#خورشت_آلو ✅ مواد لازم : ◽️ روغن شحم 2 قاشق غذاخوری ◽️ گوشت خورشتی گوسفند 450 گرم ◽️ پیاز خرد شده 1 عدد ◽️ سیر 4 حبه ◽️ فلفل قرمز تازه 1 عدد ◽️ چوب دارچین 1 عدد ◽️ آویشن 1 نصف قاشق چایخوری ◽️ زیره نصف قاشق چایخوری ◽️ نمک و فلفل به میزان دلخواه ◽️ رب انار 1/2 فنجان ◽️ عسل سه قاشق غذاخوری ◽️ سرکه انگور 1 قاشق غذاخوری ◽️ آلوبخارا تازه 1 فنجان ◽️ ریحان تازه مقداری برای تزیین (اختیاری) ✍️ طرز تهیه: ابتدا گوشت را خوب بشویید تا خون آبه ی آن خارج شود بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. سپس پیاز خرد شده، سیر له شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد گوشت را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. نمک، فلفل ، چوب دارچین، زیره و آویشن را به خورشت اضافه کنید و تفت دهید. سپس رب انار، سرکه، آلوها و 2 فنجان آب و عسل را به گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید . حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت بپزد. چوب دارچین را از خورشت دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه دیگر خورشت را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود. زمانی که آب خورشت غلیظ شد و جا افتاد، آن را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی ریحان آن را تزیین کنید. 🔹آلو حرارت بدن را فرو می نشاند، صفرا را آرام می کند، البته آلوی خشک فشار را کم می کند. 📚 الکافی (ط-الإسلامیة)، ج6، ص: 📳 https://eitaa.com/daroshefaenarjeskhatoon313