#مرغ_لایی_پلویی این مدل مرغ به روشهای دیگه هم پخته می شه این روش راحت وبسیار خوشمزه است حتما درست کتید تا متوجه طعم متفاوت مرغ بشید واسه زمانیکه کارتون زیاده بهترین گزینه است طرز تهیه..... سماق وپودر گرد غوره و پودر پاپربکا وفلفل سیاه و پودر تخم گشنیز وزیره و پودر گل سرخ و پودرزنجبیل وپودر پیاز وپودر سیر رد مخلوط کنید همه جای تکه های مرغ را با این ادویه پوشش دهید برنج را دانه تر ابکش کنید کف قابلمه روغن بریزید و هر چیزی دوست دارید به عنوان تهدیک بذارید من سیب زمینی را قالب زدم وگذاشتم مقداری از برنج را بریزید مرغ را روی برنج قرار دهیدو پیاز حلقه شده روش واطرافش بذارید در صورت تمایل سیب زمینی هم بذارید ومابقی برنج را بریزید دم کردن....... شعله پخش کن بذارید وبا حرارت ملایم حدود دو ساعت تا کاملا مرغ با بخار برنج پخته بشود کاملا می پزه وانقد نرم ولطیف است گوشت مرغ پس خیالتون راحت ودر موقع کشیدن غذا کمی از برنجتون را هم زعفرانی کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_سوماکیا #کباب_ملل طرز تهیه: فیله یا سینه مرغ نواری را با آب پیاز و سیر له شده ،نمک، فلفل قرمز و سیاه ،سماق قهوه ای تازه پودر شده و پودر سماق قرمز ،عصاره تمبرهندی و روغن زیتون یا مایع مخلوط کنید به مدت شش ساعت سپس به سیخ بکشید و کباب کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فیلم_آموزشی #آموزش_لقمه_مخصوص_مدرسه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فیلم_آموزشی #آموزش_خورش_مرغ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

☑️نکته‌هایی در مورد زعفران: 🔘هرچه آب جوش‌تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد. 🔘 استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم‌ترشدن و سایییدن بیشتر زعفران است. 🔘اگر در مناطق مرطوب زندگی می‌کنید؛ ممکن است زعفران شما کمی نرم شود ، برای خشک‌کردن زعفران می‌توانید آن را به مدت 30 ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم آن گرفته شود. 🔘همچنین می‌توانید آن را درون قاشقی فلزی ریخته و کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید که نسوزد. پس از آن‌که خنک و ترد شد، زعفران را طبق روش گفته‌شده بسایید و دم کنید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

❄️بهترین روش فریز کردن ذرت 🌽بهترین شیوه برای فریز کردن ذرت، پخت آن قبل از منجمد کردن است. شما می‌توانید دانه‌های ذرت را بخارپز یا آب‌پز کنید، اما تجربه نشان داده است پخت ذرت در قابلمه و با مقدار کمی آب، بهترین روش است. اضافه کردن یک قاشق سر پر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری نمک باعث بهتر شدن طعم ذرت می‌شود. در حقیقت اضافه کردن کمی شکر و نمک در هنگام پخت باعث می‌شود ذرت‌های شما شبیه کنسرو‌های ذرت آماده، خوشمزه شوند. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌶رفع تندی غذا با سیب زمینی یا اضافه کردن مواد نشاسته ای به غذا می تواند تندی غذا را بگیرد. 💢برنج ساده، نان، سیب زمینی و چیپس بهترین مواد نشاسته ای هستند که می توانند تندی را به خود جذب و فلفل را در همه جای غذا پخش کنند و باعث احساس کمتر تندی غذا شوند. چنین مواد غذایی که دارای نشاسته هستند مانند اسفنج عمل می کنند و کپسایسین اضافی را در خود می کشند. این مواد از سوختن جلوگیری نمی کنند اما از بدتر شدنش به مرور زمان جلوگیری می کنند. بسیاری از غذاهای تند این گونه سرو می شوند. غذاهای هندی همراه نان، غذاهای مکزیکی همراه تورتیلا و غذاهای تایلندی همراه با برنج سرو می شوند. