#سوپانگل 1 لیتر شیر ، 1.5 پیمانه آب سرد (یخ باشه) ، 1.5 پیمانه شکر ، 1 عدد زرده تخم مرغ ، 1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، 1 بسته خامه (200 میلی لیتر) ، 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ، 80 گرم شکلات تلخ ، 50 گرم کره ، 1 بسته وانیل (5گرم) . (اندازه جام: 200 میلی لیتر) نشاسته ، زرده تخم مرغ ، شکر ، خامه ، پودر کاکائو و کمی شیر رو داخل یک قابلمه بزرگ مخلوط میکنیم. سپس بقیه شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم تا جوش بیاد. بلافاصله بعد از اینکه جوش اومد ، شکلات تلخ ، کره و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم تا ذوب بشه ، بعد آب سرد رو اضافه و مخلوط میکنیم بعد حرارتو خاموش میکنیم و میزاریم دسرمون خنک شه بعد داخل ظرف سرو میریزیم و 2 الی 3 ساعت میزاریمش توی یخچال تا خودشو بگیره. کسایی که شکلات تلخ رو ترجیح نمیدن یا دوست ندارن میتونن این دستور رو با شکلات شیری ​​درست کنند. بعد از اینکه دسرو از یخچال در آوردین تزینن و نوش جان کنین. ‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کمپوت_انگور . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_آش . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سمبوسه_گوشت گوشت چرخکرده را در پیاز خلالی تفت دهید و مزه دار کنید با (زیره سبز+گرام ماسالا+ پودر سیر+ فلفل تند قرمز+ فلفل سیاه+ زردچوبه و نمک ) هویج رنده شده درشت+ کلم پیچ نواری خرد شده+ فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و مدام روی شعله هم بزنید تا مواد مزه دار شوند در آخر هم یک دسته گشنیز تازه را درشت خرد کنید و از روی اجاق بردارید و در خمیر فیلو (یوفکا) آماده به هر فرمی که دوست دارید بپیچید . فقط از این جای کار باید سریع و روی دور تند کار کنید چرا که خمیر فیلو بسرعت خشک میشود و در یک ظرف روغن جوش تا نصفه روغن بریزید و دونه دونه سمبوسه ها را سرخ نمایید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سرخ_کردن_بادمجون . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#رول_ژامبون_پنير من هميشه از نون تست نام آوران استفاده ميكنم براي اين كار بايد حتما تازه تازه باشه كه حالت خميريشو حفظ كنه . بعدِ دور گيري با وردنه خوب بازش ميكنم به يه لايه نازك خميري تبديل ميشه. بعد يه لايه ژامبون و يه ورق پنير ورقه اي گودا بعد باهم رولشون ميكنم وبا خلال چوبي فيكس ميكنم. بعد داخل آرد سفيد بعد تخم مرغ زده شده بعد پولك سوخاري ،اگر كامل همه جاش پوشيده نشد دوباره بزنيد داخل تخم مرغ و بعد پولك سوخاري، يك ساعت تا دوساعت داخل يخچال بزاريد و بعد داخل روغن داغ داغ سرخ كنيد و نوش جااان كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پیراشکی_گوشت . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_غذا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_صبحانه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قلقلی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پلوی_قالبی_سه_رنگ طرز تهیه پست بعدی کانال👇👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کنسرو_ذرت . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#گراتن_پاستا اول از همه میریم سراغ سس ی پیاز بزرگ خرد کردم تفت دادم سبک ک شد گوشت چرخکرده اضافه میکنم.گوشتم ک تفت خورد زردچوبه ادویه فلفل آویشن پاپریکا میزنم نصف فلفل دلمه و قارچ خرد شده هم اضافه میکنم.اخر سر ۲ ق رب و ۲ ق سس کچاپ هم اصافه کردم و درتابه رو گذاشتم تا سسم جا بیوفته.تو این فاصله ی بسته ماکارونی فرمی رو ریختم تو آب جوش نمک و روغن هم ریختم یکم بیشتر از همیشه بذارید بجوشه.آبکش کردم و بعد با سسم قاطیش کردم. .کف ی پیرکس رو یکم چرب کردم چن ق سس بشامل ریختم ماکارونی ریختم روش ی لایه پنیر چن ق سس بشامل و دوباره ماکارونی و روشو با پنیر پوشوندم و روش و دورتادور ظرف رو بشامل ریختم روش فلفل و اویشن ریختم و رف تو فر واس نیم ساعت با دمای ۱۹۰ تهیه سس سفید یا بشامل ک از واجبات هس.یک لیوان شیر رو با ۲ ق آرد و نمک فلفل آویشن و ی ق چ خوری کره مخلوط میکنم میذارم رو شعله همش میزنم تا یکم غلیظ بشه.