فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم
آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه
◀️اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید
خمیر رو به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کنید
سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود ۳ میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید
در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپدشونید
نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید
طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه
در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
آب ولرم ۱/۳ لیوان
خمیرمایه ۱ ق م پُر
شکر ۱ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۴۰ گرم معادل یک پنجم لیوان
آرد حدود ۲۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
برای کِرِم شیرینی
آب یا شیر ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
آرد ۱/۴ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#شیرینی_دانمارکی
حدودا 16 عدد
خمیر
آرد 250 گرم تقریبا یک و دو سوم لیوان
شکر 40 گرم (3 ق غ)
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 80 میلی (یک سوم لیوان)
روغن مایع 80 میلی (یک سوم لیوان)
زعفران مقداری
وانیل 1/4 ق چ
خمیر مایه 7 گرم (1 ق غ سر صاف)
کرم
آرد 50 گرم( 3 ق غ)/شکر 70 گرم (یک سوم لیوان) /آب 80 میلی(یک سوم لیوان) /وانیل
.
برای تهیه کرم :همه مواد رو به غیر از وانیل داخل قابلمه ای ریختم روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا بسته بشه و سفت بشه ، وانیل ریختم. می تونید داخل این کرم از دارچین هم استفاده کنید. روی کرم را با یه نایلون پوشوندم تا روش بسته نشه .
خمیر مایه رو با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط و روی ظرف را پوشوندم تا 10دقیقه تا به عمل بیاد.
تخم مرغ و شکر و زعفران و وانیل رو هم زدم و مایه خمیر عمل اومده و روغن رو هم اضافه کردم . آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم و خمیر رو ورز دادم طوری که به دست نچسبه .
خمیر را با وردنه باز کردم ، نازک باشه ، خیلی کلفت نباشه (حدودا 2 تا 3 میلی ) خمیر رو به شکل مستطیل حدودا عرض ده ، دوازده سانت ، بعد لاش کرم قرار دادم و روی هم خمیر رو قرار دادم و بعد برش دادم . ( هر طور دوست دارید می تونید بپیچید) داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم ، میتونین کمی چرب کنین و شیرینی ها رو چیدم و روی آن را دستمال کشیده یکی ، دوساعت گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه ، شیرینی ها با فاصله چیده بشن .
یه زرده تخم مرغ (در صورت تمایل زعفران) رومال زدم ( و اگر کنجد خواستید ) درون فر از پیش گرم شده ، 180 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دادم من بعد از این مدت گریل رو روشن کردم ، تا کمی روش خوشرنگ بشه .
بعد از پخت هم دوست داشتین میتونین اینجوری بخورین یا یه کم شربت درست کنین ، من برای شربت یک سوم لیوان اب و یک سوم لیوان شکر و کمی زعفران رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و کمی غلیظ بشه . بعد که شربت کمی خنک شد ، شیرینی هایی هم که کمی از دما افتاده بود رو کمی توی شربت فرو کردم و بیرون آوردم.
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شیرینی_دانمارکی
حدودا 16 عدد
خمیر
آرد 250 گرم تقریبا یک و دو سوم لیوان
شکر 40 گرم (3 ق غ)
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 80 میلی (یک سوم لیوان)
روغن مایع 80 میلی (یک سوم لیوان)
زعفران مقداری
وانیل 1/4 ق چ
خمیر مایه 7 گرم (1 ق غ سر صاف)
کرم
آرد 50 گرم( 3 ق غ)/شکر 70 گرم (یک سوم لیوان) /آب 80 میلی(یک سوم لیوان) /وانیل
.
برای تهیه کرم :همه مواد رو به غیر از وانیل داخل قابلمه ای ریختم روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا بسته بشه و سفت بشه ، وانیل ریختم. می تونید داخل این کرم از دارچین هم استفاده کنید. روی کرم را با یه نایلون پوشوندم تا روش بسته نشه .
خمیر مایه رو با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط و روی ظرف را پوشوندم تا 10دقیقه تا به عمل بیاد.
تخم مرغ و شکر و زعفران و وانیل رو هم زدم و مایه خمیر عمل اومده و روغن رو هم اضافه کردم . آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم و خمیر رو ورز دادم طوری که به دست نچسبه .
