#کیک_شیر کره ۱۰۰ گرم،شیر یک پیمانه،تخم مرغ ۴ عدد،آرد سفید قنادی ۲ پیمانه،وانیل ۱/۲ ق چ خ،نمک نصف ق چ،بیکینگ پودر ۲ ق چ خ، شکر یک و یک چهارم پیمانه وانیل و شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و با دور متوسط همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم تا کشدار بشه.شیر رو داخل شیرجوش ریخته و کره را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم . زمانی که کناره‌های شیرجوش شروع به جوشیدن کرد ظرف را از روی حرارت برداشته و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ‌ اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم میزنیم.مخلوط آرد الک شده و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و با لیسک آرام هم میزنیم قالب را با قلم مو چرب کرده و کمی آرد میپاشیم. مایع کیک را داخل قالب ریخته و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد که از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید تا کیک خنک شود. @dast_pokhtt

#کیک_شیر داغ کیک شیر داغ با پف عالی تخم مرغ ۴ عدد شیر یک پیمانه با یک چهاروم پیمانه آرد : دو پیمانه با یک چهاروم پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکر ۲۲۰ گرم بکینگ پودر دو ق م وانیل کمی کره و شیر رو با هم بزارید رو حرارت تا کره باز شه همین که کره باز شد بردارید احتیاج نیست شیر بجوشه. . تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم زن خووووووب بزنید تا حجمش دو برابر بشه؛ حالا مخلوط شیر و کره رو اروم اروم همونطور که همزن روشن اضافه کنید( مخلوط کره و شیر داغ است). بعد آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید ؛ در قالب ۲۵ تا ۳۰ سانت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ برای ۴۵ دقیقه بپزید @dast_pokhtt