میتونین بذارین سس غلیظ تر بشه ولی من معمولا با این غلظت استفاده میکنم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#غذای_هندی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوفته_گردو گوشت چرخ‌كرده 250 گرم گردو چرخ‌كرده 150 گرم پياز يكعدد آرد سوخاري دو ق س زعفران آب كرده دو ق س پياز خلالي خرد شده یک عدد رب گوجه‌فرنگي يك ق س رب انار نصف ق س گردو چرخ‌كرده يك ق س روغن و نمک به ميزان لازم آب دو پيمانه پياز را رنده كرده و با گوشت چرخ‌كرده، گردو، آرد سوخاري، نمك و يك قاشق از زعفران مخلوط مي‌كنيم. مواد را خوب ورز مي‌دهيم تا گوشت چسبندگي لازم را به دست آورد. به اندازه يك نارنگي از مواد برداشته، گرد كرده و در كمي روغن تفت مي‌دهيم. همه مواد را به همين صورت گرد كرده و تفت مي‌دهيم. پياز خلالي را در روغن تفت داده، سپس باقيمانده زعفران، رب گوجه‌فرنگي، رب انار و يك قاشق گردو چرخ‌كرده را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم. كمي نمك اضافه كرده و در انتها گوشت‌ها را به آن مي‌افزاييم. آب را نيز به مواد در حال پخت اضافه مي‌كنيم تا کوفته‌ها بپزند . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_صبحانه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کرابیه نمکی مواد لازم: ▪️كره 250 گرم ▪️شكر 1ق م ▪️نمك 1ق م ▪️سركه 2ق غ ▪️سفيده تخم مرغ 2عدد ▪️روغن مايع نصف پيمانه ▪️بكينگ پودر 1ق چ ▪️آرد 4تا5پيمانه ▫️زرده تخم مرغ برای رومال ▫️كنجد برای رومال طرز تهیه: 🔸كره را ب دماي محيط رسانده بعد توي يك ظرفي كره،نمك،سفيده تخم مرغ،روغن مايع،شكر،سركه همه را باهم قاطي كرده بعد بكينگ پودر را اضافه كرده با قاشق خوب هم ميزنيم بعد ارد را به تدريج اضافه ميكنيم تا زماني ك خمير بدست نچسبه و خمير نرمي بدست بياد بعد توي يك سطح صاف سلفون كشيده و خمير را وسطش قرار داده با وردنه ب اندازه يك سانت باز كرده وبا كاتر مورد نظر قالب زده و توي سيني فر ك كاغذ روغني انداختيم كنار هم چيده و با زرده تخم مرغ رومال كرده و كنجد پاشيده و توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت15دقيقه قرار ميدهيم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#لگیمات_ترد_و_خوشمزه😍😋😋 آرد سفید الک شده(دو پیمانه) نشاسته ذرت(سه قاشق غ) شیرخشک(دو قاشق غ) روغن(دوقاشق غ) ماست(دوقاشق غ) خمیر مایه(یک قاشق غ) پودرهل وزعفران بقدارلازم آب(دو پیمانه)با احتیاط بریزید کل مواد رو باهم مخلوط میکنیم تا مایه رقیقی بدست بیاد بعد میزاریم جای گرم تا حجمش دوبرابر بشه و با قاشق داخل روغن فروان و داغ سرخش میکنیم نکته: اگه دوست دارید لگیمات ترد باشه باید روغن فراوان و موقعی که مایه لیگمات رو داخل روغن میریزید باید شعله رو کم کنید و باحوصله و مدام با قاشق هم بزنید تا همه جاش یکدست سرخ بشه بعد داخل صافی بریزید تا کمی سرد بشه و بعد داخل شیره یا همون شهد بریزید نوش جان 🌹 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

پاناکوتا وانیلی‌⭐⭐ ‌ مواد لازم: ‌۳لیوان شیر ۷ق.غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین ۳ ق.غ بریزید)‌ ‌ ‌ طرز تهیه: اول نصف لیوان از شیر رو برمیداریم و با 2ق غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه.‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

😍خوراک مرغ با سس مخصوص😋 مواد لازم : ران مرغ ۴ الی ۵ تکه سیب زمینی ۵۰۰ گرم پودر سیر نصف قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سیر ۲ عدد خردل ۳ قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری آب یا آب مرغ یک فنجان رزماری تازه یک یا دو قطعه ( به دلخواه) نمک و فلفل به میزان لازم . در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کرده تا گرم شود. مرغ ها را به نمک و فلفل و پودر سیر آغشته کنید ، سپس کمی روغن در تابه ریخته و آن را سرخ کنید به نحوی که هر دوطرف آن کاملا طلایی رنگ شود. سپس مرغ ها را از تابه خارج کرده و ۲ حبه سیر رنده شده را تفت دهید کمی که تغییر رنگ داد خردل ، عسل ، بالزامیک ، آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کرده . سیب زمینی ها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مزه دار کرده و به همراه مرغ ها و سیر در ظرف فر قرار داده و رزماری و سس را بر روی آن بریزید. به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار داده تا بپزد . نوش جان 😋😍 پ.