املت 😋 مواد لازم براي سه نفر تخم مرغ ٥ عدد شير ٢ قاشق غذاخوري گشنيز تازه ريز خرد شده ٤ قاشق غذاخوري پيازچه ريز خرد شده ٦ عدد زنجبيل له شده ١ قاشق مرباخوري تخم گشنيز پودر شده ١ قاشق مرباخوري فلفل سبز تند ٢ عدد گوجه فرنگي بزرگ نگيني خرد شده ١ عدد نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم طرزتهيه اول شيرو تخم مرغ رو خوب مخلوط كنين بعد زنجبيل و پودرگشنيز و فلفل و گوجه در آخرم پيازچه و گشنيز و ادويه ها خوب كه همشونو مخلوط كردين بريزين تو تابه اي كه روغن ريختين و گرم شده هر دوطرفش كه سرخ شد برش بزنين و با يه چايي ماسالاي عالي نووووش جونتون كنين👌🏻😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_شیر_عسلی شیر گرم......۱و نیم پیمانه شیر سرد.....نصف پیمانه خامه.....۲قاشق غذاخوری ژلاتین.....۲قاشق غذا خوری شیر عسلی......یک قوطی رنگ خوراکی و یا نسکافه و یا کاکائو در صورت تمایل ✍طرز تهیه: برای درست کردن این دسر خوشمزه،ابتدا ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا کاملا تمام ذراتش حل بشه.شیر داغ با شیر عسلی مخلوط کنید تا کاملا حل بشه.(می تونید این کار روی حرارت انجام بدید در حدی که فقط شیر عسلی با شیر یکدست بشه.)بهش ژلاتین حل شده را اضافه کنید در انتها خامه را بریزید. قالب را کمی چرب کنید.مواد اماده را داخلش بریزید.حدودا ۳تا۴ ساعت بماند ،بعد در ظرف مورد نظر برگردونید. اگر دوست داشتید چند رنگ بشه حتما موادو چند قسمت کنید هر لایه که ریختین بزارید تو یخچال نیم بند بشه و بعد لایه بعدی و بریزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

امروز میخوام فلفل دلمه ای شکم پر به سبک ایتالیایی رو آموزش بدم. برای این غذا #سس_مارینارا لازم داریم که اینجوری درست میشه:يك عدد پياز متوسط ريز خرد شده و سه حبه سير ريز خرد شده رو در دو ق روغن زيتون تفت بديد تا سبك و نرم بشه بعد يك ق چايخوری آويشن، نمك، فلفل قرمز و سياه اضافه كنيد يه تفت كوچولو بديد و بعد دو ق رب گوجه فرنگي اضافه كنيد.مواد رو يك دقيقه تفت بديد و بعد دو ليوان گوجه فرنگي رنده يا له شده اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا نيم ساعت آروم بپزه،فقط چند بار هم بزنيد كه ته نگيره.اواخر پخت دو ق ريحان تازه و سه ق جعفري تازه(هر دو ساطوري شده) اضافه كنيد.اين سس يك هفته در يخچال ماندگاري داره. از این سس ته ظرف بریزید،داخل فلفلها رو با گوشت چرخکرده که با سیر و پیاز و ادویه تفت دادید و سس مارینارا،پر کنید و روش پنیر پیتزا بریزید و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید حدود نیم ساعت بپزید. نکته:داخل تابه و روی شعله ملایم هم میتونید درستش کنید. نکته:سولاردم و مایکروفر:کانوکشن، دما ۱۷۰،قالب روی سه پایه کوتاه،زمان همین حدود نوش جان❤️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_عسلی ۲قاشق عسل طعم خورش رو شیرین نمیکنه اما یه کم ملس میشه😋 میتونین اواخر پخت یکی دوقاشق آبلیموی‌تازه بریزین🍋ماموقع سرو روی پلو ریختیم😊 چطوره که عدس پلو با طعم شیرین کشمش وخرما خوشمزه میشه یا رشته پلو اینم تقریبا همچین غذاییه🥰البته این خورش به شیرینی اونا نمیشه. تکه های مرغ به تعداد نفرات زعفران غلیظ ۲ق یه شاخه رزماری ۲تابرگ بو یا یهدونه بزرگ نمک وفلفل قرمزوزردچوبه عسل ۲قاشق روغن به میزان لازم ۱عدد پیازبزرگ خردشده تکه های مرغ رو با کمی روغن‌و زعفران هردوطرفشو سرخ میکنیم