خورشت بامیه جنوبی خوشرنگ و لعابدار و این مدلی درست کن🤩👌 مواد لازم برای ۱۲تا ۱۵ نفر: -بامیه ۱کیلو -گوشت گوسفندی ۱/۵ کیلو -پیاز ۳عدد خرد شده -سیر ۶،۵ حبه درشت -رب گوجه ۳۰۰گرم(برای هم نیم کیلو گوشت ۱۰۰گرم رب نیاز داریم) -آب جوش حدود ۲لیتر -تمر هندی نصف بسته -نمک -فلفل سیاه -زردچوبه -دارچین -ادویه هفت قلم یا کاری تا فصلش هست دست به کار شو ‌‌@danaiii

کباب سرداشی😍 مواد لازم: گوشت چرخ کرده 🥩۵۰۰ گرم (مخلوط گوسفندی و گوساله) پیاز🧅 ۱ عدد سیب زمینی🥔 ۱ عدد نمک فلفل سیاه و قرمز🧂🌶 پودر سیر🧄 ۱ ق چ پودر پیاز🧄 ۱ ق چ سماق ۱ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ ۱ ق غ رب گوجه🥫 ۲۰ گرم کره🧈 فلفل سبز🌶 پیاز🧅 و گوجه🍅 برای تزیین دما و زمان فر: ۱۸۰ درجه بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تستر و هواپز و سولاردوم ۱۶۰ درجه بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه @danaiii

#هنر #آشپزی #مسما_بادمجان 🍆 بادمجان: به تعداد🍆 پياز:۲ عدد خورد نگيني🧅 سير خرد شده:۳ حبه 🧄 گوشت چرخ كرده:٢٠٠ گرم🥩 سيب زميني:۲ عدد خورد شده🥔 رب گوجه:۳ قاشق غذاخوری🥫 نعنا خشك،پاپريكا،نمك،فلفل سياه:به مقدار لازم 🧂 جعفري ساتورى:۲ قاشق غذاخوری ☘ آب:۲ ليوان 🚰 گوجه گیلاسی:به تعداد 🍅 طرز تهیه بادمجان ها را راه راه پوست گرفته كمي نمك زده بعد شسته در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه به مدت ۲۰ دقيقه بگذارید 🍆 پياز را كمي تفت دهید تا سبك شود،سير و گوشت را اضافه کنید و سرخ كنيد 🧅🥩🧄 سيب زميني را اضافه کنید و در آخر دو قاشق رب گوجه و ادویه ها را اضافه كنید و تفت دهید تا خامي رب گوجه و ادویه ها گرفته شود🥔🥫🧂 جعفري را همراه يك ليوان آب به مواد اضافه كنید و درب ظرف را ببندید تا مواد پخته شود 🔸بادمجان ها را از فر در آورید وسط آن را برش بزنید و كمي فشار دهید تا باز شود و با مواد پر كنید 🔹روي آن را به دلخواه گوجه گیلاسی بچینید و يك قاشق رب گوجه را با يک ليوان آب مخلوط كنید و كنار بادمجان ها ريخته مجدد در فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقيقه قرار دهید تا پخته شوند @danaiii

#خورشت_لوبیا_اسفناج مواد لازم: گوشت چرخ شده: ۱۵۰ گرم پیاز: یدونه متوسط نمک و زردچوبه: نوک‌ق چ اسفناج پاک شده: ۱۵۰ گرم کنسر لوبیا: ۱ قوطی آلو : به مقدار لازم @danaiii

#قورمه_نیشابوری گوشت گوسفندی ۳۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد متوسط، سبزی قورمه خشک به ازای هر نفر ۱ ق غ، لوبیا چیتی به ازای هر نفر ۱ ق غ خیس خورده، آب به اضافه هر نفر ۱ لیوان پر، (اگر تایم طولانی میخواین بزارین مثل من ۱/۵ لیوان به ازای هر نفر)، نمک،فلفل سیاه،زردچوبه، ادویه قورمه سبزی(در صورت موجود بودن)، رب گوجه برای ۴ نفر (۱ ق مرباخوری )، عصاره غلیظ تمرهندی ۱ ق غ، رب انار ۱ ق غ پر، پرک لیمو عمانی) لیموعمانی رو با گوشتکوب یه ضربه بزنید و پرک هاشو جدا کنید و تخم و پوست لیمو رو دور بریزید که خورشتتون هم خوش طعم تر و هم هرگز تلخ نمیشه @danaiii

کتلت لاهیجان😍😋 مواد لازم برای ۲۰ عدد کتلت: سیب زمینی متوسط 🥔۲عدد گوشت چرخ کرده🥩 ۲۰۰ گرم پیاز متوسط رنده و آب گرفته 🧅یک عدد تخم مرغ🥚 ۲عدد کله نون بربری ۲عدد نمک🧂 ،فلفل🌶 ٫پودرآویشن🍃 و کمی دارچین🪵 سس کچاپ🍅 یک قاشق سبوس نان بربری ۲لیوان(قابل حذف نیست) ▫️سیب زمینی بهتره از شب قبل پخته بشه و رنده ش نکنید حتما با گوشت کوب یا چنگال پوره بشه ▫️کتلت ها رو بعد از آماده شدن حداقل دو ساعت تو فریزر بذارید. ▫️موقع سرخ کردن از دوتا قاشق استفاده کنید. ▫️من دوبرابر دستور درست کردم. @danaiii

🎈 کتلت گیاهی وگان بدون گوشت و تخم مرغ @danaiii

تهچین گوشت😊🥩😍😋 برای تهچین: هر یک پیمانه برنج یک ق ماست،یک زرده تخم مرغ،یک سوم استکان روغن،نصف ق چای خوری آبلیمو،نمک،فلفل قرمز،پودر هل… برای گوشت:هر نفر ۲۰۰ گرم،پیاز،سیر،چوب،دارچین،برگ بو،روغن،آب،نمک،فلفل سیاه،زرد چوبه @danaiii

شوید پلو 🍛 مواد لازم: پیاز یک عدد متوسط گوشت گوسفندی ترجیحا بدون چربی ۲۵۰ گرم ادویه ها فلفل سیاه و زرچوبه و ادویه های دلخواه برنج ۲ پیمانه (نمک به برنج اضافه کنید) لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه شوید یک دسته زعفران به مقدار دلخواه طرز تهیه: لوبیا چشم بلبلی ﺭﺍ که ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺧﯿﺲ کردین بپزید پیاز ﺗﻔﺖ بدید و ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ کنید گوشت که ﺗﺮﺟﯿﺤﺎ گوشت گوسفندی بدون چربی ﺑﺎﺷه رو با پیاز تفت داده و و با مقداری آب کامل بپزید پس ﺍﺯ پختن گوشت ،ﻟﻮﺑﯿﺎ چشم بلبلی ﺍﺿﺎﻓﻪ کرده و ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ زعفران هم اضافه کنیدﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍ بگذارید بپزد ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ با ﺷﻮﯾﺪ مخلوط کرده وﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻻﯾﻪ ﻻﯾﻪ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ آبکش ﺷﺪﻩ ﺩﻡ بذارید @danaiii