#پرسش_دادرسانه #پاسخ_مسولانه #پرسش تخصیص سهمیه آرد به بانوی کارآفرین جهت پخت نان محلی #پاسخ_مدیرکل_غله آقای بیرانوند: باسلام و تحیت امروز با آقای نظری هماهنگ شد تا موضوع را پیگیری و نتیجه را اعلام نمایند ✅با تشکر از مسئول پاسخگو       https://eitaa.com/dadrasanedelfan ⚖دادرسانه دلفان در ایتا👆و روبیکا👇 https://rubika.ir/dadresanedelfan

#پرسش_دادرسانه #پاسخ_مسولانه #پرسش نان بی کیفیت نانوایی های دلفان #پاسخ_مدیرکل_غله آقای بیرانوند : باسلام و احترام با توجه به اعتراض تعدادی از نانوایان محترم شهرستان دلفان نسبت به کیفیت آرد تحویلی از طریق کارخانه یاور و تاکید امام جمعه محترم مبنی بر بررسی موضوع ،اهم اقدامات صورت گرفته به شرح ذیل جهت استحضار اعلام میگردد. ۱. به محض انعکاس اولین گزارش و اعتراض احدی از نانوایان در گروههای مجازی مبنی بر سست بودن آرد کارخانه یاور دلفان که موجب کاهش کیفیت نان شده است ،تیمی از کارشناسان اداره کل به شهرستان دلفان عزیمت و بصورت میدانی موضوع را بررسی و نهایتا"مشخص گردید کارخانه جهت تولید آرد صرفا" از گندم تازه( خرید روزهای اخیر از کشاورزان) استفاده نموده در حالیکه میبایست جهت تقویت آرد استحصالی از گندم سنواتی و اختلاط آن با گندم تازه استفاده مینمود که تذکرات لازم به مدیریت کارخانه داده شده و توزیع آرد نوع ۲ کارخانه تا اطلاع ثانوی مسدود خواهد شد،ضمنا" بیش از یکهزارتن گندم سنواتی طی یکماه گذشته بمنظور اختلاط توسط غله شهرستان در اختیار کارخانه گذاشته شده است. ۲.نانوایان محترم در انتخاب کارخانه جهت خرید آرد مورد نیاز خود مختار هستند،لذا با توجه به اینکه پیمانکار حمل آرد نوع ۱ و ۲ شهرستان واحد است و نرخ حمل نیز یکسان میباشد،در اینگونه موارد متصدیان واحدهایی نانوایی سهمیه آرد خود را از کارخانجات مختلف خریداری تا با اختلاط زمینه ارتقاء کیفیت آرد و به تبع نان تولیدی را فراهم نمایند. ۳.در راستای رفع مشکل، مقرر شد پیمانکار حمل آرد شهرستان ظرف ۲۴ ساعت نسبت به تحویل آرد سایر کارخانجات بصورت علی الحساب به نانواییهای متقاضی اقدام نماید که این تصمیم اجرایی شده است. ۴. مهمترین عامل در چسبندگی خمیر میزان گلوتن موجود در گندم میباشد که این عامل پس از حداقل سه ماه نگهداری گندم به حداکثر میرسد، لذا همانگونه که در بند یک توضیح داده شد این فرایند رعایت نگردیده و از گندم سنواتی(گندم سال قبل) جهت اختلاط و افزایش گلوتن نیز استفاده نشده است. ۵.یکی دیگر از مهمترین عوامل ارتقاء کیفیت نان نیروی انسانی است،نانوای مجرب میتواند با آردهای مختلف و در فصول مختلف (سرما و گرما) خمیر مناسب و به تبع نان مطلوب و ماکول تولید و عرضه نماید که اتحادیه صنف نانوایان در این زمینه مسئولیت داشته و با همکاری دستگاههای متولی میبایست نسبت به برگزاری کارگاههای آموزش عملی نحوه عمل آوری خمیر و طبخ نان در محل نانواییها اقدام نماید. ✅با تشکر از مسئول پاسخگو ⚖دادرسانه دلفان در ایتا👇 https://eitaa.com/dadrasanedelfan

#پرسش_دادرسانه #پاسخ_مسولانه #پرسش تقدیر از آقای نظری مدیر محترم اداره غله بابت پاسخگویی به مطالبات مردمی در دادرسانه دلفان #پاسخ_مدیرکل_غله آقای بیرانوند : باسلام و عرض ارادت ضمن تشکر فراوان از جنابعالی و همکاران محترمتان در مجموعه مطالبه گری دادرسانه دلفان در پیگیری مطالبات مردم شریف منطقه، باستحضار میرساند از همکاری و پیگیریهای آقای نظری در زمینه مطالبات مردمی بصورت مکتوب تقدیر خواهد شد. #وعده #وعده_مدیرکل_غله ✅با تشکر از مسئول پاسخگو ⚖دادرسانه دلفان👇   @dadrasanedelfan