7.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش سالاد اینجوری درست کن😍😋
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
#محلبی_کادایف 🧇 😋
🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و ۳۰ گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د ۵ الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی
▫️یک لیتر شیر
▫️یک عدد زرده تخم مرغ
▫️۳ قاشق غذاخوری آرد
▫️۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر
▫️۱/۸ قاشق چایخوری وانیل
🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
#کوکی_دورنگ🌸
موادلازم:👇
250 گرم مارگارین (یا کره)
1 قاشق چای خوری روغن
4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 فنجان پودر قند
2 قاشق غذاخوری کاکائو (برای نیمه دیگر خمیر)
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
به اندازه آردی که خمیر به دست نچسبه
برای موارد فوق ؛
شکلات شیری 80 گرم
بادام زمینی
طرزتهیه :
همه مواد لازم برای خمیر به جز آرد را مخلوط کنید. آن را به صورت کنترل شده اضافه کنید تا یک خمیر نرم بدست آید.
دو قاشق غذاخوری کاکائو به نیمی از خمیر اضافه کنید و ورز دهید.
(اگر کاکائوی بیشتری دوست دارید می توانید یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید.)
دو خمیر را کنار هم قرار دهید. خمیر را با قاشق بستنی برداشته و روی سینی ای که با کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و در فر 170 درجه که از قبل گرم شده قرار بدین تا کوکی های ما آماده بشه وبعد پخت اون مقدار شکلات شیری رو ذوب کرده وروی کوکی آغشته کرده وبا پسته وبادام زمینی تزیین کنید
#خوراک_جگر
اول سيب زميني سرخ كرده درست كنيد و بزاريد كنار. پياز داغ فراوون كنيد و جيگر هارو توش تفت بديد و زردچوبه و ادويه بهش اضافه كنيد وقتي جگر ها به اندازه اي كه ميخواييد سرخ شدن براي چاشنيش رب انار ترش اضافه كنيد و اصلا خسيس بازي در نياريد چون هرچقدر رب انارش بيشتر باشه به نظر من خوشمزه تر ميشه! در آخر نمكشُ هم اندازه كنيد و سيب زميني هاي سرخ كرده رو هم بهش اضافه كنيد و با گيشنيز و جعفري تازه تريين كنيد.
🍔
#رولت_خامه_ای 🌹🍃
مواد لازم
👇👇👇
تخم مرغ 4 عدد
آرد 100 گرم ( دوسوم لیوان هستش ولی برای رولت و شیرینی ها از ترازوی دقیق استفاده کنید )
شکر 100 گرم
آب داغ 6 ق غذاخوری
وانیل 1/2 ق چایخوری
بکینگ پودر 1/3 ق چایخوری
خامه قنادی تقریبا 250 گرم
این مقدار مواد برای قالب ۳۰×۴۰
تخم مرغ ۲عدد
ارد ۵۰گرم
شکر ۵۰گرم
آب داغ ۳ ق غ خ
وانیل نوک ق چ خ
بکینگ پودر ۱/۴ ق چ خ
خامه قنادی۱۲۰گرم
مقدار مواد برای قالب ۲۰×۳۰👆
طرز تهیه
👇👇👇
زرده و سفیده های تخم مرغ هارو از هم جدا کنید سفیده ها رو در یک ظرف خشک و تمیز با دور تند همزن بزنید و بعد از 1 دقیقه نیمی از شکرو ( ۲۵گرم) کم کم بهش اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم به زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه . بعد داخل یخچال بزاریدش
تو یه ظرف دیگه زرده ها و بقیه شکر و وانیل را با دور تند همزن خوب بزنید بمدت 2 الی 3 دقیقه تا خوب فرم بگیره و کرم رنگ بشه و بعد آب داغ رو اضافه کنید و بعد به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید
حالا آرد و بکینگ پودر را که با هم سه بار الک کردین را به آرامی و در چند مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی زیر و رو کنید تا کاملا یکدست شود
سفیده های زده شده رو از یخچال خارج کنید ، تو سه مرحله به مواد زرده و آرد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا هیچ گلوله ی سفیدی باقی نمونه قالب ۲۰×۳۰رو با کاغذ روغنی ای که از کنار قالب بیرون بزنه ( تا بعد از پخت بعنوان دستگیره استفاده بشه ) بپوشونید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید . مواد و روش بریزید و کاملا یکدستش کنید تا قطر همه جای رولت یکی بشه
بمدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و در آخر روشو کمی گریل بدید. روی رولت اصلا نباید خمیر بمونه و البته خشک هم نشه. اگه کمی خشک شد بعد پخت روش و با یه پارچه بپوشونید تا با گرمای خودش نرم بشه بعد از پخت اون رو روی کاغذ روغنی برگردونید ، کاغذ روغنی رو از پشتش جدا کنید و محکم رول کنید ارد کاغذ هم داخلش رول بشه بعد از سرد شدن رولت رو باز کنید و روش و با شیر مرطوب کنید و کاملا یکدست با خامه فرم گرفته بپوشونیدش حالا دوباره و محکم رولش کنید و برای چند ساعت داخل یخچال بذارید و بعد برش بزنید و سرو کنیدمیتونید قبل یا بعد از یخچال گذاشتن بصورت دلخواه تزیین کنید .
نوش جان👌
#قطاب_عسلی🌹🍃
مواد لازم
👇👇👇
زرده تخم‌مرغ : ۲ عدد
ماست پرچرب : ۶ ق غ
روغن مایع : ۱۰ ق غ
ارد سفید : ۲ لیوان(ممکنه بسته به نوع آردها متغیر باشه)
بکینگ پودر : ۲ ق م
طرزتهیه
👇👇👇
زرده ها رو با روغن مایع و ماست مخلوط و هم زده تا یکدست بشه سپس آرد و بکینگ پودر الک‌شده رو در دو مرحله اضافه کنید و با دست خکمی ورز بدین تا خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه(آرد بیش از اندازه اضافه نکنید و زیاد هم ورز ندین)
خمیر آماده شده رو بزارید داخل کیسه فریزر و بمدت یکساعت در یخچال استراحت بدین.
در این فاصله مواد میانی رو آماده کنید
👇👇👇
گردوی پودر شده : ۱ لیوان
پودرقند : ۲ ق غ
پودردارچین : ۱ ق غ
گلاب : ۴ ق غ
طرزتهیه
👇👇👇
تمام مواد و با هم مخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد
خمیر و از یخچال خارج کنید و به قطر ۲ میل باز کنید و با کاتر دایره یا لیوان کاتر بزنید و از مواد میانی داخلش بزارید و طبق تصویر شکل دهید و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید بلافاصله توی شربت خنک شده بندازید.
شربت بار
👇👇👇
شکر : ۲ لیوان
آب : ۱ لیوان
گلاب : یک چهارم لیوان
جوهرلیمو یا آبلیمو : ۱ ق غ
زعفران دم کرده : ۲ ق غ
طرزتهیه
👇👇👇
ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید روی شعله ملایم بزارید تا شکر در آب حل بشه وقتی شکر حل شد آبلیمو،گلاب و زعفرون و بهش اضافه کنید ده دقیقه اجازه بدین تا بجوشه حرارت و خاموش کنید بزارید کاملا خنک بشه.
با این مقدار مواد ۲۵ تا قطاب درست شد
میتونید بجای شربت پودر قند روی قطابها الک کنید
نوش جان👌
#قطاب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوکی_شکلاتی👩🍳
مواد لازم🤎
۲ عدد موز له شده🍌
۱/۲ فنجون کره بادوم زمینی🥜
۱/۴ فنجون پودر پروتئین وی شکلاتی ( ۳۰ گرم )
۲ الی ۳ قاشق چایخوری پودر شکلات تلخ
۱/۴ فنجون تکه های شکلات تلخ ( ۸۰ درصد به بالا )
🍪🍪🍪🍪