ن : لازم است سیب زمینی ها در قطعات بزرگ خرد شود تا زمان پخت آن با مرغ یکی شود . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کباب روپلو😋 ابتدا برای سه نفر یک پیاز درشت رو رنده زده و با 300 تا 400 گرم گوشت چرخ کرده ، دو قاشق سوپخوری پودر جو دو سر و مقداری زردچوبه ، نمک، فلفل سیاه ، یک قاشق چایخوری گلپر و یک دوم قاشق چایخوری سماق مخلوط کرده همه رو با هم ورز داده و کف یک ماهی تابه ، پهن کنید و در ماهی تابه رو بذارید و با شعله کم زمان بدید تا بپزه بعد از چند دقیقه شروع می کنه به آب انداختن، وقتی آب کباب کامل کشیده شد یک قاشق روغن و دو قاشق زعفران دم شده بهش اضافه کنید تا کامل سرخ بشه بعد اون طرف کباب رو هم به همین ترتیب بذارید با روغن سرخ بشه سپس برای سس یک قاشق غذاخوری رب گوجه رو با کمی روغن و یک قاشق آبلیمو تفت بدید و دو طرف کباب آماده شده رو آغشته به رب کنید. سه پیمانه برنج رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید و کف قابلمه روغن بریزید و نان یا سیب زمینی بچینید و برنج آبکش شده رو تو قابلمه بریزید ، نصف استکان زعفران دم شده بدید و کباب آماده رو روی پلو قرار بدید تا با پلو دم بکشه و با گوجه سرخ شده و مخلفات نوش جان کنید🥰 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ترشی نیم کیلو لوبیا سبز نازک وتازه رو پاک کردم وشستم وبصورت اوریب ۱_۲سانت خرد کردم در قابلمه کمی اب ریختم ورو حرارت گذاشتم تا اب بجوشه ۱ قاشق نمک ریختم لوبیا سبز رو اضافه کردم و۵ دقیقه گذاشتم تا بپزه وبعد در صافی ریختم وبلافاصله در اب یخ ریختم لوبیا ونصف لیوان فلفل دلمه خرد شده ودوقاشق سوپخوری سیر ریز خرد شده ویه دسته شوید پاک شده وخرد شده وسه تا هویج ریز خرد شده روقاطی مواد کردم ۴ لیوان سرکه سفید ودولیوان آب و۳ قاشق نمک رو مخلوط کردم وهم زدم تا نمک حل بشه وتوی شیشه هارو پر کردم وروش چند تا فلفل تند گذاشتم درب شیشه رو بستم و۱۰تا ۱۵ روز در یخچال قرار دادم تا ترشی آماده بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#مشکوفی ويژه رمضان 🌙 برای درست کردن مشکوفی چهارقاشق نشاسته ذرت وچهار قاشق شکر رو در یک لیتر شیرسرد ریختم وخوب هم زدم تا شکر ونشاسته حل بشه وبعد روی شعله کم گذاشتم ودایم هم زدم تا به غلظت برسه وکمی که غلیظ شد یک قاشق گلاب وزعفرون وکره وکمی وانیل اضافه کردم وبه غلظت فرنی که رسید توی ظرف کشیدم وگذاشتم سرد بشه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

نون_محلی اگردک طرزتهیه: شیریک لیوان تخم مرغ دوعدد شکرنصف لیوان آردچهارلیوان بکینگ پودریک قاشق مرباخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری روغن مایع یاجامد دو قاشق غذاخوری شیروکمی ولرم کرده خمیرمایه روبهش اضافه میکنیم میذاریم کمی بمونه شکروروغنومخلوط میکنیم تخم مرغهاروبهش اضافه میکنیم هم میزنیم شیروخمیرمایه رواضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاترکیب یکنواختی بدست بیادآردواروم آروم اضافه میکنیم تاخمیرمثل خمیرنونوایی بدست بیادزیادنبایدخمیرسفت بشه وزیادهم شل نباشه دراین مرحله برای اینکه به دست نچسبه یه کمی دستمون چرب میکنیم وخمیروخوب ورزمیدیم میذاریم تاچندساعت بمونه وعمل بیاد سطحی که برای پهن کردن خمیردرنظرگرفتیم کمی چرب میکنیم خمیروبه اندازه هی دلخواه به قطرنیم تایک سانت بازمیکنیم ودرروغن داغ سرخش میکنی من روی نون سیاهدونه ریختم بعدازسرخ شدن روی دستمالی قرارمیدیم تا روغنش گرفته بشه موفق باشیدنوش جان 😊. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#بندری دو عدد پیاز بزرگ و خرد کنید و سرخ کنید کمی که سبک شد نمک و فلفل و زرد چوبه بزنید بعد فلفل دلمه خرد شده و سیر خرد شده و اضافه کنید خیلی سرخ نکنید کمی که سبک شد رب و اضافه کنید و کمی تفت بدین بعد سوسیس های حلقه شده رو اضافه کنید و کمی که تفت دادین آب اضافه کنید و حرارت و کم کنید تا حسابی جا بیفته و اگر دوست داشتین سیب زمینی کنارش سرخ کنید، با پیاز و جعفری خرد شده و ترشی خیلی مزه میده . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