#شور_ترشی🥗‌🥦‌🥕‌🌽‌🌶‌ آب دو لیتر ۸ لیوان نمک نصف لیوان سرکه یک لیوان مواد مورد نیاز گل کلم کوچک یک عدد کرفس یک بته کوچک هویج حدود ۷۰۰ گرم سیب زمینی ترشی حدود ۳۰۰ گرم نداشتید نریزید سیر چند یک بوته کوچک فلفل تند چند عدد سبزی معطر شامل شوید،ترخان،جعفری ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم به میزان دلخواه همه مواد رو شسته وبزارید آبشو کاملا بره سپس درشت خرد کنید و رو پارچه تمیز پهن کنید تا اثری از آب روش نمونه حدود دو ساعت تو این فاصله دو لیتر آب نصف لیوان نمک درشت دانه بدون ید و یک لیوان سرکه با هم مخلوط کرده وبزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد گاز رو خاموش کنید بزارید کنار تا سرد بشه مواد رو به ترتیب بریزید داخل شیشه واز آب ونمک سرد شده روش بریزید تا لبالب شیشه پر بشه سپس جای تاریک و خنک بزارید بعد از دو هفته قابل مصرفه ترشی مخلوط هم با همین مواد درست میشه فقط به جای آب ونمک فقط سرکه ونمک میریزن تو هر لیتر سرکه دو قاشق سر پر نمک درشت دانه بدون ید حل کرده . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ فروارد کن گلم😍

#شور_ترشی🥗‌🥦‌🥕‌🌽‌🌶‌ آب دو لیتر ۸ لیوان نمک نصف لیوان سرکه یک لیوان مواد مورد نیاز گل کلم کوچک یک عدد کرفس یک بته کوچک هویج حدود ۷۰۰ گرم سیب زمینی ترشی حدود ۳۰۰ گرم نداشتید نریزید سیر چند یک بوته کوچک فلفل تند چند عدد سبزی معطر شامل شوید،ترخان،جعفری ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم به میزان دلخواه همه مواد رو شسته وبزارید آبشو کاملا بره سپس درشت خرد کنید و رو پارچه تمیز پهن کنید تا اثری از آب روش نمونه حدود دو ساعت تو این فاصله دو لیتر آب نصف لیوان نمک درشت دانه بدون ید و یک لیوان سرکه با هم مخلوط کرده وبزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد گاز رو خاموش کنید بزارید کنار تا سرد بشه مواد رو به ترتیب بریزید داخل شیشه واز آب ونمک سرد شده روش بریزید تا لبالب شیشه پر بشه سپس جای تاریک و خنک بزارید بعد از دو هفته قابل مصرفه ترشی مخلوط هم با همین مواد درست میشه فقط به جای آب ونمک فقط سرکه ونمک میریزن تو هر لیتر سرکه دو قاشق سر پر نمک درشت دانه بدون ید حل کرده . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ فروارد کن گلم😍

#شور_ترشی اندازہ لیوان200 میلے لیتر هست. 2 لیتر آب 1.5 لیوان سرڪہ انگور 6 قاشق غذاخورے نمڪ درشت 1 قاشق غذاخورے شڪر 1 قاشق چایخورے جوهرلیمو سیر بہ میزان لازم نخود مقداری ظرف ترشے 2 لیترے هست براے مواد ترشے اول تمام مواد گفتہ شدہ راخوب بشویید و خشڪ ڪنید. شیشہ ترشے را با آب جوش استریل وخوب خشڪ ڪنید. ڪلم برگ، خیارسبز، هویج، خیار چنبر، سیر، گوجہ سبز برگ بو(دلخواه)، فلفل سبز، گل ڪلم، دانہ فلفل سیاہ (دلخواه) در ظرف ترشے مقدارے نخود خام ریختہ و طبق فیلم تمام مواد را خرد ڪنید و لایہ بہ لایہ روے هم بریزید و ترڪیب سرڪہ و ٱب و نمڪ و شڪر و جوهر لیمو را روے مواد بریزید و در آن را ببندید باید دقت ڪنید ڪہ ڪل شیشہ از مواد و سرڪہ پر شدہ باشہ وگرنہ ترشے ڪپڪ می‌زند. ظرف ترشے را در جاے خنڪ وتاریڪ نگهدارے ڪنید ترشے شما 20 روزہ آمادہ هست اضافہ ڪردن چند عدد نخود خام در ترشے سرعت آمادہ شدن شور ترشے را بالا میبرد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