پیش غذای اماراتی یکی از آسونترین و خوشمزه ترین پیش غذاهاست برای مهمونی هاتونه😍😋 ❁🍟🥦🍔

#ماتن_سیخ_کباب_هندی گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز یک تا عدد متوسط سیر هشت تا ده عدد زنجبیل یه بند انگشت فلفل سبز تند (اختیاری دو تا سه عدد ) ادویه ها : فلفل قرمز (من پاپریکا زدم ) یک ق غ پودر تخم گشنیز یک ق غ پودر زیره یک ق چ زردچوبه نصف ق چ گرام ماسالا یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ گشنیز تازه دو ق غ نعنا تازه دو ق غ روغن گی یا کره اب شده یا روغن مایع دو ق غ نمک به میزان لازم زغال روغن برای سرخ کردن گوشت رو دوسه بار چرخ کنین ، پیاز سیر و زنجبیل رو پوره کنین و حسابی آبش رو بگیرین ، همه مواد رو مخلوط کنین و حسسسابی ورز بدین ، دو ساعت استراحت بدین ، زغال رو داغ کنین بذارین وسط مواد روش روغن بریزین ،دود که کرد در ظرف رو بذارین روش و سه چهار دقیقه صبر کنین ، بعد مواد رو به سیخ بزنین و سرخ کنین یا تو ایر فرایر یا فر بذارین که اونم عالی میشه ❁🍟🥦🍔

👩‍🍳#کوکی_آجیلی👩‍🍳 مواد لازم: 250 گرم‌ مغز گردو 150 گرم‌ انجیر خشک‌ 100 گرم‌ برگه زردآلو 2 عدد سفیده تخم مرغ نصف فنجان شکر برای دکور: شکلات سفيد و شیری به‌ ميزان لازم ❁🍟🥦🍔

#تهچین_گوشت_وهویج یه تهچین مجلسی (برای۳ نفر)😋 ۱- اول ۶ تا هویج پوست گرفته رو حلقه حلقه و بعد نازک خلال کنید. ۲-خلالهای هویج رو با روغن ، نمک ، پودر پاپریکا ، ۲ قاشق آبلیمو و زعفران دم شده سرخ کنید. ۳- ۲ تا پیاز متوسط رو ریز خلال کنید با روغن تفت بدید تا طلایی بشه ۴- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده رو با نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا ، سماق یا پودر لیمو به پیاز سرخ شده اضافه کنید و گوشت رو حسابی تفت بدید. ۵- ۳ پیمانه برنج رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید ۱/۴ برنج آبکش شده رو با ۱ زرده تخم مرغ ، ۲ قاشق ماست چکیده و چند قاشق زعفران دم شده و کمی پودر هل مخلوط کنید کف قابلمه روغن بریزید و برنج زعفرانی رو کف قابلمه پهن کنید ۶- یک لایه برنج روی لایه زعفرانی بریزید و فشرده کنید ۷- لایه بعد گوشت و پیاز رو پهن و فشرده کنید ۸- دوباره یک لایه برنج آبکش شده بریزید و فشرده کنید ۹- بعد هویج سرخ شده رو روی لایه برنج پهن و فشرده کنید ۱۰- دوباره لایه آخر برنج آبکش شده رو بریزید و روی سطحش رو صاف و فشرده کنید روی برنج کمی روغن بدید روی قابلمه دمکنی و زیرش شعله پخش کن بذارید و حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با شعله ملایم دم بدید تهچین خوشمزه شما آماده اس قابلمه رو تو سینی سرو به آرومی وارونه کنید با زرشک و خلال پسته یا بادام تزیین کنید. از پیج بانو leylifood.dez کپی بدون ذکر منبع⛔️ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌قدیمیا میگن به خیرات آخر هفته برای اموات مقیید تر بودن تا آدمای امروزی 😢 آخر هفته ها حلوا پختن برای اموات رسم خیلی بجا و خدا پسندانه رایج بوده و پنج شنبه ها بوی حلوای خونه ها محله رو پر میکرد. رسومات خداپسندانه را فراموش نکنیم.

#دسر_کدو_حلوایی طرز تهیه: کدو حلوایی رو پوست بکنید وابپز کنید، با پشت چنگال کمی نرمش کنید، بعد توی مقداری کره و شکر قهوه ای تفتش بدید می تونید توی قالب سلیکونی بریزیدش ،هم باخامه صبحانه وهم با بستنی وانیلی خوشمزه میشه. البته به این راحتیا از قالب جدا نمیشه، چند ساعتی بزاریدش توی فریزر. خانومی میگفت:برعکس اون خانوم که گفتید ،من ماه رمضون اینقدر به بچه ها میدم بخورن که جیغ میزنن چرا همش به ما میدی خودت نمیخوری؟😁 دخترم که لباسشو میده بالا میگه مامان نگاه چقدر چاق شدم باید رژیم بگیرم🤦‍♀😂