#خورش_گوجه_سبز : پیاز خرد شده رو تفت بدید ، وقتی پیاز سبک شد زردچوبه ، فلفل ها ، پودر سیر ، پودر کاری رو همراه با گوشت یا سینه مرغ خرد شده اضافه کنید ، با حرارت بالا گوشت و پیاز رو سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ بده و آبش کشیده بشه بعد به مقدار کافی آب اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت نیم پز بشه . سبزی رو که شامل نعنا و جعفریه ( جعفری سه برابر نعنا ) رو جداگانه کمی تفت بدید. وقتی گوشت نیم پز شد سبزی رو اضافه کنید و در صورت نیاز به مقدار لازم آب بریزد و صبر کنید تا خورش بپزه . حدودا یک ساعت آخر پخت گوجه سبز ها رو به خورش اضافه کنید و نمک و چاشنی غذا رو اندازه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیافته . دقت کنید گوجه سبز ها له نشه . میتونید گوجه سبز ها رو فریز کنید و تو فصلی که دسترسی به گوجه سبز تازه ندارید برای درست کردن این خورش ازش استفاده کنید . فقط دقت کنید از قبل گوجه سبزها رو از فریزر در بیارید و بریزید تو یک آبکش تا کاملا یخش باز بشه و بعد حدود یک ربع آخر پخت به خورش اضافه کنید. برای چاشنی این خورش از آبلیمو استفاده کنید. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.😊 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_پسته_شکلات 1 پ شکلات تلخ خردشده مرغوب 3/4 پ پسته خرد شده بی نمک(اصلا از میزان پسته کم نکنید) آرد 1 و نیم پ نمک نصف ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ ب پ 1/2 ق چ شیر 1/4پ آب لیمو ترش تازه 2 ق چ رنده ی پوست لیمو 1 ق چ وانیل کمی 3 عدد تخم مرغ کامل بزرگ + 2 عدد زرده کره 1/2 پ یا 113 گرم به دمای محیط رسیده شکر 2/3 پ( کمتر هم باشد اشکالی ندارد.) ابتدا پسته و شکلات را در بلندر خرد کنید پودر نشود و تکه های آن درشت تر باشد. شیر را با آبلیمو مخلوط کنار بگذارید. کره و شکر و وانیل را با رنده ی پوست لیمو خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغها و به تناوب شیر و مواد خشک الک شده را بریزید و در پایان پسته و شکلات .در فر گرم175 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

خرمای پیچ😍😍 ✍مواد لازم : خرما یه جعبه کره ۲۰۰ گرم پودر قند یک ق غ سرپر آرد یک لیوان وانیل نوک ق نمک از نوک ق کمتر 🥣طرز تهیه : اول میتونین هسته های خرما رو با نی خیلی راحت دربیارین و توش مغز گردو بزارین. بریم سراغ خمیر ، کره هارو مکعبی کنین و نزارین خیلی نرم بشه،یکم سفت باشه،بعد با پودر قند داخل میکسر میکس کنین،وانیل و نمک هم اضافه کنیم و بعد قاشق قاشق آرد رو اضافه کنین و میکس کنین،مواد که جمع شد بیارین بیرون و یه کوچولو ورز بدین،زیاد ندین که روغن نندازه،بعد ۱۵ دقیقه یخچال بذارین و روی یه سطح آردپاشی کنین و خمیرو پهن کنین و برش بدین به اندازه هایی که میخواین دور خرما بپیچین و بعد دور خرما بپیچین و بچینین داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم،بعد فر رو ۱۰ دقیقه گرم کنین و ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه بذارین بپزه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ ✔خورشت کنگر ✔خورشت کنگر روبه چندین روش درست میکنن بعضی ها رب میزنن و با مرغ درست میکنن بعضی ها هم مثل خورشت کرفس درست میکنن کنگر طبع گرمی داره کلسترول و فشار خون رو کاهش میده سموم بدن رو دفع میکنه باعث باز شدن عروق قلب میشه سرشار از پتاسیم هست و با ماست هم میل میکنن چون طبع گرمی دارد. ✔مواد لازم کنگر پاک شده سه لیوان سبزی قورمه سرخ شده دو ق غ جعفری خرد شده دو لیوان نعنا خرد شده نصف لیوان آبغوره نصف لیوان گوشت خورشتی خرد شده یک لیوان نمک سه ق چ پیاز یک عدد متوسط طرز تهیه ✔ابتدا پیاز رو تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم بعدسبزی قورمه رو اضافه میکنیم بعد آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم بپزه یکساعت که از پخت گذشت نعنا و جعفری رو کمی تفت میدیم و بهش اضافه میکنیم و بعد کنگر رو هم تفت میدیم و اضافه میکنیم میزاریم دو ساعت دیگه بپزه در آخر پخت نمک و آبغوره رو اضافه میکنیم و بعد خاموش میکنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#رول_پنيري_مكزيكي مواد لازم: پنیر خامه ای : 1 بسته پنیر چدار : 1 فنجان خامه ترش : 1 فنجان زیتون خرد شده : 1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان پودر سیر : مقداری نمک : مقداری نان لواش نازک : به تعداد لازم طرز تهیه تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید. پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید.یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید.از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود.رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دلمه خوووشمزه😋😋😋 گوشت چرخکرده پیاز سبزی دلمه زردچوبه رب فلفل سیه و قرمز لپه آبغوره برنج ابتدا پیاز را نگینی کرده و سرخ میکنیم. کمی که طلایی شد گوشت چرخکرده را اضافه میکنیم، وقتی تغییر رنگ داد، رب و ادویه‌ها را به همراه سبزی دلمه خرد شده اضافه کرده کمی تفت می‌دهیم. لپه و برنج را جداگانه خوب میپزیم و به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم. حالا مواد درون فلفل دلمه، بادمجان و گوجه پر کرده و دلمه‌های آماده شده را روی آن می‌چینیم. در یک ظرف دیگر، پیاز نگینی را سرخ کرده، به میزان دلخواه رب و ادویه‌های لازم را اضافه میکنیم و به مقدار کافی آبغوره میریزیم. وقتی که جوش آمد، آرام از بغل به قبلمه‌ی دلمه‌ها اضافه میکنیم، روی دلمه‌ها یک بشقاب گذاشته تا در هنگام پخت جابجا نشوند. بعد با شعله‌ی پایین آن را خوب میپزیم. نوش جان❤❤❤ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