ازتابه برمیداریم وتابه رو تمیزمیکنیم بعد پیازوباکمی زردچوبه تفت میدیم رزماری وبرگ بو وفلفل رو هم ریخته تفت داده وتکه های مرغ رو توتابه میچینیم ۳لیوان آبجوش ریخته درشو میزاریم تامرغها بپزن بزارین آبش کامل کشیده بشه وطرف زیرین مرغا کمی طلایی بشه تقریبا وقتی آبش کامل کشیده شدمرغهارو برگردونین و۲قاشق عسل و۱لیوان آب ریخته ومیزاریم تا مرغهاطعم عسلو بگیرن وخورش جا بیوفته (حدود یه ربع کافیه) این خورش رب نداره🚫 ‌ با این نوع طبخ مرغ کنار زرشک پلو یه طعم متفاوتی از مرغ رو تجربه کنین🤗 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_پرتقال فوق العاده ☺ تخم مرغ:۳عدد(درشت) آرد:۳پیمانه شکر:۱و۱/۲پیمانه شیر:۱/۳پیمانه روغن:۱پیمانه آب پرتقال:۱پیمانه بکینگ پودر:۱و۱/۲ق.چ پوست پرتقال:کمی طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید شکر بین سفیده و زرده به صورت مساوی تقسیم بشه اول سفیده را خوب بزنید تا حجمش دو برابر بشه و از ظرفتون نریزه،بعد زرده و مابقی شکر و خوب بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر و به زرده تخم مرغها اضافه کنید کمی بزنید،آب پرتقال را هم اضافه کنید،زست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودرو که الک کردید کم کم به مخلوط اضافه کنید و در همین حین سفیده تخم مرغها هم اضافه کنید(یعنی کمی آرد بزنید کمی سفیده بعد با لیسک آروم موادو ترکیب کنید).د قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه قرار بدین تا بپزه. نوش جان🌸 این کیک بافتش فوق العاده نرم و سبکه ماندگاریش تا یک هفته است . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_مجلسی لایه اول نون تست سوخاری لایه ی دوم نخود آبپز لایه سوم بادمجون سرخ شده لایه ی چهارم سس ( توی همین دستور طرز تهیه شو گذاشتم واستون) لایه ی پنجم جعفری لایه ی ششم انار همینجور لایه ها رو بزارید تا برسید اخر ظرف سروتون و با سس و انار و جعفری تزیینش کنین. طرز تهیه سس: برای تهیه ی سس، دو پیمانه ماست ، یه حبه سیر ، دو قاشق غذاخوری تاهینی ، آب لیمو ، یه پنس نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ماهی زعفرانی ماهی رو ابتدا با نمک سیر له شده، زعفران غلیظ دم شده‌ ، نمک و سرکه قرمز مزه دار کنید بعد از تو مواد در بیارید یکعدد تخم مرغ و چند قاشق غذاخوری شیر رو مخلوط کنید کنار بزارید. حالا آرد سوخاری رو با یک مشت کنجد مخلوط کنید کنار بزارید. آرد سفید معمولی رو با کمی نمک مخلوط کنید. ابتدا ماهی رو توی آرد سفید بزنید بعد توی مخلوط شیر و تخم مرغ بزنید بعد توی مخلوط آرد سوخاری وکنجد بزنید و توی روغن سرخ کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فینگرفود🥪 🔸نان را به شکل مثلث برش دهید. پنیر را با گردو خرد شده و سبزی خوردن خرد شده مخلوط کنید و روی نان ها بمالید. با کمی تخم خرفه،کنجد،گوجه فرنگی خرد شده و یک چوب شور تزیین کنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

