🍃🍓[کدبانوگری و ایده پردازی]🍓🍃
#چیز_کیک_آلبالو
این چیز کیک از ۳ قسمت تشکیل شده
۱.کراست بیسکویتی
۲.لایه پنیری
۳.سس آلبالویی
برای کراست بیسکویتی معمولاً از ترکیب بیسکویت و کره استفاده میشه که به دو دلیل من اصلاً دوسش ندارم اول اینکه بیسکویت خودش با کره درست شده وقتی دوباره بهش کره اضافه بشه طعمش خیلی جالب نمیشه و دوم بعد از اینکه میره تو یخچال لایه بیسکویتی بخاطر وجود کره خیلی سفت میشه به همین دلیل یه ترکیب عالی برای کراست بیسکویتی انتخاب کردم
مواد لازم کراست بیسکویتی:
بیسکویت ساقه طلایی ۱ بسته (میتونید از بیسکویت پتی بور هم استفاده کنید که یک و نیم بسته نیازه)
خامه صبحانه ۲ ق غ
شیر ۲ ق غ (اگه مواد منسجم نشد ۱ ق غ دیگه شیر رو اضافه کنید)
مواد لازم لایه پنیری:
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین یک و نیم ق غ
آب ۱/۲ لیوان
◀️میتونید بجای خامه صبحانه همون مقدار خامه قنادی استفاده کنید که در اینصورت چون خامه قنادی خودش شیرینه پودر قند رو حذف کنید
مواد لازم سس آلبالویی
آلبالو هسته گرفته ۱ لیوان
شکر ۳-۲ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق غ سر صاف
◀️با این مقدار مواد ۱۲ تا مینی چیز کیک بدست میاد ولی اگه میخواید همه مواد رو توی یه قالب بزرگ بریزید از قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر استفاده کنید
طرز تهیه
بیسکویتها رو با هر وسیله ای که در دسترس دارید پودر کنید
خامه صبحانه و شیر رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه
داخل قالب کاپ کیک کپسول بزارید و مواد بیسکویتی رو بطور مساوی توش بزارید قالب رو بزارید یخچال تا مواد پنیری آماده بشه
ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه
خامه، پنیر، پودر قند و وانیل و با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا سبک و یکدست بشه و بعد ژلاتین رو اضافه کنید
مواد پنیری رو داخل قالب بریزید و قالب رو داخل یخچال بزارید تا لایه پنیری سفت بشه (من یک شب گذاشتم بمونه)
برای سس آلبالوی هم آلبالو، شکر و نشاسته ذرت رو روی حرارت بزارید تا غلیظ بشه، بزارید کنار تا خنک بشه
چیزکیکها رو از قالب دربیارید و سس آلبالویی رو روش بریزید
این چیزکیکها فوق العاده خوشمزه ان حتماً امتحانش کنید
🌺🍃🌺🍃🌺🍃