فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
نصف سینه ی مرغ چرخ کرده حدود ۳۰۰ گرم
برنج پخته شده نصف پیمانه
لپه پخته شده ۱/۳ پیمانه
ترخون ۲ قاشق غ
شوید ۲ قاشق
مرزه ۱ قاشق غ
نمک.فلفل.زردچوبه
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
#پارت_دوم
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
#پارت_دوم
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
هدایت شده از پست آشپزی سلامتی 🔰🔰🔰🔰🔰🔰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
نصف سینه ی مرغ چرخ کرده حدود ۳۰۰ گرم
برنج پخته شده نصف پیمانه
لپه پخته شده ۱/۳ پیمانه
ترخون ۲ قاشق غ
شوید ۲ قاشق
مرزه ۱ قاشق غ
نمک.فلفل.زردچوبه
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
نصف سینه ی مرغ چرخ کرده حدود ۳۰۰ گرم
برنج پخته شده نصف پیمانه
لپه پخته شده ۱/۳ پیمانه
ترخون ۲ قاشق غ
شوید ۲ قاشق
مرزه ۱ قاشق غ
نمک.فلفل.زردچوبه
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته_مرغ👩🍳
#پارت_دوم
🍗🧆
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#كوفته_مرغ 🍲 😋😍
▫️سینه مرغ چرخ شده: ۱ عدد
▫️برنج نیم پز: ۱/۲ پيمانه
▫️لپه پخته: ١/٢ پيمانه
▫️جعفرى خرد شده: ١ ق غ
▫️ترخون: ١ ق غ
▫️مرزه: ١ ق غ
▫️زرشك و گردو : ٥ ق غ
▫️نمك و فلفل و زدچوبه: به مقدار لازم
▫️پياز : ١ عدد
▫️رب گوجه فرنگى: ٢ ق غ
▫️آب : ٢ ليوان
▫️نمك و فلفل و زردچوبه : به مقدارلازم
🔸سينه مرغ چرخ شده، سبزى هاى معطر، برنج و لپه و ادويه ها رو با هم كاملا مخلوط كنيد و ورز بديد.
از مواد به اندازه دلخواه برداريد كمى گود كنيد و داخلش زرشك و گردو بريزيد و كاملا گرد كنيد.
🔸تهيه سس
1️⃣پياز و خرد كنيد و با نمك و زردچوبه تفت بديد، بعد رب گوجه فرنگى و اضافه كنيد .
2️⃣دو ليوان آب و اضافه كنيد .اجازه بديد كه سس بجوشه .
3️⃣بعد كوفته ها رو داخل سس بزاريد . پنج دقيقه اول با حرارت زياد بپزه بعد با حرارت كم !
♦️من از سبزى خشك استفاده كردم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#كوفته_مرغ 🍲 😋😍
▫️سینه مرغ چرخ شده: ۱ عدد
▫️برنج نیم پز: ۱/۲ پيمانه
▫️لپه پخته: ١/٢ پيمانه
▫️جعفرى خرد شده: ١ ق غ
▫️ترخون: ١ ق غ
▫️مرزه: ١ ق غ
▫️زرشك و گردو : ٥ ق غ
▫️نمك و فلفل و زدچوبه: به مقدار لازم
▫️پياز : ١ عدد
▫️رب گوجه فرنگى: ٢ ق غ
▫️آب : ٢ ليوان
▫️نمك و فلفل و زردچوبه : به مقدارلازم
🔸سينه مرغ چرخ شده، سبزى هاى معطر، برنج و لپه و ادويه ها رو با هم كاملا مخلوط كنيد و ورز بديد.
از مواد به اندازه دلخواه برداريد كمى گود كنيد و داخلش زرشك و گردو بريزيد و كاملا گرد كنيد.
🔸تهيه سس
1️⃣پياز و خرد كنيد و با نمك و زردچوبه تفت بديد، بعد رب گوجه فرنگى و اضافه كنيد .