خمیر را با وردنه باز کردم ، نازک باشه ، خیلی کلفت نباشه (حدودا 2 تا 3 میلی ) خمیر رو به شکل مستطیل حدودا عرض ده ، دوازده سانت ، بعد لاش کرم قرار دادم و روی هم خمیر رو قرار دادم و بعد برش دادم . ( هر طور دوست دارید می تونید بپیچید) داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم ، میتونین کمی چرب کنین و شیرینی ها رو چیدم و روی آن را دستمال کشیده یکی ، دوساعت گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه ، شیرینی ها با فاصله چیده بشن .
یه زرده تخم مرغ (در صورت تمایل زعفران) رومال زدم ( و اگر کنجد خواستید ) درون فر از پیش گرم شده ، 180 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دادم من بعد از این مدت گریل رو روشن کردم ، تا کمی روش خوشرنگ بشه .
بعد از پخت هم دوست داشتین میتونین اینجوری بخورین یا یه کم شربت درست کنین ، من برای شربت یک سوم لیوان اب و یک سوم لیوان شکر و کمی زعفران رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و کمی غلیظ بشه . بعد که شربت کمی خنک شد ، شیرینی هایی هم که کمی از دما افتاده بود رو کمی توی شربت فرو کردم و بیرون آوردم.
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی:
شیر سرد: ۱ و نیم لیوان
آرد قنادی: ۱/۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
وانیل ترکی: نصف بسته (یا ۱/۲ ق چ ایرانی)
گلاب: ۱/۳ لیوان
مواد لازم خمیر:
آرد قنادی: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
خمیرمایه خشک فوری: ۱ ق چ ( ۳ و نیم گرم)
شکر دانه ریز: ۴ ق غ (۴۰ گرم)
نمک: نوک‌چاقو
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر ولرم: نصف لیوان ( ۱۰۰ گرم)
روغن مایع: ۴ ق غ ( ۳۰ گرم)
مواد لازم رومال:
تخم مرغ کامل: ۱ عدد
شیر: ۱ ق غ
وانیل: نصف بسته (ایرانی: ۱/۲ ق چ)
این خمیر ۲ تا استراحت داره که خیلی مهمه
دما و زمان پخت
فر از نیم ساعت قبل با دمای زیر روشن بشه
فر برقی: ۱۷۰ درجه
فر گازی: ۱۹۰ درجه
توستر و سولار و ماکرو: ۱۶۰ درجه
طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه.
تو فرهای برقی و توستر و ... بهتره المنت بالا و پایین و فن روشن باشه. یا المنت پایین و المنت دور فن همزمان روشن باشه.
تو فر گازی حدود ۲۰ دقیقه بپزید بعد ۲ دقیقه گریل کنید تا روش رنگ بگیره
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی:
شیر سرد: ۱ و نیم لیوان
آرد قنادی: ۱/۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
وانیل ترکی: نصف بسته (یا ۱/۲ ق چ ایرانی)
گلاب: ۱/۳ لیوان
مواد لازم خمیر:
آرد قنادی: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
خمیرمایه خشک فوری: ۱ ق چ ( ۳ و نیم گرم)
شکر دانه ریز: ۴ ق غ (۴۰ گرم)
نمک: نوک‌چاقو
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر ولرم: نصف لیوان ( ۱۰۰ گرم)
روغن مایع: ۴ ق غ ( ۳۰ گرم)
مواد لازم رومال:
تخم مرغ کامل: ۱ عدد
شیر: ۱ ق غ
وانیل: نصف بسته (ایرانی: ۱/۲ ق چ)
این خمیر ۲ تا استراحت داره که خیلی مهمه
دما و زمان پخت
فر از نیم ساعت قبل با دمای زیر روشن بشه
فر برقی: ۱۷۰ درجه
فر گازی: ۱۹۰ درجه
توستر و سولار و ماکرو: ۱۶۰ درجه
طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه.
تو فرهای برقی و توستر و ... بهتره المنت بالا و پایین و فن روشن باشه. یا المنت پایین و المنت دور فن همزمان روشن باشه.
تو فر گازی حدود ۲۰ دقیقه بپزید بعد ۲ دقیقه گریل کنید تا روش رنگ بگیره
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍁
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