😋مرغ ترش و شیرین آسیایی😍 این دستور خوراک مرغ بسیار خوشمزه است و همین طور که از اسمش مشخصه طعمی ترش و شیرین داره 😉 و می تونید هم با برنج و ماکارونی یا با نون یا سبزیجات نوش جان کنید ❤😋 مواد لازم برای ۵ الی ۶ نفر سینه مرغ یا بو قلمون ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر خرد شده دو حبه پودر آویشن یک ق چایخوری پودر پاپریکا یک ق چایخوری پودر یا سس خردل ۱ قاشق چایخوری آب مرغ نصف فنجان آب لیمو دو ق چ عسل نصف قاشق چایخوری سس سویا یک قاشق چایخوری سس کچاپ یک تا دو ق چایخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: در ابتدا پیاز رو با روغن پنج دقیقه تفت بدید سپس مرغ رو کاملا تفت بدید سپس سیر و آویشن ، فلفل ، پاپریکا ، خردل ، عسل ، سس سویا و آبلیمو رو اضافه کنید و تفت بدید تا مرغ بپزه .حدودا ده دقیقه کافیه چون فیله و سینه مرغ که کوچیک خرد شده زود میپزه در آخر سس کچاپ و آب مرغ رو بریزید و در حدود ۱۰ دقیقه در تابه رو بزنید تا کاملا غلیظ بشه و جا بیافته در هنگام سرو به آن کنجد، ریحان تازه ویا پیارچه اضافه نوش جان کنید❤ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

نون_خامه_ای دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اضافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. هرروز آموزش جدید داریم باما همراه باشید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ رول با خيار😍😍 ✍مواد اولیه :برای 2 نفر خیار 1عدد بزرگ ماست 2/5 پیمانه پنیر مقداری شوید کمی زیتون 10- 15عدد گوجه فرنگی (خشک) 2عدد نمک و فلفل کمی آبلیمو کمی 🍜 طرز تهيه: خیارها رو با پوست كن از درازا به نوارهای نازک برش میدیم. ورقه های خیار رو روی دستمال پهن میکنیم تا آب اضافه اش گرفته شود. زیتون و شوید و گوجه فرنگی خشک رو خرد میکنیم. ماست و پنیر و آبلیمو رو در یک کاسه مخلوط می کنیم سبزیجات خوردشده رو با مخلوط ماست قاطی میکنیم و نمک و فلفل میزنیم. یک لایه خیار رو روی تخته پهن میکنیم مقداری از مخلوط رو گوشه یک نوار خیار میذاریم خیار رو دور مخلوط پنیر لوله میکنیم و با یک خلال دندون محکم می کنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_تنوری 3 عدد پیاز درشت و دو حبه سیر و یک عدد فلفل دلمه ای متوسط رو خورد کنید و در ظرف بزرگی پیازها و سیر و فلفل دلمه را با مقداری نمک و 1ق.غ زعفرون ابکرده 2ق.غ روغن زیتون و 4ق.غ ماست و4 ق.غ ابلیمو و فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه را اضافه و خوب با پیازها مخلوط کنید. مرغ ها را به مواد بالا اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهیدمرغ یک شب تا صبح در این مواد بماند تا خوب طعم دار شود و مزه بگیرد. سپس مرغ رو باهمین مواد توی سینی فر میریزیم و 3لیوان اب و نصف لیوان روغن زیتون و 1ق.غ غوره رو به مواد اصافه کرده وهویج و گوجه فرنگی رو بین مرغها قرار میدهیم روی ظرف را با فویل پوشانده و در فربا دمای ۱۷۰درجه بمدت یک ساعت قرار داده و بعد از یک ساعت که مرغ پخته شد فویل را برمیداریم و نیم ساعت دیگر بدون فویل میگذاریم در فر بماند در فاصله ی این نیم ساعت اخر دو بار مخلوط کره و زعفران رو به مرغها میزنیم تا مرغها برشته و طلایی شوند. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

❤ پاکوره مواد لازم: آرد نخود:نصف پیمانه آرد گندم یا همون آرد نول:نصف پیمانه پودر خمیر فوری :یک قاشق غذا خوری زردچوبه :یک مربا خوری تخم گشنیز نیم کوب :یک قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم اما من از عصاره مرغ و نصف چایخوری نمک استفاده کردم فلفل سیاه یا قرمز:یک مربا خوری فلفل قلمی تند هرچی بیشتر بهتر پیاز یک عدد متوسط سبزی تازه شامل تره جعفری گشنیز کمی شوید خشک اندازه یک پیمانه ولی باز بستگی به خودتون داره چقدر بریزید آب حدود یک لیوان و نصف لیوان دیگه اگه بخایین با عصاره مرغ مخلوط کنید شل بودن خمیر بستگی به خودتون داره توی فیلم به غلظت مواد دقت کنید من موادم سه برابرکردم بعد یک ساعت استراحت خمیر سبزی جات اضافه کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش املت لقمه ای😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