2️⃣دو ليوان آب و اضافه كنيد .اجازه بديد كه سس بجوشه .
3️⃣بعد كوفته ها رو داخل سس بزاريد . پنج دقيقه اول با حرارت زياد بپزه بعد با حرارت كم !
♦️من از سبزى خشك استفاده كردم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#كوفته_مرغ 🍲 😋😍
▫️سینه مرغ چرخ شده: ۱ عدد
▫️برنج نیم پز: ۱/۲ پيمانه
▫️لپه پخته: ١/٢ پيمانه
▫️جعفرى خرد شده: ١ ق غ
▫️ترخون: ١ ق غ
▫️مرزه: ١ ق غ
▫️زرشك و گردو : ٥ ق غ
▫️نمك و فلفل و زدچوبه: به مقدار لازم
▫️پياز : ١ عدد
▫️رب گوجه فرنگى: ٢ ق غ
▫️آب : ٢ ليوان
▫️نمك و فلفل و زردچوبه : به مقدارلازم
🔸سينه مرغ چرخ شده، سبزى هاى معطر، برنج و لپه و ادويه ها رو با هم كاملا مخلوط كنيد و ورز بديد.
از مواد به اندازه دلخواه برداريد كمى گود كنيد و داخلش زرشك و گردو بريزيد و كاملا گرد كنيد.
🔸تهيه سس
1️⃣پياز و خرد كنيد و با نمك و زردچوبه تفت بديد، بعد رب گوجه فرنگى و اضافه كنيد .
2️⃣دو ليوان آب و اضافه كنيد .اجازه بديد كه سس بجوشه .
3️⃣بعد كوفته ها رو داخل سس بزاريد . پنج دقيقه اول با حرارت زياد بپزه بعد با حرارت كم !
♦️من از سبزى خشك استفاده كردم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_مرغ😍😋
مرغ چرخ شده ۵۰۰گرم
نمک وادویه به میزان لازم
سبزی معطرخشک یک قاشق غذاخوری
برنج نیم پز یک لیوان
لپه نیم پزشده نصف لیوان
پیازرنده شده یک عدد
موادسس
پیازیک عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
نمک وادویه به میزان لازم
سبزی معطریک قاشق مرباخوری
الوبخارابه میزان لازم
آب به میزان لازم
نکته: آب پیازروحتمابگیرین
ازسبزی معطرخشک یاتازه میتونیداستفاده کنین من ازمرزه خشک استفاده کردم
درب قابلمه روموقع پخت حتمانیم لابزارید
موقع حالت دادن داخل دست به صورت ضربه ایی چندبارانجام بدین تا کاملا فیکس بشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کوفته_مرغ
طرز تهیه پست بعدی کانال👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
🔷#کوفته_مرغ
ابتدا سینه مرغ و چرخ کنید ،بعد لپه و برنج و نیم پز کنید ،بعد تمام مواد و بریزید تو کاسه و ورز بدید وبعد با گوشکوب برقی یا سنتی خوب بکوبید تا مواد چسبنده بشه،بعد تو قابلمه سس و درست کنید ،ابتدا پیاز داغ کنید و بهش رب و نمک و زردچوبه اضافه کنید و دو لیوان آب بریزید و بعد اینکه قل زد،از مواد کوفته به اندازه دلخواه بردارید و تو دست گرد کنید و بذارید تو سس تا بپزه،میتونید از زرشک و آلو هم برای ترش شدن طعم سس هم استفاده کنید
.
