#آموزش تیرامیسو Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کیک اسفنجی با روکش ژله ای آرد 3لیوان .روغن مایع نصف لیوان. تخم مرغ 5عدد. ماست 1لیوان.شکر 1لیوان. بگین پودر نصف قاشق چایخوری. وانیل به میزان دلخواه.ابتدا زرده ها و سفیده هارا جدا زده، سپس شکر و روغن و ماست را به ترتیب به زرده اضاف کرده و خوب همزده بگین پودر و وانیلو با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کرده در آخر سفیده هارا به موادمان اضافه کرده آرام همزده سپس درون قالب مورد نظر ریخته و درون قابلمه ای 2الی 3لیوان آب ریخته و قالب را داخل قابلمه در حال جوش گذاشته مثل درست کردن کیک فنجونی ، ودر قابلمه را گذاشته به مدت45دقیقه. وقتی کیک آماده شد از قالب در اورده گذاشته کنار تا خنک شود. بعد یک بسته ژله آلورا با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و یک لیوان شیر کاکائو شیرین شده غلیظ به ژله اضافه کرده و کمی از ژله را داخل همون قالب کیک ریخته به قطر یک سانت و در یخچال گذاشته تا یکم ژله نیم بند شه سپس کیک را روی ژله قرار داده و بقیه ژله را دور کیک ریخته و در یخچال به مدت 2ساعت گذاشته تا حسابی خودشو بگیره و وقتی گرفت ته قالب و تو آب جوش گذاشته و کیک را در میاریم Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

غذای رژیمی سه سوته😋 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش پیتزا ترکی😌 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش قند طعم دار😝 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده خوشگل کردن هندوانه🍃 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش ژله ویترینی🌼 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

آموزش درست کردن #فینگرفود خوشمزه😋 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_دورنگ شكلاتي تخم مرغ:٤عدد وانيل:نوك ق چ، پودر كاكائو:1ق س، آرد :۲ پیمانه، نشاسته ذرت:۲ ق غ، بیکینگ پودر:۲ ق چ، شکر :۱ پیمانه، روغن:۳/۴ پیمانه، شیر:۳/۴ پیمانه قالب ۲۵ سانت میان تهی رو با روغن جامد یاکره چرب کنید،آرد پاشی واضافه ی آرد رو خالی کنید وبزارین داخل یخچال. فر ۱۸۰ درجه گازی و ۱۷۰ درجه برقی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ✅ 4 تا سفیده رو با نصف پیمانه شکر بزنید تا کاملا پفکی بشه واز ظرف نریزه، بزارین داخل یخچال.4 تا زرده رو با نصف پیمانه دیگه شکر بزنید تا کرم رنگ بشه وشکر حل بشه،روغن، شیر رو اضافه کنید وهم بزنید، 2ق غ از آرد کم کنید و دو ق نشاسته ذرت رو جایگزین کنید و با بیکینگ‌ پودر سه بار الک کنید،مخلوط آرد و سفیده رو به ترتیب و تو‌سه مرحله اضافه کنید وبه صورت دورانی هم بزنید، مايع رو دوقسمت كنيد و تو يك قسمت پودر كاكائو روالك كنيد،اول از مايع سفيد و بعد كاكائويي بريزين و به همين ترتيب لايه لايه و در آخر با سيخ چوبي مايع رو مخلوط كنيد... داخل قالب بریزین چند تا ضربه بزنید و بزارید داخل فر 180 درجه ۱ ساعت ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سوپ_سبزیجات 2 ق س روغن‌زیتون 1 عدد پیاز خرد شده 1 عدد تره‌فرنگی خرد شده 2 حبه سیر خرد شده 4 ق س برنج 1 پیمانه بروکلی خرد شده 1پیمانه گشنیز خرد شده 1 ق س آب‌لیموی تازه 1پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل در صورت تمایل پسته خرد شده مرغ پخته و ریش ریش شده در صورت تمایل 🔴 پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. بعد از 5 دقیقه برنج را با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود. بروکلی خرد شده را با گشنیز، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید. بعد از 5 تا 7 دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را با آبلیمو اضافه به‌آرامی سوپ را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند. حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، در صورت تمایل داخل مخلوط‌کن بریزید تا سوپ نرم و یکدست شود. داخل ظرف موردنظر بریزید. با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی #کوکی_استارباکس لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر فنجان استفاده شده ۱۰۰ میلی لیتر ۱۵۰ گرم کره و یا مارگارین ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ فنجان چایخوری پودر قند ۱ ق غ آب ۱ ق چ دارچین ۱ فنجان چایخوری شکلات اشکی نزدیک به ۱ لیوان گردو خرد شده نصف ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی ۱/۵ ق چ بکینگ پودر (نصف پاکت معادل ۵ گرم) آرد به میزان لازم (من تقریبا ۲ لیوان استفاده کردم) اما این مقدار متغیر خواهد بود لطفا آرد را کم کم و کنترل شده اضافه کنید و ورز دهید کره و زرده ها را بزنید و سپس پودر قند و آب را اضافه کنید (به غیر از شکلات همه مواد را اضافه کرده و ورز دهید تا کامل جمع شود) در آخر شکلات اشکی اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به شکل استوانه داخل سلفون بپیچید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید سپس از فریزر خارج کرده و برش هایی به عرض ۲-۳ سانت بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#میوه_آرایی توت فرنگی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش_تهیه_چیپس_سرکه_نمکی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده آموزش یه تزیین خوشگل برای کیک های تولد خونگی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_فلفل_سبز🌶🌶 ▪️ فلفل سبز یک کیلو ▪️ سرکه یک و نیم کیلو ▪️ نمک یک قاشق ابتدا با نوک چاقو شکم فلفل ها را شکاف کوچکی می دهیم و آنها را به مدت سه روز در آب و نمک قرار می دهیم باید به این نکته توجه داشت که تمام مدت این سه روز صبح و عصر آب و نمک آن را عوض می کنیم. باید توجه داشت که در هر وعده تعویض آب دو قاشق نمک در آن می ریزیم تا تلخی و تندی فلفل ها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. بعد از گذشت سه روز فلفل ها را داخل قابلمه ریخته می جوشانیم سپس آب آن را صاف کرده و به مدت دو روز در هوای آزاد می گذاریم تا کاملاً خشک شود. در آخر فلفل های نیمه خشک را با سرکه می جوشانیم و داخل شیشه می ریزیم. مدت زمان جا افتادن این ترشی هشت تا ۱۰ روز است. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#تزیین_کوکو Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش_اشترودل Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

