#مرغ_دودی مرغ ها رو نمک و زردچوبه بپاشید بعد داخل روغن سرخ کنید بزارید کنار بعد پیاز خلال کنید این غذا هرچی پیاز بیشتر باشه خوشمزه تره پیاز ها رو سرخ کنید تا طلایی بشن بعد داخل یه ظرف پیاز ها رو بریزید وبرای هر 3 یا 4 نفر یک قاشق غذاخوری پر سس مایونز رو با یک لیوان آب و آبلیمو به میزان دلخواه من خودم زیاد میریزم که ترش بشه و زعفران دم کرده و ادویه مخلوط کنید مرغ ها کف تابه یا قابلمه بچین سس آماده شده رو بریز با شعله کم بزار بپزه بعد که پخت یه ظرف استیل کوچولو بزار وسط قابلمه توش روغن بریز یه زغال لیمو رو سرخ کن بنداز داخل اون ظرف سریع درب قابلمه ببند بعد که دود کامل به خورد مرغ ها رفت میل کنید نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#بورک_سبزیجات با صدا ببینید🔈 10 ورقه خمیر مثلثی یوفکا 250 گرم کلم سفید 1 هویج 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز نمک 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روغن کافی برای سرخ کردن اول از همه، تمام مواد تشکیل دهنده داخلی را به قطعات کوچک خرد می کنیم. سپس روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم.سپس سایر مواد را اضافه کنید و بپزید تا کلم نرم شود. نمک و ادویه را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید تا خنک شود.سپس مخلوط داخل تابه را روی انتهای پهن تکه های یوفکا قرار می دهیم و به سمت داخل تا می کنیم و رول می کنیم. نوک آن با آب خیس میکنیم تا از باز شدن آن جلوگیری شود.پس از پیچیدن تمام یوفکاها، در روغن داغ سرخ می کنیم نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفند_آشپزى 🍗 🔸براى تهیه شنیسل مرغ🔻 🔸 پس از آنکه مرغ را آرد زدید،مدت یک ساعت آن را سرد کنید. اینکار باعث خواهد شد که هنگام سرخ کردن مرغ،پوشش آن بهتر چسبیده از هم نپاشد. نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#فوت_وفن 😍🤗 #ماست_خانگی مواد لازم شير: ١ ليتر ماست :١/٤پيمانه طرز تهيه اول شیر رو روی حرارت ميذاريم تا جوش بیاید بعد حرارت رو ملایم ميكنيم و ١٠ دقيقه صبر ميكنيم تا شیر بجوشه و آب اضافیش تبخير بشه بعد شیر رو داخل ظرف مورد نظرمون ميريزيم و صبر ميكنيم تا شیر ولرم بشه، دما باید طوری باشد كه شیر دست رو نسوزونه ولی گرميه دماش حس بشه. ماست رو با قاشق كاملا بزنید تا یكنواخت بشه بعد كمی شیر بهش اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و بعد آن را به شیر اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم، درِ ظرف رو بسته و با حوله يا پارچه ي ضخيم به خوبي ميپوشونيم و در جای گرمی ميذاريم و 5تا9ساعت صبر ميكنيم تا ماست ببندد.بعد به مدت ٥ ساعت داخل یخچال ميذاريم تا برای سرو آماده بشه نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سالاد سزار رستورانی🥗 مواد سس : سیر ۳ حبه سرکه ۱ ق غ سس خردل ۱ ق غ سس مایونز ۱ ق غ پنیر پارمسان ۱ ق غ روغن زیتون ½ فنجان مواد لازم سوخاری : تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری ۱ لیوان آرد سفید ۱ لیوان پنیر موزارلا ۱ بسته فیله ۶ عدد نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

