#حمص_بادمجان_كبابى 😋 ▫️بادمجون كبابى ٢عدد ▫️نخود پخته يك و نيم ليوان ▫️روغن زيتون يك دوم استكان ▫️ارده دو سوم استكان ▫️سير دو حبه ▫️فلفل قرمز،فلفل سياه،نمك،پودر زيره،نعنا 🔸نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید. كنار فلافل يا كتلت عالى ميشه😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#بادمجون_شکم_پاره در ابتدا بادمجونای یک دست و قلمی رو پوست کنده و از شب قبل نمک زده و بعد که سرخشون کردیم میزاریم تو صافی تا حسابی روغن اضافیش کشیده شود ....یه پیاز کوچولو تفت داده و گوشت چرخ شده و نمک و فلفل زردچوبه و پودر دارچین و قوره و هر ادویه ای که دوست دارین بریزین به اضافه یه ق غ رب گوجه و داخل شکم بادمجونا رو پر کنید ....حالا میریم سراغ سس شکم پاره....داخل تابه یه ق از همون روغنی که بادمجونا رو سرخ کردیم بایه لیوان پوره گوجه و چند تایی گوجه گیلاسی ریخته و دو لیوان اب با عصاره گوشت ریخته و بادمجونا رو داخل سس بچینید و بزارین به مدت یک ساعت تا سس حسابی به خوردش بره و نوش جان کنید .... راستی گذاشتن فلفل دلمه اختیاریه😊 این مدل بادمجون هم با نان سرو میشه و هم با پلو ....اینم اختیاریه😊 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

بورک صدفی مواد لازم: ۵ عدد یوفکا بپنیر سفید برای داخل بورک (میتونید جعفری هم اضافه کنید) برای روی بورک زرده تخم مرغ + سیاهدانه روغن زیتون کره آب شده اگر هر یوفکا را به چهار قسمت تقسیم کنید ۲۰ بورک خواهید داشت ، اگر به ۶ قسمت تقسیم کنید ۲۴ عدد بورک کوچکتر خواهید داشت. طرز تهیه: روغن زیتون و کره را در یک تابه با هم مخلوط کنید. مقدار نداره چشمی درست کنید اگر روغن کم اومد دوباره درست کنید. یک یوفکا را باز کنید. به چهار قسمت تقسیم کنید ، یکی از مثلث ها را باز کنید و از مخلوط کره و روغن زیتون روی آن بمالید. نحوه ی پیچیدن بورک کاملا در عکسها مشخصه به همین ترتیب بپیچید وسط آن پنیر بگذارید و ببندید و در سینی فر بگذارید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و سیاهدانه بپاشید سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که روی آنها طلایی شود بپزید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #شیر_پسته_مخصوص مواد لازم اندازه مقدار / کالری بستنی 300 گرم 100 گرم / 190 کالری عسل 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 288 کالری شیر سرد 4 لیوان 100 گرم / کالری مغز پسته 100 گرم 100 گرم / 680 کالری طرز تهیه شیر پسته مخصوص : *. به نقل از آکاایران : مغز پسته ها را همراه ۴ لیوان شیر سرد و عسل و بستنی درون مخلوط کن ریخته. *. آن ها را به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا به صورت یکدست دربیاد. در لیوان های مورد نظر سرو نمایید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

