اینم دستور ترشیایی که خواسته بودین فقط ما موادی رو که خودمون مصرف میکنیم میریزم و چیزایی مثل سیب زمینی ترشی و کرفس رو اگه دوست داشتین میتونین بریزین. #ترشی_مخلوط_زرد گل کلم یک کیلو هویج دو عدد سیر یک بوته کوچک به یک عدد فلفل تند ۳ عدد(اگر شیرین بود بیشتر بریزید ) بادمجان ترشی دو عدد خیار سه عدد ادویه:زردچوبه،تخم گشنیز،گلپر و نمک سبزی ترشی یک پیاله کوچیک (گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه،شوید،نعنا و ریحان) 🌼تمام مواد رو بشورید و بزارید روی پارچه تا کامل آبشون بره. 🌼گل کلم رو با نمک و کمی سرکه ضدعفونی کنید. 🌼حالا تمام مواد رو به اندازه دلخواه برش بدین و توی طرف بزرگ بریزید. 🌼بادمجانها رو قاچ کنید و با سرکه و کمی نمک بپزید و بزارید خنک بشه. 🌼حالا ادویه ها رو توی یه تابه کوچیک تفت بدین تا ترشی خوشرنگ بشه فقط حواستون باشه زود میسوزن در حد چند ثانیه و با شعله کم. 🌼ادویه ها رو روی مواد خشک بریزید و کمی با دست زیر و رو کنید تا موادمون رنگ بگیره. 🌼حالا سرکه و آب جوشیده رو روی مواد میریزیم. 🌼نسبت سرکه به آب دو به یک هست یعنی سرکه دو برابر آب باشه. 🌼حدود ۲۴ ساعت توی همون ظرف بزارید تا هم گازسرکه خارج بشه.