#دیگچه_مشهدی شیر ۱لیتر برنج ایرانی ۱پ کره ۵۰ گرم شکر ۱ الی ۱/۵ پ خامه صبحانه نصف بسته آب ۲پ زعفران ساییده ۱ ق چ خ پودر و یا عرق هل کمی گلاب یک چهارم پ ابتدا برنج رو شسته و همراه با دو پیمانه آب میگذاریم تا بجوشد و کاملا نرم شود بعد که آب کم شد شیر رو اضافه می کنیم و زعفران رو، سپس هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد و سر نرود، بعد از حدود یک ساعت که با شعله ملایم کامل برنج نرم شد و غلیظ شد، شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم میذاریم جا بیفته در نهایت کره و نصف بسته خامه رو اضافه می کنیم هم میزنیم و مجدد نیم ساعت میپزد در آخر که به غلظت مورد نظر رسید هل و گلاب رو اضافه کرده و مجدد کمی زمان میدهیم تا جا بیفته و درب ظرف رو می گذاریم، در نهایت در ظرف پیرکس ریخته و میگذاریم کاملا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای حدود ۳_۴ ساعت در یخچال گذاشته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#دیگچه_مشهدی🍮 📝مواد لازم: برنج نیم دانه 1 پیمانه آب 2 پیمانه شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه) گلاب 1/2 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه کره 50 گرم هل 1 قاشق چایخوری زعفران دم کره دلخواه 🍭طرز تهیه:🍭 1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود. 2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. 3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. 4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود. 5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان!👌😌 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیگچه_مشهدی🍮 📝مواد لازم: برنج نیم دانه 1 پیمانه آب 2 پیمانه شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه) گلاب 1/2 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه کره 50 گرم هل 1 قاشق چایخوری زعفران دم کره دلخواه 🍭طرز تهیه:🍭 1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود. 2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. 3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. 4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود. 5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان!👌😌 👨‍🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیگچه_مشهدی شیر ۱لیتر برنج ایرانی ۱پ کره ۵۰ گرم شکر ۱ الی ۱/۵ پ خامه صبحانه نصف بسته آب ۲پ زعفران ساییده ۱ ق چ خ پودر و یا عرق هل کمی گلاب یک چهارم پ ابتدا برنج رو شسته و همراه با دو پیمانه آب میگذاریم تا بجوشد و کاملا نرم شود بعد که آب کم شد شیر رو اضافه می کنیم و زعفران رو، سپس هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد و سر نرود، بعد از حدود یک ساعت که با شعله ملایم کامل برنج نرم شد و غلیظ شد، شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم میذاریم جا بیفته در نهایت کره و نصف بسته خامه رو اضافه می کنیم هم میزنیم و مجدد نیم ساعت میپزد در آخر که به غلظت مورد نظر رسید هل و گلاب رو اضافه کرده و مجدد کمی زمان میدهیم تا جا بیفته و درب ظرف رو می گذاریم، در نهایت در ظرف پیرکس ریخته و میگذاریم کاملا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای حدود ۳_۴ ساعت در یخچال گذاشته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

‌ #دیگچه_مشهدی #محلی دیگچه، کته زعفرانی يا غير زعفرانى معطر و شیرینیه که در پختنش به جای آب از شیر استفاده میشه اين غذا مخصوص مشهدياى عزيز هستش. 🔴مواد لازم ▪️شیر: ١/٥ لیتر ▪️برنج: 2 پیمانه (برنج نیم دونه) ▪️شکر: 4 پیمانه ▪️گلاب: نصف پیمانه ▪️پودر هل: 1 قاشق غذاخوری ▪️زعفران: به میزان لازم 🔴طرز تهیه خب برای تهیه اين دسر اول برنج رو شستم و به مدت دو تا سه ساعت خیس کردم بعد برنج رو روى حرارت ملايم خوب پختم تا آب برنج تبخیر شد، بعدش شیر رو کم کم اضافه کردم و هم زدم تا شیر به خورد برنج بره بعدش به ترتیب شكرو سپس هل را اضافه کردم و خوب هم زدم، باید آنقدر مواد بجوشه تا سفت بشه، در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره رو هم اضافه كردم و هم زدم. داخل يه قابلمه ى تفلون رو كاملا با كره چرب كردم و موادم رو از قابلمه ى اول به داخل قابلمه تفلون ريختم(اگه ميخوايد دسرتون رو داخل ديس برگردونيد خيلي مهمه كه قابلمه نچسب باشه) وقتی دسر دیگچه به این مرحله رسید زعفران دم کرده را در گوشه ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن زرد رنگ بشه( من از زعفران استفاده نكردم) دسر دیگچه رو مثل برنج به مدت نیم ساعت با حرارت خيلى كم دم کردم و بهد از دم كشيدن در قابلمه را برداشتم و صبر كردم تا كاملا خنک بشه بعد از اينكه كاملا سرد شد داخل ظرف برگردوندم و با انواع مربا كه شهدشون بى رنگ بود تزيينش كردم شما ميتونيد از خلال پسته و زعفران هم براى تزیین استفاده كنيد. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