‌ قنبر پلو یا غمبر پلوی شیرازی ،از اون پلو مخلوط جذاب ملس دلبراست 😍🤤 این یه غذای مجلیسه از اون ها که یه مدل رو میز باشه حق مطلب ادا میشه مطمعنم یه بار درست کنید عاشقش میشین مواد اولیه: ۲ پیمانه برنج ۱۰۰ گرم گوشت چرخ شده نصف پیمانه گردو نصف پیمانه کشمش نصف پیمانه پیاز داغ کمی زرشک نصف پیمانه رب انار ملس رو به ترشی (البته کاملا سلیقه ایه ترش و شیرین بودنش) چهار ق ع خ ارد نخودچی نمک.فلفل.پاپریکا.پودر سیر به مقدار لازم گوشت رو با پیاز و ادویه و اردنخودچی ورز بده تا منسجم بشه و بعد قلقلی کن(اصلا آرد نخودچی رو حذف نکن چون باعث میشع موقع تفت دادن کوفته قلقلی هات، صاف و یکدست سرخ بشن) کوفته قلقلی هارو تو روغن داغ سرخ کن، بعد تو همون تابه پیاز رو سرخ کن و بهش گردو و زرشک و کشمش و رب انار و زعفرون دمکرده بزن (یکی از راز های خوشمزه شدن این پلو پیاز داغ زیاده) برنجت رو ابکش کن و ته قابلمه نچسبت روغن بریز با یکم زعفرون دمکرده حالا نون تهدیگ رو برش مثلثی بزن و مثل فیلم بچینشون به ترتیب برنج و مایه کشمکی و کوفته قلقلی ها رو بریز روی هم تا موادت تموم بشن. اخرسر روی برنج زعفرون دمکرده و کره بزار و اجازه بده ۴۵ دقیقه روی گاز دم بکشه😁 قنبر پلوی خوشمزه شما آماده اس🤌🏻🤤نوش جونت🥰♥️ تهدیگ‌نون پیتا عالی میشه ،برنج و دون بردار ،چرب و چیلی و خوش نمکش هم بکن ،کنارش هم ماس خیار بزار نوش جون خودت و خودش ‌ نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#خیارشور_شکم_پر خیار شوری فوری اگه سرکه ی خرمای شما خیلی غلیظه باید به صورت مساوی با آب ترکیبش کنید وگرنه خیارشورتون خیلی طعم سرکه میده✅ نکته ی مهم اگه خیارهای درشتی رو مث ما انتخاب کردید چهار پنج دقیقه تو آب در حال جوش با حرارت بالا و در بسته میمونن و بعد آبکش میشن✅ اما اگه خیارهاتون قلمی هستن فقط دو دقیقه با دربسته بمونن کافیه✅ ادویه ها شامل زیره ی سبز+فلفل سیاه+فلفل فرنگی از هر کدام یک قاشق مربا خوری فلفل سیاه رو یکم بیشتر بریزید برگ بو چند برگ اینها رو آسیاب میکنید و با زرد چوبه یک قاشق غذا خوری سر پرو فلفل قرمز یک قاشق مربا خوری ترکیب کنید موادشکم پر خیارها برگ کرفس خورد شده و شش حبه سیر رنده شده و دو قاشق از ادویه ای که درست کردید نمک صورتی دانه درست بهترین نمک برای درست کردن خبارشوره سرکه ی خرما به میزان لازم سرکه ی خرما کاملا سرد اضافه میشه #ترشی #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سوپ سیب زمینی و هویج 1 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد هویج 1 عدد پیاز 1 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 6و نیم الی 7 لیوان آب (2 و نیم لیوان آب مرغ استفاده کردم، اندازه لیوان 200 میلی) 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری سرپر آرد 3 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق مرباخوری آب لیمو (به دلخواه) 1 قاشق مرباخوری نعناع نصف قاشق مرباخوری پول بیبر (فلفل ترکیه ای) نمک طرز تهیه: تمام مواد را ریز خرد کنید. روغن و کره را داخل قابلمه بریزید. وقتی کره آب شد پیاز و سیر را اضافه کنید و یک دو دقیقه تفت دهید. سیب زمینی و هویج را اضافه کنید کمی تفت دهید سپس آب مرغ و آب را اضافه کنید و تا وقتی که سبزیجات نرم شوند بپزید و با بلندر میکس کنید. ماست ، زرده تخم مرغ و آبلیمو را داخل ظرفی ربخته هم بزنید. دو ملاقه از آب سوپ را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. آرام آرام داخل سوپ بریزید و هم بزنید. کمی بجوشانید سپس نمک و ادویه ها را اضافه کنید نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

همبرگر خونگی🍔 مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم پودر سوخاری ۲ ق غ سس قرمز سس خردل پیاز ۱ عدد نون لواش پنیر پیتزا آویشن پاپریکا پولبیبر زعفران #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

ناگت نودلیت❤️ ‌ مواد لازم سینه مرغ--- چهارصد گرم نودلیت مرغ --- یک بسته پیاز --- یک عدد پنیر پیتزا ---- 1 پیمانه زردچوبه - نمک - پودر سوخاری - پودر سیر --- به میزان لازم طرز تهیه 1- سینه مرغ را با پیاز- زردچوبه و نمک داخل قابلمه گذاشته تا پخته شود .پس از پخت آنرا کنار گذاشته تا از حرارت بی افتد،حال مرغ پخته شده را با رنده یا دستگاه خورد کن،ریز کنید.‌ 2- نودلیت مرغ را طبق دستور پخته و آبکش کنید. 3- مرغ رنده شده و نودلیت و پنیر پیتزا و کمی نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر را مخلوط کرده و بعد از مخلوط کردن با دست شکل دهید. 4- ناگت را میتونید به شکل توپک در آورید.‌ 5- ناگت های آماده شده را ابتدا در آرد و بعد تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید و مجدد در تخم مرغ انداخته و دوباره پودر سوخاری زده و سرخ نمایید نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#نثار_پلو 🍛 😋 ▫️مرغ ▫️ لپه نصف پ ▫️آلبالو خشک بدون هسته:نصف پ ▫️یک قاشق سوپخوری مخلوط پودر گل سرخ، پودر زیره، فلفل سیاه ▫️نمک و زرچوبه ▫️پیاز داغ ▫️زعفران 🔸برنج و لپه و آلبالو را خیس کنین. لپه رو بزارین تا با آب کاملا پخته بشه. مرغ رو مثل همیشه با اب کم و زعفران فراوون و حرارت کم بزاربن تا بپزه. برنج رو ابکش کنین. لپه ی پخته شده رو با آلبالوی خیس کرده حسابی سرخ کنین. کف قابلمه ته دیگ بندازین. برنج،ادویه و لپه و البالوی خیس کرده رو لابلا بریزین و در نهایت دم کنین. وقتی برنج دم کشید مرغ رو کنارش سرو کنین. حتما از پیاز داغ و زعفرون برای روی پلو همراه کره با روغن حیوانی استفاده کنید. . نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفندآشپزی اگرمی‌خواهید شنیسل را برای استفاده در آینده فریز کنید، بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر سینه‌ها را ببرید. این امر به سرعت بخشیدن به تهیه شنیسل در زمان مورد نیاز کمک می‌کند. هر فیله را به صورت جداگانه در پلاستیک بپیچید تا در هنگام یخ‌زدایی به یکدیگر نچسبند. #سرآشپزفرشادنصراللهی