🧆کوفته گوشت و تره فرنگی🧆 مواد لازم 🔻 گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم تره فرنگی:۱ عدد هویج:۱عدد جعفری ریز خرد شده:یک قاشق غذاخوری تخم مرغ:۱ عدد آرد سوخاری:۵ الی ۶ قاشق غذاخوری روغن :به مقدار کافی فلفل،سیاه، نمک:به مقدار کافی نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

خورش انارویج برای۵ نفر👤 🔺️مواد لازم گردو ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب انار ۱ قاشق غذا خوری آب انار ۱ پیمانه پیاز (کوچک) ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری گلپر ۱ قاشق مربا خوری سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا گردو را آسیاب كرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن بیفتد. سبزی ها را می شوییم و با پیاز ریز می كنیم. ۲- سپس در روغن كمی سرخ می كنیم. بعد آن را به گردوی پخته شده اضافه می كنیم. پیاز را در گوشت چرخ كرده رنده كرده و با نمك و فلفل مخلوط می كنیم و مخلوط حاصل را به خوبی ورز میدهیم. ۳- سپس به صورت كوفته در می آوریم. بعد وقتی خورش در حال جوشیدن است دانه دانه كوفته ها را در آن میریزیم تا كوفته ها بپزد ولی له نشود. ۴- رب گوجه فرنگی، رب انار ،آب انار و گلپر را در آن می ریزیم. پس از چند جوش زمانی كه كوفته ها پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است. ریزنکات می توان به گوشت چرخ كرده و پیاز كمی تره و جعفری كوبیده هم اضافه كرد در صور تمایل به جای آب انار از آبغوره استفاده كنید اگر به خالواش دسترسی ندارید میزان نعنا را بیشتر كنید در مناطق شمالی به این خورش كوفته فسنجان هم هست. نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفندآموزشی راز ماندگاری الویه⁉️ در صورتی که تمایل دارید سالاد را برای مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید می توانید تخم مرغ را از مواد اولیه حذف کنید زیرا در صورت استفاده از تخم مرغ زمان نگهداری آن کوتاه تر خواهد شد

#ترفندآموزشی بهترین طعم دهنده و ادویه برای سالاد الویه⁉️ ابلیمو و فلفل سیاه است که باید در ترکیب این دو دقت کنیم چون ابلیمو در حد یکی دو قاشق برای رفع بوی زهم تخم مرغ اب پز مفید است

وقتی میخواهیم سالاد الویه را سرو کنیم⁉️ بهتر است از ترکییب شوید تاره و خرد شده و نخود فرنگی برای تزیین آن استفاده کنیم با این روش سالاد الویه بی نظیری از نظر طعم و ظاهر خواهیم داشت و میتوان بعنوان ترکیبی از ادویه سالاد الویه از شوید نام برد. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی ترفند برای خوشمزه تر شدن سالاد الویه⁉️ این است که بهتر است از سیب زمینی های زیادی استفاده نکنیم چون طعم بقیه مواد غذای را از بین میبرند و همچنین باید از سس مایونز فراوانی استفاده کنیم پس هر موادی را به اندازه بریزید تا سالاد الویه ی خوش طعمی به دست اورید.

بیورینگ بادمجون یه غذای متفاوت و خیلی خوشمزه 😌 . 🔺️موادلازم بادمجون ۴ عدد سینه مرغ ۱ عدد گردو ۶ عدد جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن سیب زمینی ۲ عدد برای سرخ کردن سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری ماست ۱ قاشق غذاخوری . اول بادمجونا رو پوست بگیرید و سرخ شون کنید بعد هم با چاقو خوب ساطوری کنید. سینه مرغ رو نگینی خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن با شعله ی کم سرخ کنید و به بادمجونا اضافه کنید. گردو و جعفری خرد شده هم بریزین . ماست و سس مایونز و نمک رو خوب هم بزنین و به بادمجونا اضافه کنید و همه ب مواد رو خوب مخلوط کنید . سیب زمینی خلال شده هم سرخ کنید و روی بادمجونا بریزین . طعمش عالیه بچه ها برای مهمونیا و دورهمیا هم خیلی متفاوت و خوشمزه س😉 نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#املت_و‌_کته 😍😋 یکی از ترکیب هایی که ساده نباید بگذری ازش 🔺️موادلازم برنج ۱ ونیم پیمانه گوجه ۴ عدد روغن ۴ قاشق نمک و فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری رب نصف قاشق چای خوری تخم مرغ ۳ عدد پیاز نصف یک عدد جعفری ۱ قاشق لیمو نصف نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سالاد خیار🥰 🔺️مواد لازم : خیار ۴ عدد کنسرو ذرت ۱ قوطی شیوید پیاز ۱ عدد سس مایونز ۲ ق غ مواد سس : ماست چکیده ۲۰۰ گرم سس خردل نصف ق م آبلیمو ۲ ق غ سرکه ۱.۵ ق غ نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سوپ قارچ با سبزیجات 🔺️مواد لازم: سیب‌زمینی یك عدد هویج یك عدد جعفری و كرفس خرد شده یك پیمانه پیاز 2 عدد قارچ خرد شده2 پیمانه بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرك شده یك پیمانه پودر جوانه گندم‌ 2 قاشق سوپ خوری كدو2 عدد شیر یک پیمانه ‌ طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد كرده، كمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه كنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه كنید تا آب نیندازد. سپس كرفس، هویج و كدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه كنید و در آخر سیب‌زمینی‌های ریز شده را نیز به مواد قبلی اضافه كنید و به اندازه مناسب در آن آبجوش بریزید. وقتی آب به جوش آمد گندم یا جوی پرك شده را نیز به مواد اضافه كنید.   اجازه دهید تا مواد به حدی بپزد كه سوپ دارای غلظت شود. وقتی سوپ خوب غلیظ شد یك لیوان شیر و جعفری را به آن اضافه كنید و بگذارید تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزی سبز ‌رنگ باقی بماند. در مرحله آخر نمك، فلفل و ادویه را نیز به سوپ اضافه كنید و بعد از مدتی آن را از روی شعله بردارید. اگر غلظت سوپ كافی نبود در آخرین مراحل می‌توانید به آن كمی دیگر پودر جوانه گندم اضافه كنید. این سوپ با مقداری پنیر گودا طعم خوبی پیدا می‌كند، اما اگر می‌خواهید سوپ سبكی داشته باشید از پنیر صرف نظر كنید. نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn