# صبحانه قدیمی گیلان @danaiii

# ترشی خوشمزه شمالی با آب انار و بادمجان کبابی مواد لازم بادمجان کبابی ۵ عدد گردو ۱۰۰ گرم آب انار نیم لیتر یا دو لیوان سبزی معطر ترجیحا زلنگ (چوچاق) و گشنیز به میزان لازم نمک و فلفل @danaiii

آموزش کوبیده مرغ رستورانی تا آخر ببین چی میشه مواد لازم : نمک ۱ ق چ سیر ۲۵ گرم زیره ½ ق چ پاپریکا ۱ ق چ سینه مرغ ۶۰۰ گرم فلفل قرمز ½ ق چ فلفل دلمه زرد ۲۰ گرم جوش شیرین ½ ق چ فلفل دلمه قرمز ۲۰ گرم زعفران دم شده ۴ ق غ ران مرغ بی‌ استخوان ۴۰۰ گرم پودر تخم گشنیز ۱ ق چ دمبه گوسفندی ۷۰ گرم تفاله پیاز ۲۵۰ گرم زرد چوبه ۱ ق چ آویشن ½ ق چ جعفری ۱۵ گرم گشنیز ۱۵ گرم @danaiii

# کدو استانبولی ترکیبات: کدو پیاز آب قلم برنج نمک و ادویه دانه انار @danaiii

"#چیکن_پیکاتا" مواد لازم ۷ عدد فیله نمک و فلفل سیاه مقدار کافی ۲ ق غ آرد سفید ۲ ق غ پنیر پارمسان ۳ حبه سیر زست لیمو، ترخون و کاپاریس(کیپر) به مقدار لازم ۱ ق غ آب لیمو ترش ۲ پیمانه استاک مرغ(آب مرغ) کره و روغن به مقدار لازم - من بجای استاک از قرص مرغ استفاده کردم که داخل آب حا کردم، پس اگر قرص استفاده کردین حواستون به نمک غذا باشه چون قرص مرغ نمکی هست - فیله هارو نه زیاد بپزین نه تفت بدین، وگرنه ی تکه گوشت سفت و خشک تحویل میگیرین!!! - اصل این غذا با جعفری تهیه میشه، ولی من این بار با ترخون درست کردم - بنظرم اگر کیپر نداشتین، اخرش یکم زیتون سبز اضافه کنید! @danaiii

# کوکو گل کلم و بروکلی مواد لازم: گل کلم و بروکلی سه عدد تخم مرغ ادویه‌ها پاپریکا نمک فلفل زردچوبه زعتر پیاز متوسط ریز شده سه قاشق جعفری ریز شده سه حبه سیر یک لیوان آرد آب به مقدار لازم @danaiii

رشته مرغ موادلازم مرغ برنج رشته پلويي پياز نمك وفلفل و زعفران روغن @danaiii

#ساندویچ نیم كيلو سینه مرغ  خرد شده (از طول خرد کنید) از هر کدام 1 ق چ نمک وفلفل سیاه از هرکدام 1 ق غ سس کچاپ ومایونز از هر کدام 1 ق چ سس تند(دلخواه ) و سویا سس همگی را در یک کاسه بریزید ومخلوط کنید واگه فرصت دارید 1 ساعتی استراحت بدید وگرنه همون موقع استفاده کنید. تابه رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه وروغن بریزید یک عدد پیاز خلال ویا خرد شده ویک عدد فلفل دلمه خرد شده، اضافه وتفت بدید تکه های مرغ مزه دار شده را اضافه وتفت بدین تا مرغ پخته وکمی آب مرغ گرفته شود وبعد نون ساندویچی رو برش زده، سس مایونز بزنید وکاهو و از مواد آماده شده گذاشته ودر کنارش هم سیب زمینی سرخ کرده ونوشیدنی دلخواه سرو کنید @danaiii