#شيرينى_فندقى دو قاشق غ پر پودر قند ٤٠ گ روغن مايع يك چهارم پيمانه پودر فندق رو داخل ظرف مخلوط كنيد . كم كم دو پيمانه آرد رو اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد از مواد به اندازه گردو برداريد كف دستتون تختش كنيد و وسط اون ي فندوق بذاريد و كف دست خمير رو گلوله كنيد روي كاغذ روغني بچينيد و داخل فر گرم شده با حرارت ١٧٥ و بيست دقيقه بپزيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کتلت_گوشت_وبادمجان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ساندویچ_گوشت_وقارچ يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#توپکهای_شکم_پر_کدو . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_و_قیسی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_سالاد_ماکارونی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#اسفناج_پلو چهارصد گرم اسفناج رو شستم و خرد کردم و با کمی روغن توی تابه ریختم و با شعله زیاد تفت دادم تا آب اون کشیده شد و کنار گذاشتم . پیاز داغ رو جدا آماده کردم . یک عدد سینه مرغ رو خرد کردم ، با نمک و فلفل و پودر سیر و زعفران مزه دار کردم و با کمی روغن توی تابه سرخ کردم . برنج رو آبکش کردم بعد اسفناج های تفت داده و پیاز داغ رو لابلای برنج ریختم و در آخر مرغ های سرخ شده رو روی برنج ریختم و دم گذاشتم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_پفکی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_پسته آرد ۱۷۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد پودرقند ۱۰۰ گرم کره ۱۱۰ گرم پودرهل ۱/۴ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم کره و پودرقند رو با همزن میزنیم تا کرم و سبک بشه زرده و پودر هل رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم پودر پسته و رنگ سبز( دلخواه) اضافه میشه و آرد هم کم کم اضافه میکنین و هم میزنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم آرد زیاد باعث خشک شدن خمیر میشه خمیر رو برای یک ساعت داخل یخچال میزاریم خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم تو فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم بپزه شیرینی نباید رنگ بگیره اگر بعد از اضافه کردن آرد خمیر خشک بود میتونین دو ق روغن مایع اضافه کنین . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سس_قهوه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دلمه_کلم برای مواد داخل دلمه ها از‌ گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...‌برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن اول اینکه همیشه یه مقدار از تکه های ریز برگای کلم اضافه میاد من این برگارو خورد میکنم و میریزم تو سس و بعد دلمه هارو میچینم رو برگا اینطوری هم سس خوشمزه تر میشه و هم دلمه ته نمیگیره دوم اینکه اگه میخواین که دلمه ها به خاطر قل قلای سس وا نرن و از هم باز نشن کافیه یه پیش دست یه کوچولو سنگینی که نسبت به حرارت مقاومه رو بذارین رو دلمه ها اینطوری دلمه ها به هم فشرده میشن و سنگینی پیش دست نمیذاره وا برن . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#نان_تافتون . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شامی_رشتی گوشت چرخ شده ،۲۵۰گرم سیب زمینی یک عدد بزرگ و پخته شده پیاز یک عدد تخم مرغ ۲عدد دو عدد گوجه پوره شده نعنا و خالواش و چوچاق هر کدام دو ق غ سر خالی (من خشکش رو استفاده کردم) اب غوره به میزان لازم پیاز داغ دو ق غ سر پر رب گوجه سه ق غ سر پر گلپر یک ق چ نمک و فلفل و زرچوبه گوشت چرخ شده و سیب زمینی و پیاز و تخم مرغ و ادیه ها رو با سبزیجات خشک (یا تر اگر در دسترس بود) رو با هم مخلوط میکنیم و سرخ میکنیم پیاز داغ و رب گوجه و دو تا گوجه پوره شده رو با زرچوبه و نمک و فلفل خو ب با هم تفت میدیم اب غوره و دو پیمانه اب اضافه میکنیم میزاریم تا قل بزنه شامی های سرخ شده رو تو سس میچینیم حرارت رو کم میکنیم تا سس به خورد شامی ها بره همچین دلبر شه من توی سس هم حدود یک ق غ سبزی خشک شده مخلوط رو اضافه میکنیم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_میوه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پیتزا_متفاوت . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#_شیرینی_عسلی_مغزدار آرد برنج ۱ پیمانه کره ذوب شده ۵۰ گرم زعفران دم کرده ۱ ق غ پودر هل نصف ق چایخوری پودر قند ۲ ق غذاخوری عسل ۲ تا ۲.۵ ق غذاخوری مغز پسته یا مغز دلخواه به تعداد شیرینی مواد خشک ( آرد ، پودرقند، پودرهل) با هم مخلوط کنید سپس کره و زعفران بریزید و در نهایت عسل اضافه کنید اول با قاشق بعد با نوک انگشت ورز بدید تا خمیر یکدست و نرم بشه بعد توی پلاستیک فریزر بزارید و مدت نیم داخل یخچال استراحت بدید بعد کمی از خمیر کف قالب بزارید یه دونه پسته میانش بزارید و مجدد کمی از خمیر بزارید . توی فر گرم با درجه ۱۸۰ بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کف شیرینی کمی طلایی بشه کفایت می‌کنه بعد از پخت اصلا بهش دست نزنید چون نرمه و له میشه پس از خنک شدن توی ظرف بچینید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_تکنفره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_فوری . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_تکنفره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#_باتر_اسکاچ_برانیز شکلات سفید (چیپسی) 400 گرم کره 75 گرم تخم مرغ سه عدد شکر قهوه ای روشن 170 گرم آرد 175 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری گردوی خرد شده 100 گرم وانیل پودری(وانیلین) یک هشتم قاشق چایخوری در ابتدا صد گرم از شکلات را رو به همراه کره به روش بنماری ذوب کنید، کنار بگذارید تا کمی خنک شود. تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با دور کند همزن بزنید تا فقط مخلوط شوند. سپس شکلات و کره ذوب شده را اضافه کنید و دوباره کمی بزنید. آرد و بیکینگ پودر را یک بار الک کرده و به مواد اضافه کنید و با ویسک یا قاشق خوب مخلوط کنید. سپس چیپس شکلات سفید و گردو را اضافه کنید و به آرومی هم بزنید. قالب مستطیل 30*20 رو کاغذ روغنی بندازید به طوریکه از دوطرف لبه های کاغذ کمی بیرون باشد. روی کاغذ و دیواره های قالب رو روغن جداکننده بزنید. و مایه برانیز رو سر تا سر قالب ریخته و با لیسک یا قاشق روی مایه رو صاف کنید و سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد و به مدت نیم ساعت بپزید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_غذا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#جوجه_رستورانی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_سالاد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#_راتا_پنیر تمام مواد داخلش به دلخواه خودتون هست یعنی میتونید کمتر یا بیشتر بریزید پنیر خامه ای یک بسته نان تست یک بسته گردو ریز خرد شده یک پیمانه نعناع خشک ا الی ۲ق غ سبزی تازه ریز شده معطر دو سوم تا یک پیمانه پیمانه (جعفری ، نعناع ) همه مواد رو باهم داخل یه کاسه مخلوط کنید ، من از قالب مونوپورشن سایز کوچیک استفاده کردم ، با کاتر مخصوصش نون رو قالب زدم کف قالب گذاشتم و بعد از مواد روش ریختم ، روشو صاف کنید و‌چند ساعتی داخل یخچال استراحت بدید ، اگه یه شب بذارید بمونه که خیلی عالی میشه ، نکته مهم اینه که یه کاسه آب کنارتون بذارید و رویه مواد رو وقتی میخواید صاف کنید ق رو به آب بزنید نکته دوم طبق تجربه خودم ، قالب رو زیاد پر نکنید ، وقتی ارتفاع مواد پنیری زیاد میشه خوردنش سختتره. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شکلات_آبشاری . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