ناتسومه یا چایره (棗or茶入): یک ظرف کوچک سرپوشیده است که پودر چای در آن برای استفاده در مراسم چای نگهداری می شود. https://zil.ink/h.zarandiasl https://eitaa.com/japanbama

اسکوپ چای یا چاشاکو (茶杓 chashaku): قاشق چای به طور کلی توسط یک قطعه واحد از بامبو کنده کاری شده.اگرچه آنها نیز ممکن است از عاج یا چوب نیز ساخته شده باشد. چاشاکو برای ریختن پودر چای درون کاسه چای استفاده می شود. در مرکز تقریبی بعضی اسکوپ های بامبو یک برآمدگی کوچک وجود دارد. اسکوپ بزرگتر برای انتقال چای به داخل ناتسومه (برای تهیه مقدمات) استفاده می شود اما آنها توسط میهمانان دیده نمی شود. رنگ ها و سبک های مختلف در سنت های چای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. https://zil.ink/h.zarandiasl https://eitaa.com/japanbama

همزن چای یا چاسن (茶筅 chasen): چاسن وظیفه ی مخلوط کردن پودر چای با آب داغ را دارد. این وسیله از یک تکه از بامبو تراشیده شده و در انواع مختلف موجود می باشد. چاسن ها بسیار آسیب پذیر بوده و به سرعت فرسوده می شوند و میزبان باید یک عدد جدید از آن را در مراسم های چاکای یا چاجی داشته باشد https://zil.ink/h.zarandiasl https://eitaa.com/japanbama

هیشاکو (柄杓 Hishaku ): هیشاکو یک ملاقه بلند بامبو است که برای انتقال آب داغ از کاما(ظرف جوش آمدن آب) به چاوان در هنگام سرو چای استفاده می شود. اندازه های مختلف از آن برای مراسمات مختلف و در فصول مختلف استفاده می شود. یک مورد بزرگ تر آن برای مراسم تطهیر دست ها قبل از ورود به اتاق چای در تسوکوبای (Tsukubai) که در باغ قرار دارد به کار می رود. https://zil.ink/h.zarandiasl https://eitaa.com/japanbama

لوازم مراسم چای ژاپنی https://zil.ink/h.zarandiasl https://eitaa.com/japanbama

مرغ با سس قارچ

🌸چه دلنشین است صبحی که 🌺با لبخند😊شروع شــود 🌸پنجره ی دلت را 🌺رو به خوشبختی باز کن. 🌸عشق را به قلبت دعوت کن 🌺و نفس بکش هوای مهربانی ها 🌸🌷🌸🌷

😍 کیک رژیمی 😍 🥧دستور کیک با سفیده تخم مرغ رو هم براتون میزارم. خیلی ها از لحاظ پزشکی منع خوردن زرده تخم مرغ دارن. و یا از یه غذای دیگه سفیده تخم مرغ اضافه آومده که میشه باهاش این کیک خوشمزه رو درست کرد. 🥧 این کیک خوراکی یه جور کیک اسفنجیه که به خاطر نرم و لطیف بودن زیادش به این اسم شهرت داره. 📝مواد لازم: 🏵آرد 1 پیمانه 🏵نمک ¼ قاشق چای خوری 🏵سفیده تخم مرغ 12 عدد به دمای محیط رسیده 🏵شکر 1 و ¼ پیمانه 🏵اسانس وانیل چند قطره 🍴طرزتهیه 🥧قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید. 🥧ارد را همراه نمک سه بار الک کرده کنار بگزارید. سفیده تخم مرغ را حدود 1 دقیقه بزنید تا کف کند. سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده بزنید حدود 2 دقیقه دیگر بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. وانیل را در آخر اضافه کنید. 🥧ارد را قاشق قاشق روی سفیده تخم مرغ زده شده الک کنید و با کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بسیار مراقب باشید پف سفیده تخم مرغ نخوابد. مواد را داخل قالب ریخته داخل فر 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. 🥧 دقت کنید کیک برای پف کردن به دیواره قالب میچسبد و بالا می آید پس دیواره های قالب را نباید چرب کرده باشید. 🥧 این کیک به طور سنتی داخل قالب گرد میان تهی ساده یا همان قالب شیفون پخته میشود ولی شما میتونید داخل قالب گرد ساده بپزید و تزیین کنید.

دسر_سوتلاچ_ترکی ♨️طرزتهیه: نصف پیمانه برنج بشویید و با دو پیمانه آب بذارید بپزه تا آب برنج کاملا تبخیر بشه ( در قابلمه با درب بسته و حرارت متوسط ) سپس برنج‌ را با گوشتکوب پوره کنید ، سه پیمانه شیر و یک پیمانه شکر و یک قاشق مرباخوری وانیل به برنج اضافه کنید هم بزنید ده دقیقه با حرارت کم بجوشه ، سه قاشق غذاخوری نشاسته را در یک پیمانه شیر حل کنید و بتدریج به مخلوط شیر و برنج اضافه کنید و هم بزنید یه مقدار مواد گرم شد از روی حرارت بردارید داخل ظروف مخصوص فر بریزید و بصورت بن ماری در فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط و حرارت بالا و پایین بذارید وقتی دور یا روی دسر طلایی شد از فر در آورید از حرارت افتاد بذارید یخچال و با دارچین و مغزیجات تزیین کنید.