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#كوفته_مرغ
مواد لازم:
▫️سینه مرغ
▫️پیاز درشت
▫️جعفری خرد شده
▫️تخم مرغ
▫️پیاز داغ
▫️رب گوجه فرنگی
▫️روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
▫️نمک و زردچوبه و فلفل
طرز تهيه:
🔸ابتدا سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید وبعد تخم مرغ رو اضافه كرده و مجدادا مخلوط مي كنيم
از مایه به دست آمده گلوله هايي برداشته بشكل دوك حالت دهيد و در روغن سرخ كنيم
بعد از سرخ شدن آن رو كنار بزاريد
رب را سرخ كرده مقداري پياز داغ به آن اضافه كنيد يك ليوان آب جوش و اجازه بديد روي حرارت غليظ بشه
كوفته هاي سرخ شده رو درون سس در حال جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها براي سرو آماده هستن .
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوفته_مرغ
🚩سینه مرغ یک کیلو
🚩پیاز دو عدد
🚩کره صدگرم
🚩تخم مرغ دو الی سه عدد
🚩زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری
🚩آبلیمو نصف استکان کوچک
🚩پودر سوخاری به میزان دلخواه
🚩پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری
🚩زرشک نصف فنجان
🚩رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
🚩نمک و فلفل به میزان دلخواه
♨طرزتهیه :
سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید .
سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود .
این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوفته_مرغ 🥘 😋
🔸مرغ بدون استخون رو با غذاساز در حد دو دقیقه چرخ کردم. بهش یه پیاز رنده شده و آب گرفته اضافه کردم. برنج نیم پز و لپه نیم پز ( با پشت چنگال یه کم لهش میکنم) و یه قاشق سرپر ترخون خشک رو بخش اضافه میکنم. دو قاشق آرد نخودچی یا! آرد نشاسته ذرت بهش اضافه میکنم و همه مواد رو با سرِ خمیرزن همزن، حدود سه چهار دقیقه ورز میدم. نمک فلفل زردچوبه دارچین و زنجفیل رو هم میریزم. اگر با دست کار میکنیم هم لازمه حتما پنج شش دقیقه ورز بدیم.
🔸بعد سس یا آب کوفته رو درست میکنم: پیاز داغ، کمی ترخون خشک، رب، دارچین.و نمک.و فلفل و زردچوبه. توی کوفته پیاز داغ و زرشک و یه دونه بادوم درختی گذاشتم و بعد کوفته ها رو آروم گذاشتم تو سس در حال جوش!
نیم ساعت اول با در باز، بعد هم نیمساعت با در بسته!
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#كوفته_مرغ
سینه مرغ
پیاز درشت
جعفری خرد شده
تخم مرغ
پیاز داغ
رب گوجه فرنگی
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل
ابتدا سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید وبعد تخم مرغ رو اضافه كرده و مجدادا مخلوط مي كنيم
از مایه به دست آمده گلوله هايي برداشته بشكل دوك حالت دهيد و در روغن سرخ كنيم
بعد از سرخ شدن آن رو كنار بزاريد
رب را سرخ كرده مقداري پياز داغ به آن اضافه كنيد يك ليوان آب جوش و اجازه بديد روي حرارت غليظ بشه
كوفته هاي سرخ شده رو درون سس در حال جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها براي سرو آماده هستن
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوفته_مرغ
🚩سینه مرغ یک کیلو
🚩پیاز دو عدد
🚩کره صدگرم
🚩تخم مرغ دو الی سه عدد
🚩زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری
🚩آبلیمو نصف استکان کوچک
🚩پودر سوخاری به میزان دلخواه
🚩پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری
🚩زرشک نصف فنجان
🚩رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
🚩نمک و فلفل به میزان دلخواه
♨طرزتهیه :
سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید .
سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود .
این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوفته_مرغ
🚩سینه مرغ یک کیلو
🚩پیاز دو عدد
🚩کره صدگرم
🚩تخم مرغ دو الی سه عدد
🚩زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری
🚩آبلیمو نصف استکان کوچک
🚩پودر سوخاری به میزان دلخواه
🚩پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری
🚩زرشک نصف فنجان
🚩رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
🚩نمک و فلفل به میزان دلخواه
♨طرزتهیه :
سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید .
سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود .
این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