سوپ برش روسی گوشت گوساله یا گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم کلم سفید یک عدد چغندر قرمز لبو ۵ عدد هویج ۵ عدد سیب زمینی ۳ عدد پیاز و سیر تفت داده شده سرکه یک قاشق برگ بو ۳ عدد فلفل سیاه یا فلفل گرد سیاه و نمک قلم‌ گوساله خامه یا ماست خامه ای یا خامه ترش یا سرکه برای سرو ربع در صورت تمایل . من نریختم . گوشت و قلم را میزاریم بپزه . . اخر سر از صافی رد میکنیم که استخوان ریز نداشته باشه .‌ هویج و لبو را نگینی خورد کرده یکم تفت میدیم تا نرم بشه . اب جوش میریزیم تا بپزه . بعد قسمت سخت کلم سفید را بریده . و خورد میکنیم و میریزیم رو هویجها و برگ بو . و پیاز تفت داده شده . . نمک و فلفل گوشت که پخته شد میریزیم رو هویج . و در اخر سیب زمینی را نگینی خورد کرده و به مواد اضافه میکنیم .‌ نوش جان .☺️. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ته_چين_قورمه_سبزي 🍘 😋 🔸سه پیمانه برنج رو چند ساعت خیس کنید . سپس سه تا زرده تخم مرغ و زعفران آب کرده و نصف پیمانه ماست سفت رو کاملا مخلوط کنید تا یکنواخت بشه و ماست کاملا باز بشه . اگر ماست سفت ندارین و از ماست معمولی استفاده میکنین ؛ ماستشو بیشتر کنین ولی با ماست سفت بهتر میشه .... حالا برنج رو آبکش کنید و بعد با مایه ماست مخلوط کنین .کف قابلمه کمی روغن بریزین . حالا نصف برنج رو بریزین تو قابلمه و سطحشو کاملا صاف کنین بعد خورش قورمه سبزی رو روش بریزین و دوباره سطحشو صاف کنین و بقیه برنج رو روش بریزین و سطحشو کاملا صاف کنین و بزارین تا مثل برنج عادی کاملا دم بکشه . ♦️بهتره قورمه سبزیتون آبدار نباشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_مدیترانه_ای 🥘 😋 ▫️مرغ ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ای متوسط دو عدد ▫️قارچ خرو شده ۲۰۰ گرم ▫️زیتون بدون هسته یک پیمانه ▫️پیاز دو عدد ▫️سیر ۴ حبه ▫️پاپریکا ۱ ق غ ▫️زردچوبه ۱ ق چ ▫️رب ۲ ق غ ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🔸در ابتدا مرغ ها را در روغن تفت داده تا کاملا طلایی شود ، سپس از روغن خارج کرده. فلفل دلمه ای و قارچ را هم کمی تفت داده و کنار گذاشته. پیازهای خرد شده را در ماهیتابه کاملا تفت داده تا طلایی شود سپس نمک، وفلفل ، زرد چوبه، پاپریکا و سیر را اضافه کرده و با حرارت بسیار کم تفت داده . رب را با کمی آب رقیق کرده اضافه کرده و مرغ و آب را اضافه کرده تا روی مرغ ها را آب بگیرد .در ظرف را ببندید تا به مدت حدودا یک ساعت و نیم تا دو ساعت بپزد. در نیم ساعت آخر فلفل دلمه ای، قارچ و زیتون ها را اضافه کنید و بعد از اینکه سس غلیظ شد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