كاری پلو با مرغ يك غذای هندی ساده مواد لازم براي چهار نفر :سينه مرغ مكعبی خرد شده يك عدد، برنج سه تا چهار پيمانه، ادويه كاری يك و نيم تا دو ق غذاخوري، زردچوبه يك سوم ق غذاخوری،فلفل قرمز در صورت تمايل ،نمك طرز تهيه: يدونه پياز رو ريز خرد و در مقداری روغن تفت بديد تا سبك بشه بعد سينه ي مرغ رو اضافه كنيد و اجازه بديد تكه هاي مرغ كمي طلايي بشن.حالا #ادويه_كاري و زردچوبه و نمك و فلفل رو اضافه كنيد و يكم كه تفت داديد شعله رو خاموش كنيد. براي درست كردن برنج، هم ميتونيد برنج رو به صورت دمي با همين مواد بپزيد و هم ميتونيد برنج رو آبكش و از اين مواد لابلاي برنج بذاريد و دم كنيد.هر دو روش خوبه. موقع سِرو روی غذا مقداري جعفری یا گشنیز تازه بريزيد. نكته: در صورت تمايل ميتونيد مقداري ذرت و نخودفرنگي به مواد مياني (مرغ) اضافه كنيد. اين غذا رو با #ميگو هم ميتونيد تهيه كنيد. نوش جان ❤️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شيرين_قاتق_گيلاني 🍛 آلو بخارا ١٠عدد پیاز ١عدد سینه يا ران مرغ آلو (سیاه و خورشتی)٤تا٦عدد کشمش پلویی نصف ليوان برگه قیسی يا برگه آلو (اگر اهل غذاهاي ترش هستين برگه ي آلو سياه و يا اگه غذاهاي شيرين و ملس دوست دارين قيصي) رب گوجه فرنگي ٣قاشق رب انار يك قاشق زعفران آب كرده ◀طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد. قطعات مرغ رو تفت بدين حسابي رب ها رو هم تفت بدين آب جوش بريزين و اجازه بدين بپزه آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت ۱۰ دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود. سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كه اگه لازم بود به خورش اضافه كنيم كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم آلوها، برگه ،قيسي و كشمش رو به خورش اضافه كرده اجازه مي ديم به روغن بيفته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

✔حلوا مسقطی 🌼طرز تهيه : شش پيمانه. آب نشاسته گل (معمولی). يك پيمانه گلاب يك پيمانه زعفران يك چهارم پيمانه شكر يك پيمانه مغز (پسته .بادام.....) روغن مايع پنج ق غ ✔نشاسته و اب و شكر و زعفرون و گلاب را با قاشق خوب هم بزنيد تا نشاسته كامل حل بشه و بعد روي حرارت قرار دهيد با حرارت ملايم مدام هم بزنيد حرارت را زياد نكنيد و حتما مدام هم بزنيد وقتي شروع كرد به غليظ شدن حرارت رو كم كم كنيد شبيه به دم كردن برنج ✔بذاريد يك ساعت و نيم با حرارت كم خوب خامي نشاسته كرفته و حلوا شفاف بشه . ✔مواظب باشيد هم بزنيد ته نگيره يا دون دون نشه . (همزدن زیاد باعث بیش‌تر کش اومدن حلوا میشه ) در اخر روغن را اضافه كنيد يا هم مغز بادام اكه دوست داريد سپس حرارت و خاموش کنید و بذاريد دو سه دقيقه از داغي بيوفته و سريع بريزيد داخل ظرف سرو ✔چون سريع رؤيه ميبنده و اين حلوا در بيرون از يخچال هم سفت ميشه ميتونيد بذاريد در دماي محيط . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کافه_گلاسه موادلازم: نسکافه = دو قاشق چایخوری سرپر بستنی شکلاتی = سه پیمانه ی بستنی خوری شکر = یک قاشق چایخوری شیر تازه = یک لیوان طرز تهیه: یک لیوان شیرِ گرم آماده کنید، بهتر است شیر کاملا جوشانده شود، در آن نسکافه و شکر را حل کنید و لیوان را در یخچال بگذارید تا حسابی سـرد شود. بعد از سرد شدن شیر سه قاشق ِپر بستنی را در یک لیوان بلند (یا لیوان پایه بلند) بریزید. حدود نصف لیوان بستنی و مابقی را با شیر قهوۀ خنک پر کنید. پیشنهاد میشود ابتدا کمی در لیوان بلند شیرقهوۀ تهیه شده بریزید. سپس بستنیها و در آخر لیوان را با شیر پر کنید. می توانید روی کافه گلاسه کمی نسکافه و خلال پسته بریزید و حتی روی آن خامه بریزید. نی و یک قاشق بلند را داخل لیوان بگذارید. و در اخر میتوانید از سس شکلات استفاده کنید برای کنارهای لیوان تزیین روش هم سلیقه ی هست ‏ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