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥖درست کردن خمیر اشترودل 🔸مواد لازم ▫️آرد ۴۵۰ گرم ▫️شکر ۱ قاشق غذاخوری ▫️روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری ▫️خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری ▫️شیر ولرم ۱ پیمانه ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️نمک ۱/۲ قاشق چای خوری 🔸مراحل ۱. در ابتدا شیر، شکر، خمیرمایه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیبی یک دست درست شود. ۲. روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و خوب بزنید و به مواد اضافه کنید. ۳. آرد را کم کم در چند مرحله به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن آرد آن را هم بزنید تا آرد‌ها حل شوند. ۴. یک نایلون تمیز روی ظرف بکشید و با یک پارچه روی آن را بپوشانید پس از دو ساعت به سراغ آن بروید اگر حجم خمیر دو برابر شد و پف کرد خمیر شما آماده است. ۵. حال می‌توانید خمیر را با هر موادی که دوست دارید پر کنید و در فر قرار دهید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍌خشک کردن موز با مایکروویو 🔸برای خشک کردن موز می‌توانید از دستگاه مایکروویو نیز استفاده کنید. به این منظور بعد از آماده کردن حلقه‌های موز و آغشته کردن آن‌ها با آبلیمو یا آب آناناس، موز‌ها را روی سه پایه توری مخصوص مایکروویو بچینید. دقت کنید حلقه‌های موز را با فاصله از یکدیگر بچینید. دستگاه روی درجه حرارت یخ‌زدایی قرار دهید و ۱۵ دقیقه به دستگاه زمان دهید. بعد از آن اجازه دهید موز‌ها برای یک شب روی سه پایه توری بمانند تا هرگونه رطوبت اضافی آن‌ها تبخیر شود. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🔶 ته چین لوبیا سبز با مرغ 🔸مواد لازم برنج 3 لیوان سینه مرغ پخته 300 گرم تخم مرغ 4 عدد ماست کم چرب یک لیوان لوبیا سبز 1.5 لیوان پیاز یک عدد مرزه و ترخون یک لیوان زرشک یک لیوان زعفران به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری 🔸دستور تهیه:پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با 2 قاشق غذاخوری روغن، تفت دهید. لوبیا سبز ریز شده را هم به آن اضافه کنید.سینه مرغ پخته را ریش ریش کرده و همراه با کمی زرشک، به مخلوط اضافه کنید.نمک، زردچوبه و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.برنج را به حالت نیم پز آبکش کنید و در ظرفی بزرگ بریزید. سپس به آن تخم مرغ، ماست و زعفران آب شده را اضافه کنید و مخلوط حاصل را خوب به هم بزنید تا تمام قسمت‌های برنج، رنگ یکدستی پیدا کند.در قابلمه یا تابه‌ای بزرگ و دردار، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید. سپس به صورت لایه لایه، ابتدا نصف برنج، پس از آن مایه‌ی داخل ته چین و در نهایت باقیمانده‌ی برنج را بریزید.قابلمه را روی برای حدود 7 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید و پس از آن حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید ته چین کاملا پخته شود. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍑خشک کردن هلو در فر 🔸کف سینی فر را با کاغذ پارچمنت یا کاغذ روغنی بپوشانید و هلو‌های نصف شده را با فاصله روی آن بچینید.درجه حرارت فر را روی کمترین درجه ممکن (۵۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کرده و سینی را در آن قرار دهید.حدود ۴ الی ۸ ساعت طول می‌کشد تا برگ‌های هلو آماده شود.در این فاصله مرتب هلو‌ها را چک کرده و زیر و رو کنید؛ مراقب باشید خیلی خشک نشوند. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍶طرز تهیه معجون شیر و شیره انگور 🥛مصرف همزمان شیر و شیره انگور منجر به تلفیق خواص بی‌نظیر هر دو ماده شده و برای بدن مانند بمب انرژی عمل خواهد کرد. 🍇مواد لازم ▫️شیر 1 پیمانه ▫️شیره انگور 3 قاشق غذاخوری ▫️جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق چای‌خوری ▫️چوب دارچین 2 تکه کوچک 🍶دستور تهیه یک پیمانه شیر را در شیرجوش ریخته، جوز هندی رنده شده و چوب دارچین را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا شیر به جوش آید و حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. سپس حرارت را خاموش کرده و شیره انگور را به آن اضافه کنید. 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