برخی فواید دمنوش #دارچین : 🔹آرامبخش 🔹تقویت کننده معده 🔹کاهش دردکمر ومفاصل 🔹تسریع کننده جریان خون و جلوگیری از ایجادلخته 🔹تقویت حافظه 🔹رفع بوی بددهان 🔹افزایش فشارخون 🔹نیروبخش و ... . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پنینی_تن‌_ماهی ✏مواد لازم برای۴ نفر : 🚩پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده ۱۱۰ گرم 🚩برگ ریحان (تازه) ۱ پیمانه 🚩گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد 🚩کره ۳ قاشق غذا خوری 🚩نان تست سفید ۸ عدد 🚩سس مایونز ۱/۴ پیمانه 🚩سیر رنده شده ۲ حبه 🚩پیاز خرد شده ۱/۴ پیمانه 🚩لوبیا سفید ۴۲۰ گرم 🚩تن ماهی ۲۰۰ گرم ♨طرز تهیه: 🔹در یک کاسه متوسط، تن ماهی( جوشیده شده)، لوبیا سفید پخته شده، پیاز و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سس مایونز را به آنها اضافه کنید. سپس آنها را کنار بگذارید. 🔹ساندویچ‌ساز را روشن کنید. یک طرف نان‌ها را کره بمالید. در طرف دیگر از مخلوط تن‌ماهی بگذارید. روی آن تکه‌های گوجه‌فرنگی، برگ ریحان و پنیر قرار دهید. یک لایه دیگر نان را روی مواد قرار دهید به طوری که سمت کره‌دار رو به بیرون باشد. 🔹ساندویچ‌ها را در دستگاه بگذارید و بپزید تا طلایی شوند. آنها را در تابه نیز می‌توانید سرخ کنید. هر طرف نان‌ها را دو دقیقه برشته کنید. این ساندویچ‌ها بسیار سریع حاضر می‌شوند و داخل آنها با لوبیا سفید و تن‌ماهی پر شده است. تن ماهی از قبل در آب جوش حدود 20 دقیقه بجوشانید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_لیمویی مقداری آرد رو با نمک ،رفلفل قرمز ، سیاه ، پودر سیر مخلوط کنید.فیله های مرغ رو داخلش بزنید تا کاملا آردی بشن (۵۰۰ گرم فیله) و در یک تابه دو طرفشو خوب سرخ کنید (در مقداري كره)تا قهوه ای طلایی بشن.حالا آب دو تا لیمو ترش کوچیک یا نصف یک لیمو ترش بزرگ رو به همراه یک لیوان آب مرغ یا یک لیوان آب با یک قرص عصاره مرغ یا اگه در دسترستون نیست آب معمولی به تابه اضافه کنید و بذاريد بجوشه تا سس غلیظی بدست بیاد.بعد نمک و فلفل غذا رو با چشیدن اندازه کنید و چند برش لیمو برای تزئین روش بریزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

❤️سالاد تكنفره❤️ برگهای كلم پيچ از انتها برش بزنيد و با كمی حوصله آروم از هم جدا كنيد تا بجای كاسه سالاد ازشون استفاده كنيد سالاد اماده شو رو داخلش بريزيد برای سرو هم چون كمی انتهای كلم كمی ضخيمه☺️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

✅ شیرینی لیمویی یا پرتقالی😋 ✍ مواد لازم برای 30 عدد: 250 گرم آرد 125 گرم کره 125 گرم شکر 1 تخم مرغ پوست 2 عدد لیمو رنده شده(پرتقال هم میشه بجاش) ✍برای آیسینگ رویال یا همون سس روش: 1 سفیده تخم مرغ 220 گرم پودر قند 10 میلی لیتر آب لیمو 🍜 طرز تهیه: کره و شکر رو با همزن تا خامه ای شه، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنین، آرد رو الک کنین و بهمراه پوست اضافه کنید و مخلوط کنین، خمیر تقریبا سفت میشه.بدون اینکه زیاد ورز بدین، باز کنین روی سطحی که خیلی کم آرد پاشیدین، بعد با کاتر دلخواه ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین، در فر گرم شده 180 درجه، 10-12 دقیقه بپزین. برای آیسینگ، همه موادو به راحتی مخلوط کنین. آیسینگ رو روی شیرینی های سرد شده بدین و پسته بریزین. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کیک رژیمی🍰 مواد لازم : تخم مرغ ۱ عدد پودر کاکائو ۱۰ گرم ماست یونانی ۳ ق غ سفیده تخم مرغ ۲ عدد شیرین کننده استویا ½ ق غ اسانس وانیل ½ ق م شکلات تلخ ۱۰ گرم مواد بین کرپ : پروتئین وی ۱ اسکوپ ماست یونانی ۵۰ گرم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

