#کرم_موکا_موز
شیر:۲پ
پودرقند:۹ق‌غ
پودر‌کاکائو:۲ق‌غ
نسکافه:۱ق‌غ
خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم
موز‌خرد‌شده:۳عدد
پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ
دنت‌شکلاتی:۱عدد‌به‌دلخواه
پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود.
کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم
مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود.
محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده
با‌مفتول‌هم‌میزنیم.
اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود
و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم
۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترشی_بندری
1 بسته تمبرهندی، 50 گرم موسیر، 3 عدد هویج ریز شده، 3 عدد خیار،1 لیوان رب انار ترش، 3 عدد بادمجان متوسط، 1 بوته سیر ریز شده، 3-2 شاخه کرفس،1 کیلو گل کلم ریز شده، 50 گرم فلفل سبز ریز، نیم کیلو سیب زمینی ترشی ریز شده، 1_2ق س ادویه ترشی ، 5 عدد گوجه سفت نگینی شده، 1 لیوان آب گوجه غلیظ، 1 لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)
🔴 فلفل های سبز را با سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. تمرهندی را با کمی سرکه هم بزنید در صافی بریزید و هسته هایش را جدا کنید.ساقه های کرفس را اندازه هویج خرد کنید.
خیارها را با پوست خرد کنید و در صافی بریزید؛ نمک بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید. موسیرهای خشک را 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، قسمت های زاید آن را بگیرید. درسته یا ریز شده استفاده کنید. سبزی را با مواد مخلوط کنید. بادمجان را با پوست یا بی پوست به شکل حبه قند خرد کنید و با سرکه بجوشانید تا نرم شود به بقیه مواد اضافه و مخلوط کنید. ادویه ترشی، رب انار، آب گوجه غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید. در ظرف ترشی بریزید سرکه را اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترفند #ایده
اگر می خواهید چاقو یا قیچی را تیز کنید کافیست یک ورقه فویل را ۷ الی ۱۰ مرتبه قیچی کنید.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
اینطوری کتری را بررق بنداز🏃👇
پنج قاشق غذا خوری نمک رو با دو قاشق غذا خوری سركه كاملا" مخلوط كنین، و با اسكاچ كتری رو آروم بشورین.
اگر سیم تنهابكشین ممكنه روی كتری خط بیفته
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کرم شير و ژله ى هندوانه
كرم شير :
شير ____سه و نيم پيمانه
خامه ى صبحانه ____ نصف پيمانه
پودر ژلاتين __ سه قاشق غذاخورى
شكر __يك پيمانه سرخالى
وانيل __به ميزان لازم
ژلاتين را روى يك پيمانه شير سرد پاشيده و به روش بن مارى حل كنيد
شير و شكر را روى حرارت قرار داده وقتى شكر كاملا حل شد از روى حرارت برداشته و ژلاتين حل شده و وانيل را اضافه كنيد
خامه را با چنگال زده تا يكدست شود ، از شير قاشق قاشق به خامه اضافه كرده و بزنيد تا كاملا رقيق شود ، سپس خامه را به دسر اضافه كنيد و داخل قالب ريخته و براى ٣-٤ ساعت اجازه دهيد تا داخل يخچال خودش را بگيرد.
براى لايه ى دوم : ژله ى هندوانه را با يك پيمانه آب هندوانه روى بخار كترى حل كردم و سپس يك پيمانه آب هندوانه ى سرد بهش اضافه كردم
و روى لايه ى شيرى ريختم و چند توپك هندوانه هم داخلش قرار دادم
پ ن: وقتى لايه ى اول خودشو مقدارى گرفت و سطحش كمى چسبناك بود لايه ى دوم رو بريزيد.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#خوراک_گوشت
گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز ، رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، ادویه جات، پودر پاپریکا،چوب دارچین، روغن و نمک
🔴 ابتدا پیاز و رنده و نیمه سرخ کرده ، سپس گوشت و بهش اضافه میکنیم 🍖
وقتی گوشتمون تفت خورد ، رب گوجه فرنگی و زرد چوبه و ادویه جات، پودر پاپریکا، رو میریزیم .🍅
خوب که تفت داده شد ، سیب زمینی های نگینی بزرگتر ، خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و در آخر مقداری آب ریخته تا سیب زمینی ها بپزن 🍟
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
چجوری میتونم هنگام آب پز کردن ماهی از تکه تکه شدنش جلو گیری کنم؟🤔
کافیه👇
کمی سرکه در آب جوش بریزید سپس ماهی را درون آن بپزید👌😎
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سفره_آرایی
دیگه با همه چی گل درست کن
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#كلوچه گوشت
خمير:
مواد لازم :
آرد 3لیوان
شیر1لیوان گرم
مایه خمیر1قاشق غذاخوری
نمک 1قاشق چایخوری
روغن 1/3لیوان
این خمیرمثل بقیه خمیرهادرست 1ساعت استراحت درجای گرم حجمش دوبرابرشه
مواد لازم براي داخل خمير
پياز رو با گوشت سرخ ميكنيم
بعد فلفل دلمه وهويچ رو ريز خورد كرده داخلش ريختم وسرخ كردم سپس قارچ خورد شد رو جدا تفت دادم وهمراه با نمك وفلفل وزرچوبه وكمي هم مرزه خشك داخل موادم اضافه كردم
خمير رو باورنه باز كردم وسپس با قالب گرد قالب زدم واز اين مواد ريختم ودر اخر پنير پيتزا روش ميريزم وب هر مدلي ك دوست داريد ميپيچيد
وبعد در اخر بازرده ي تخم مرغ وزعفران روي خمير رو رومال كردم
وب مدت ١٠دقيقه البته بستگي ب درجه ي فر داره من با ١٨٠درجه گذاشتم
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش تیرامیسو
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
کیک اسفنجی با روکش ژله ای
آرد 3لیوان .روغن مایع نصف لیوان. تخم مرغ 5عدد. ماست 1لیوان.شکر 1لیوان. بگین پودر نصف قاشق چایخوری. وانیل به میزان دلخواه.ابتدا زرده ها و سفیده هارا جدا زده، سپس شکر و روغن و ماست را به ترتیب به زرده اضاف کرده و خوب همزده بگین پودر و وانیلو با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کرده در آخر سفیده هارا به موادمان اضافه کرده آرام همزده سپس درون قالب مورد نظر ریخته و درون قابلمه ای 2الی 3لیوان آب ریخته و قالب را داخل قابلمه در حال جوش گذاشته مثل درست کردن کیک فنجونی ، ودر قابلمه را گذاشته به مدت45دقیقه. وقتی کیک آماده شد از قالب در اورده گذاشته کنار تا خنک شود. بعد یک بسته ژله آلورا با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و یک لیوان شیر کاکائو شیرین شده غلیظ به ژله اضافه کرده و کمی از ژله را داخل همون قالب کیک ریخته به قطر یک سانت و در یخچال گذاشته تا یکم ژله نیم بند شه سپس کیک را روی ژله قرار داده و بقیه ژله را دور کیک ریخته و در یخچال به مدت 2ساعت گذاشته تا حسابی خودشو بگیره و وقتی گرفت ته قالب و تو آب جوش گذاشته و کیک را در میاریم
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
غذای رژیمی سه سوته😋
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش پیتزا ترکی😌
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش قند طعم دار😝
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده خوشگل کردن هندوانه🍃
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش ژله ویترینی🌼
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش درست کردن #فینگرفود خوشمزه😋
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کیک_دورنگ شكلاتي
تخم مرغ:٤عدد وانيل:نوك ق چ، پودر كاكائو:1ق س، آرد :۲ پیمانه، نشاسته ذرت:۲ ق غ، بیکینگ پودر:۲ ق چ، شکر :۱ پیمانه، روغن:۳/۴ پیمانه، شیر:۳/۴ پیمانه
قالب ۲۵ سانت میان تهی رو با روغن جامد یاکره چرب کنید،آرد پاشی واضافه ی آرد رو خالی کنید وبزارین داخل یخچال.
