدس⁉️ برای بهبود رنگ و طعم عدس‌ها، می توانید در زمان پخت، مقدار کمی روغن و زردچوبه وپودردارچین به آنها اضافه کنید. این کار باعث می‌شود عدس‌ها به طور کامل پخته شوند و رنگ و طعم بهتری بدست آورند.