حلوا_زعفرونی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#میوه_ارایی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شله_زرد برنج 1 پیمانه آب 6 پیمانه شکر 2 پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره 50 گرم زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب 1/2 پیمانه هل ساییده 1/4 ق چ دارچین و خلال پسته و بادام 🔴برنج شله زرد بهتره نیم دونه و حتما ایرانی باشه ولی میتونید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری میبره. من نیم دونه نداشتم و از برنج کامل استفاده کردم 🔴برنج خیس خورده از شب قبل را با آب روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم کنید تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه بعد از یک ساعت شکر رو اضافه میکنیم. کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه و فرصت میدیم جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه.دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب و هل رو اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید. در آخر خلال بادام های از قبل خیس خورده را اضافه کنید. میتونید خلال بادوم رو فقط برای تزیین استفاده کنید Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#میوه_ارایی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#میوه_آرایی Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#غذا_با_مرغ #مرغ_شکم_پر مرغ 1800_1900 گرمی رو با پوست 1 ساعت داخل و نمک میزاریم سپس خوب میشوریم 1 عدد پیاز ریز خرد شده رو با روغن تفت میدیم تا سبک وطلایی شه، گردو و دونه انار خشک (یا 1 ق رب انار) و کشمش از هرکدوم 3 ق / آلو چند عدد همه رو مخلوط و داخل شکم مرغ میریزیم و با نخ وسوزن می‌دوزم. نصف پیمانه روغن رو با زردچوبه ونمک وفلفل وکمی‌دارچین مخلوط و با برس به مرغ میمالیم میزاریم یخچال یک شب بمونه. ماهی تابه نسبتا گود انتخاب میکنیم و چند ورق سیب زمینی/هویج/پیاز/فلفل دلمه ای میچینیم مرغ رو روش میزاریم وبا برس، آب وروغن ته قابلمه رو روش میمالیم ومیزاریم تو فر 180 درجه طبقه وسط 3_4 ساعت هر نیم ساعت یکبار مرغ رو بیرون آورده وبا برس از روغن روی اون میمالیم اگه دیدید مرغ پخته و روش برشته نشده چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش برشته شه. بعداز پخت کامل نخ شکمشو بکشید ودربیارید یکطرف مرغ رو به ارومی بلند کنید وکفگیر بزرگ زیرش ببرید وبلند کنید بزارید رو ظرف مورد نظر ⭕️برای پخت مرغ شکم پر، همزمان مرغ رو که میزارید توش فر رو روشن کنید تا کم کم شروع به پخت کنه ⭕️ضخامت ورقه های سبزیجات زیرش، یک سانت باشه. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

یه غذای سریع و ساده مخصوص مامانا و کارمندا تخم مرغ؛شیر؛نمک و فلفل؛پنیرموزارلا؛سوسیس کباب شده یا سرخ شده(یا فیله مرغ خورد شده و با گوشت چرخکرده)؛پیازچه(یا فلفل دلمه ای) 25دقیقه در فر در دمای 180تا 200درجه سانتیگراد بذاریدتا بپزه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مربا_به به 1 کیلو، شکر 1 کیلو، آبلیموی تازه1 ق چ، هل وگلاب، گردو خرد‌شده 🔴به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد آب بریزید 20 دقیقه بپزید. به‌ها نباید له شوند. شکر را اضافه و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزد. یک قطره از شربت را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد از قوام کافی برخوردار است. اگر رنگ مربا به رنگ دلخواهتان نزدیک بود ولی شربت آن به حد کافی قوام نداشت، می‌بایست در قابلمه حاوی مربا را باز کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی آن تبخیر شود. در نهایت زمانی که شربت مربا قوام آمد و رنگ آن قرمز رنگ شد 1ق چ آب‌لیموی تازه و یا 1/8 ق چ جوهر‌لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده نمایید. توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد. وقتی مربا پخت، در ظرف بریزید. در ظروف را بگذارید و برعکس کنید تا هوا خارج و در آن محکم بسته شود. بعد از خنک شدن، در یخچال بگذارید. ✅ بهتره ظرف پخت مسی باشه ✅برای هم‌زدن مربا بهتر است از قاشق چوبی و یا استیل استفاده نمایید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