#ترفندآشپزی خلال پوست پرتقال یا نارنج را در آب جوش بجوشانید و از طریق صافی گذر دهید تا تلخی آن از بین برود. سپس خلال پوست نارنج یا پرتقال را با زرشک در ماهی‌تابه تفت داده و به خورشت اضافه کنید. مقداری از این مواد را نیز برای تزئین برنج کنار گذاشته تا در نهایت از آن استفاده کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

مرغ با سس مخصوص👌🏻🤤 اینبارم با این سس جذاب و خوشمزه درست کردم که بینظیرررررر شد🤌🏻😋 🔺️مواد لازم:🥰 بال یا ساق مرغ به تعداد لازم پیاز قرمز یک عدد گوجه فرنگی دو عدد فلفل قرمز تند یک عدد سیر چهار حبه روغن زیتون یک قاشق غ خوری پاپریکا یک ق چ خوری نمک به مقدار لازم آرد دو ق غ خوری همش تو فیلم مشخصه فقط وقتی مرغ هارو با سس مخلوط کردید بذارید یک ساعت تو یخچال بمونه تا قشنگ طعم بگیره. بعد داغ روغن با حرارت کم بذارید تا خوب بپزه. میتونید تو فر هم بذارید که عاااااالی میشه به مدت ۲۰دقیقه در دمای ۱۸۰. امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید😋 نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn کپی بدون ذکر منبع ممنوع است⛔️

سس لیمو 🔺️مواد لازم کره ۲۵۰ گرم آب لیمو ۱/۲ فنجان نمک ۱/۲ قاشق چای خوری رنده پوست لیمو ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱/۲ فنجان زرده تخم مرغ ۳ عدد تخم مرغ (بزرگ) ۳ عدد 📍طرز تهیه ۱- ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنید ۲- روی بخار آب قرارداده و مرتب هم بزنید ۳- هم بزنید به مدت ۵ دقیقه تا کف کند ۴- به همزدن ادامه دهید تا غلیظ شود ۵- بعد از غلیظ شدن ظرف را از روی حرارت بر می داریم و کره ها را اضافه می کنیم ۶- سس آماده شده را از صافی رد می کنیم ۷- روی آن را می پوشانیم تا کم کم خنک شود ۸- سس لیمو را داخل ظرف درب دار ریخته و می توانید به مدت 5 روز و اگر آن را منجمد کنید به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد ریز نکات برای تهیه سس پرتقال فقط کافیست به جای آب لیمو و رنده پوست آن از آب پرتقال و رنده پوست پرتقال استفاده کنید سس لیمو برای غذای کودک هم استفاده مشود و برای کیک و شیرینی هم استفاده میکنند. نوش جان🥣 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما ممنونم که همراه ما هستید ❤️ _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn

جهت ایده💫 لیمو آرایی🍋

کوفته مرغ ترش گیلانی😋 یکبار امتحانش کنی همه ازت دستورشو میخوان پس ذخیرش کن که یکبار درستش کنی چون واقعا بی نظیره.😍 🔺️مواد لازم 💕مرغ ترکیب سینه و ران مرغ سیصد گرم 💕نمک و فلفل 💕نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری 💕گردو سابیده صد گرم 💕رب انار یک ق قاشق 💕گوجه رنده شده 💕پیاز رنده شده و اب گرفته 💕سیررنده شده 💕سبزی معطر شامل چوچاق و کوتکوتو که میتونید نعنا و گشنیز بجاش بزنید. 💕گوجه دو عدد‌ 💕زعفران مقداری 🔺️نکات تهیه 💕تمام مراحل تو کلیپ گفته شده فقط یکم نشاسته ی ذرت اگه به مرغتون بزنید انسجام میگیره و بهتر میشه بافتش.البته بدون نشاسته هم میشه. 💕اگه سبزی و نداشتید میتونید گشنیز و نعناع جایگزین کنید. 💕این غدا بشدت خوشمزس حتما امتحان کنید که عاشقش میشید. 💕امیدوارم درست کنی و لذت ببری 😍 نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ممنون از همراهی تک تک شما عزیزان❤️

ارده خانگی‌ 🔺️مواد لازم کنجد تازه ۱ پیمانه روغن کنجد ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه براي بار اول فقط از يک ليوان كنجد استفاده كنيدكنجد رو توي تابه بريزيد و بذاريد روي حرارت و مرتب هم بزنيد كنجد كم كم شروع ميكنه به روغن پس دادن. وقتي ديديد دارن به هم ميچسبن يعني به اندازه كافي روغنش بيرون اومده. ديگه كافيه از روي حرارت برداريد وگرنه ميسوزه و بعد ارده تون ته مزه سوختگي پيدا ميكنه.اين قسمتش خيلي حساسه. يعني هر چقدر روش تاكيد كنم بازم كمه خيلي دقت كنيد. اگر كنجد رو به اندازه كافي تفت نديد و به خوبي روغنش بيرون نياد بعد تو درست كردن ارده دچار مشكل ميشيد.جدي ميگم. فوت كوزه گريش همينجاست.ولي يه وقت نسوزونيدشها. مرز بين خوب روغن پس دادن و سوختگيش به اندازه يك تار موه! جدي بگيريد. حالا ميريزيمش توي آسياب آسيابتون بهتره كوچيك باشه.اگر آسيابتون از نوع اصطكاكي باشه يعني از اين مدلها كه واشر لاستيكي دارن سرعت عملتون خيلي بالا ميره در حدي كه سه چهار دقيقه اي آماده است. ولي با بلندر هم ميشه. فقط زمان بيشتري ميبره. دليل اون تست شدن اوليه كنجدها و حرارت ايجاد شده هنگام آسياب كردن؛ ارده ما فقط و فقط با كنجد آماده ميشه منتها اگر شما هر كاري كرديد بازم موفق نشديد كه ارده توليد كنيد چاره اي نداريد جز اينكه كمي روغن كنجد (يا روغنهاي گياهي ديگه) بهش اضافه كرده و مجددا هم بزنيد تا روان شه. ریز نکات نکته :یک قاشق روغن کنجدرو بنابر ذائقتون میتونید افزایش یاکاهش بدین ویاحتی حذف کنید بنابه اینکه ارده رقیق یا غلیظ تر میپسندید. نوش جانتون😍 #سرآشپزفرشادنصراللهی _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn

. سوپ قارچ با سبزیجات . . 🔺️ مواد لارم: 250 گرم قارچ 1 عدد هویج 1 عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد فلفل سبز 1 عدد پیاز 1-2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری پر از آرد 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4.5-5 لیوان آب گرم 1 لیوان شیر گرم شوید یا جعفری تازه خرد شده نمک و فلفل چاشنی سبزیجات (اختیاری) . طرز تهیه: هویج، فلفل کاپیا، فلفل سبز، پیاز و سیر را خیلی ریز خرد کنید،روغن زیتون و کره را در قابلمه مناسبی گرم کنید،پیاز و سیر را 1 دقیقه تفت دهید،سپس هویج های خرد شده را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید،بعد قارچ ها را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و در آخر فلفل ها را اضافه کنید و نیم دقیقه با هم تفت دهید،سپس آرد را اضافه کرده و با سبزیجات به مدت 1 دقیقه تفت دهید و بعد آب جوش را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه می پزیم و هر از گاهی هم می زنیم و در پایان پخت، حرارت را کمی کم کنید، 1 لیوان شیر گرم، نمک و فلفل و شوید یا جعفری را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و بعد از 10 دقیقه استراحت سرو کنید نوش جان🥣 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn

🌸تقدیم به شما دوستان 💖انشالله امروز 🌸حالتون خوب 💖دلتون شاد 🌸لبتون خندون 💖تنتون سلامت 🌸عمرتون باعزت 💖جیباتون پراز پول 🌸توکارتون موفق و 💖زندگیتون عاشقانه باشه 🌸صبح شنبه زیبـاتون بخیر 🌸

•#پنیرخامه ایی🥯• اگه صبحانه پنیر می‌خوری پس یکبار خودت درست کن دیگه ازبیرون پنیر نمیخری اینو بهت قول میدم😎🧀 موادلازم: -شیر سه کیلو -سرکه پانزده قاشق غذاخوری . دوستان میزان کره و خامه هر کدوم یه قاشقه که خیلی کمه و‌نکته ی مهم اینکه میتونید حذفش کنید و‌بدون کره و خامه هم بافت پنیر کاملا نرم و مثل تصویر میشه و پرچرب و خوشمزه میشه چون شیرمون پرچرب بوده🥰 نوش جان❤️ #صبحانه

حلیم . به ازای ۱ کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم . 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم . (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) . نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان . گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. . از تاپینگ‌های زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید: . روغن حیوانی (یا گیاهی) کره کنجد دارچین شکر نمک شیره‌خرما شیره انگور گوشت گوسفندی سینه مرغ ریش‌ریش شده ‎. میخوای دستپخت و خانه داریت ورد همه زبونا بیوفته باید تک تک نکات رو یاد بگیری😍 نوش جان🥣 کانال رسمی✅️ #سرآشپزفرشادنصراللهی _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn

فلفل شکم پر برای۳ نفر👤 🔺️مواد لازم فلفل بیور ۱۰ عدد مایه ماکارونی به مقدار لازم پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه ‌فرنگی نصف قاشق غذا خوری نمک مقدار کمی زردچوبه کمی طرز تهیه ۱- اول پیازداغ کرده کمی زردچوبه،نمک و رب زده و کنار گذاشته. ۲- فلفل هارو برش داده آروم تخم داخلشو خارج کنید و بین فلفل هارو با مایه ماکارونی پر کنید. ۳- داخل ظرف پیازداغ گذاشته یکم آب اضافه کنید و بذارید بپزه تا آبش جمع بشه و آماده بشه به همین راحتی😊 ریز نکات زمان برش دادن فلفل ها مراقب باشید پاره نشن... طعمش تقریبا مثل دلمه فلفل هست. نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصرالهی 👨‍🍳 مدرس و کارشناس صدا وسیما _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn

قبول دارید غذایی که تو حجم زیاد درست بشه یه چیز دیگست ؟😊 این زرشک پلو برای شش نفره که شش تا ران مرغ داره 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 برای #زرشک_پلو : ران مرغ،آب نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،جوز هندی،ادویه کاری،پیاز،هویج،فلفل دلمه،زعفرون،کره،روغن عاشق این زرشک پلو میشید نوش جان🍽 کانال رسمی✅️ #سرآشپزفرشادنصرالهی👨‍🍳 _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn کپی برای کانال های آشپزی ممنوع⛔️