فر ۱۸۰ درجه گازی و ۱۷۰ درجه برقی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه
✅ 4 تا سفیده رو با نصف پیمانه شکر بزنید تا کاملا پفکی بشه واز ظرف نریزه، بزارین داخل یخچال.4 تا زرده رو با نصف پیمانه دیگه شکر بزنید تا کرم رنگ بشه وشکر حل بشه،روغن، شیر رو اضافه کنید وهم بزنید، 2ق غ از آرد کم کنید و دو ق نشاسته ذرت رو جایگزین کنید و با بیکینگ پودر سه بار الک کنید،مخلوط آرد و سفیده رو به ترتیب و تو‌سه مرحله اضافه کنید وبه صورت دورانی هم بزنید، مايع رو دوقسمت كنيد و تو يك قسمت پودر كاكائو روالك كنيد،اول از مايع سفيد و بعد كاكائويي بريزين و به همين ترتيب لايه لايه و در آخر با سيخ چوبي مايع رو مخلوط كنيد...
داخل قالب بریزین چند تا ضربه بزنید و بزارید داخل فر 180 درجه ۱ ساعت
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#سوپ_سبزیجات
2 ق س روغن‌زیتون
1 عدد پیاز خرد شده
1 عدد تره‌فرنگی خرد شده
2 حبه سیر خرد شده
4 ق س برنج
1 پیمانه بروکلی خرد شده
1پیمانه گشنیز خرد شده
1 ق س آب‌لیموی تازه
1پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
به میزان لازم نمک و فلفل
در صورت تمایل پسته خرد شده
مرغ پخته و ریش ریش شده در صورت تمایل
🔴 پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. بعد از 5 دقیقه برنج را با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.
بروکلی خرد شده را با گشنیز، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید.
بعد از 5 تا 7 دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را با آبلیمو اضافه به‌آرامی سوپ را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.
حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، در صورت تمایل داخل مخلوط‌کن بریزید تا سوپ نرم و یکدست شود.
داخل ظرف موردنظر بریزید. با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی
#کوکی_استارباکس
لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر
فنجان استفاده شده ۱۰۰ میلی لیتر
۱۵۰ گرم کره و یا مارگارین
۲ عدد زرده تخم مرغ
۱ فنجان چایخوری پودر قند
۱ ق غ آب
۱ ق چ دارچین
۱ فنجان چایخوری شکلات اشکی
نزدیک به ۱ لیوان گردو خرد شده
نصف ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی
۱/۵ ق چ بکینگ پودر (نصف پاکت معادل ۵ گرم)
آرد به میزان لازم (من تقریبا ۲ لیوان استفاده کردم)
اما این مقدار متغیر خواهد بود
لطفا آرد را کم کم و کنترل شده اضافه کنید و ورز دهید
کره و زرده ها را بزنید و سپس پودر قند و آب را اضافه کنید (به غیر از شکلات همه مواد را اضافه کرده و ورز دهید تا کامل جمع شود)
در آخر شکلات اشکی اضافه کنید و ورز دهید.
خمیر را به شکل استوانه داخل سلفون بپیچید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید
سپس از فریزر خارج کرده و برش هایی به عرض ۲-۳ سانت بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#میوه_آرایی
توت فرنگی
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_تهیه_چیپس_سرکه_نمکی
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده
آموزش یه تزیین خوشگل برای کیک های تولد خونگی
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترشی_فلفل_سبز🌶🌶
▪️ فلفل سبز یک کیلو
▪️ سرکه یک و نیم کیلو
▪️ نمک یک قاشق
ابتدا با نوک چاقو شکم فلفل ها را شکاف کوچکی می دهیم و آنها را به مدت سه روز در آب و نمک قرار می دهیم باید به این نکته توجه داشت که تمام مدت این سه روز صبح و عصر آب و نمک آن را عوض می کنیم.
باید توجه داشت که در هر وعده تعویض آب دو قاشق نمک در آن می ریزیم تا تلخی و تندی فلفل ها به میزان قابل توجهی کاهش یابد.
بعد از گذشت سه روز فلفل ها را داخل قابلمه ریخته می جوشانیم سپس آب آن را صاف کرده و به مدت دو روز در هوای آزاد می گذاریم تا کاملاً خشک شود.
در آخر فلفل های نیمه خشک را با سرکه می جوشانیم و داخل شیشه می ریزیم.
مدت زمان جا افتادن این ترشی هشت تا ۱۰ روز است.
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#تزیین_کوکو
Join👇
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