برای درست کردن حلیم بادمجان بهتر است ابتدا بادمجان‌های پوست کنده وقطعه قطعه شده را از چند ساعت قبل در آب و نمک قرار دهید تا هم هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند و هم اگر بادمجان‌ها تلخ باشد تلخی آن هم گرفته شود. سپس عدس‌ها را با مقداری آب بپزید و آماده کنید. بهتر است کمی هم به آن دارچین اضافه کنید تا سردی عدس گرفته شود؛ و طبع غذا گرم شود. بعد پیاز‌ها را به صورت عسلی سرخ میکنیم. کشک پاستوریزه را هم می‌جوشانیم و کمی به آن زعفران اضافه میکنیم تا کشک زعفرانی شود. نعناع خشک را هم با کمی روغن به مدت ۲ دقیقه تفت میدهیم، دقت کنید که نعناع نسوزد و رنگ سبز خود را حفظ کند. همچنین گوشت را با کمی فلفل سیاه و پیاز سرخ شده و سیر خام و زرد چوبه تفت میدهیم و میگذاریم تا با کمی آب کاملا بپزد. بعد از اینکه همه مواد را آماده کردیم باید بادمجان‌های سرخ شده را ساطوری کنیم و گوشت‌های پخته شده را هم ریش ریش کنید و عدس، گوشت و بادمجان را با گوشت کوب برقی یا دستی میکوبیم تا مخلوط شوند البته نیاز به کوبیدن زیاد نیست. مخلوط آماده شده را در ظرفی میکشیم و با پودر گردو، نعناع داغ، سیر و کشک زعفرانی به دلخواه تزیین میکنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

چیز کیک دو سوته اورئو😋 فقط با ۵ قلم مواد مواد لازم : کره ۲۰ گرم پنیر خامه ۱۰۰ گرم بیسکوییت اورئو ۱ بسته خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر قند ۳ ق غ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

شیرینی مشهدی😍 مواد لازم : آرد۴۰۰ گرم شیر ۳۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم روغن جامد ۲۴۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد شکلات و مغزیجات وانیل ½ ق چ عسل ۴۰ گرم مارمالاد بریلو . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کیک مرمر🥧 مواد لازم : شکر ۱ لیوان وانیل ۱ بسته آرد ۲.۵ فنجان تخم مرغ ۴ عدد بیکینگ پودر ۱ بسته روغن ½ لیوان کاکائو ۳ ق غ شیر ۳ ق غ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

یه دسر زعفرانی فوق‌العاده خوشمزه😋 مزه بهشت میده کافیه یه بار درستش کنید قول میدم عاشقش میشید مواد لازم : آب ½ لیوان شیر ۲.۵ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر ژلاتین ۲۰ گرم زعفران ۳ ق غ شکر ⅔ لیوان گلاب ۲ ق غ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

كباب لقمه خوشمزه🥖 مواد لازم : سیر ٢ حبه نمک، فلفل سیاه سویا ½ یک بسته گوشت چ.ک ٣٠٠ گرم پیاز رنده شده ١ عدد زردچوبه ١ ق غ فلفل قرمز پاپریکا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

سیب زمینی‌ ترد متری🍟 مواد لازم : سیب زمینی نشاسته ذرت نمک، فلفل سیاه فلفل قرمز . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کاش زودتر میدیدم🥺 نون سیر محشر🍕 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

موچی رولی مواد لازم : پودر قند ٣٠ گرم آرد گلوتینوس ۱۰۰ گرم آب گرم پنیرک دم سرد نشاسته ذرت ۲۵ گرم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

خوراکی مقوی و پرانرژی🏋️‍♀️ بهترین گزینه برای رژیم و ورزشکارهاست . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

ران مرغ تام و جری🍗 مواد لازم : نمک، زردچوبه ران مرغ ۴ عدد پنیر پیتزا ۱ پیمانه سیب زمینی ۳ عدد آرد سوخاری ۱ پیمانه آرد معمولی ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کمی نمک . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

جایگزین خوشمزه‌تر واسه آبپز🥔 تنوع بده تو مدل درست کردن اینجوری خسته نمیشی از رژیم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کیک اسلایسی🎂 خوشمزه‌تر از کافی شاپی‌ها مواد لازم : کمی گردو خامه فرم گرفته شکلات کاکائو یا سفید سس شکلات کیک . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کوبیده بدون منقل🍢 مواد لازم : سینه مرغ ۱۰۰ گ نمک ۲ و ۱/۲ ق چ پیاز آب گرفته ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم گوشت قلوه‌گاه گوسفند ۲۵۰ گرم گوشت سردست گوساله ۱۵۰ گ فلفل قرمز نوک ق چ فلفل سیاه ½ ق چ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