#میتبال_با_سس_انار مواد لازم: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده پیاز ۱ عدد متوسط رنده شده و آب گرفته نمک و فلفل و زردچوبه و سماق پودر سوخاری ۲ ق س گردو در صورت تمایل ۲ ق ن رب انار ۱ ق ن سرپر دونه انار حدود ۳/۴ لیوان طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و سماق و آرد سوخاری خوب ورز میدیم، باید خیلی خوب ورز بدید که وا نره. بعد یه ربع داخل بخچال بزارید و قلقلی های کوچک درست کنید. توی تابه کمی روغن بریزید و قلقلی ها رو تفت بدید. بعد قلقلی ها را از توی تابه دربیارین و رب انار و دونه انار و اگر درست داشتین گردوی خرد شده یا اسیاب شده رو بریزین. یه تفت کوچیک که دادین دوتا لیوان آب بهش اضافه کنید. یه قل که زد گوشت قلقلی ها رو بهش اضافه کنید و با حرارت کم اجازه بدید بپزه و غلیظ بشه. بچشید در انتها اگر شیرین دوست داشتید کمی شکر بریزید و نمک و فلفل هم میزون کنید و با جعفری خرد شده و دون انار تزیین کنید. علّامه طباطبایی (ره) : یک صلوات تبدیل به چنان نوری در عالم برزخ برای مردگان می شود که آنها را از گرفتاری های آن عالم نجات می دهد. تا میتوانید برای اموات خود صلوات بفرستید که چشم انتظارند. @dast_pokhtt

‍ #مربا_توت_فرنگي توت فرنگی : ۱ کیلو شکر : ۱ کیلو بهتر است توت فرنگی ها ریز و یکدست باشند. ابتدا آنها را پاک کرده و دم آنها را می چینیم؛ سپس می شوییم. مبادا یک وقت چنگ بزنید که له می شوند. می گذاریم آبشان برود. برای پخت مربا بهتر است از قابلمه لعابی استفاده شود. در قابلمه مورد نظر شکر را لابلای توت فرنگی می ریزیم و قابلمه را ١٢ساعت درون یخچال قرار می دهیم. بعد از این زمان، شکر حسابی به خورد توت فرنگی ها رفته و آب انداخته است. حالا نیازی نیست که به آن آب اضافه کنیم. روی حرارت متوسط قابلمه را قرار می دهیم تا جوش بياد بعد از جوش اومدن توت فرنگي ها تو قابلمه حالا حدود بیست دقیقه تايم ميگيريم تا مربا بپزد. به خاطر داشته باشید که اگر از زمان مورد نیاز بیشتر روی حرارت باشد، مربا شکرت خواهد زد و اگر کمتر روی حرارت باشد، کپک خواهد زد. میزان آن دیگر بستگی به قلق کار دارد. خودتان متوجه می شوید. در طول پخت مربا، سعی کنید کف روی آن را با کفگیر بگیرد. بعد از اینکه مربا آماده شد، آن را در همان ظرفی که پخته شده، شب تا صبح می گذاریم بماند. بعد از این مدت، آن را در ظرف شیشه ای دربسته می ریزیم علّامه طباطبایی (ره) : یک صلوات تبدیل به چنان نوری در عالم برزخ برای مردگان می شود که آنها را از گرفتاری های آن عالم نجات می دهد. تا میتوانید برای اموات خود صلوات بفرستید که چشم انتظارند. @dast_pokhtt

#شامی_گیلانی مواد لازم گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. 🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . علّامه طباطبایی (ره) : یک صلوات تبدیل به چنان نوری در عالم برزخ برای مردگان می شود که آنها را از گرفتاری های آن عالم نجات می دهد. تا میتوانید برای اموات خود صلوات بفرستید که چشم انتظارند. @dast_pokhtt

#بریانی_گوشت😍 ابتدا گوشت رو بهمراه مقداری آب + پیاز خردشده،نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،پودر لیمو عمانی،ادویه گوشت داخل زودپز میپزیم (برای اینکه کارمون زودتر راه بیفته وگرنه میتونین داخل قابلمه هم بپزین). برای پخت برنج هم از قبل به آب برنج ادویه های درسته(دارچین،هل،میخک،فلفل سیاه) رو اضافه میکنیم بعد برنجمونو آبکش میکنیم. داخل قابلمه پیاز رو داخل روغن و کمی کره تفت میدیم گوجه و نصف فلفل دلمه ای هم خرد میکنیم اضافه میکنیم زردچوبه،ادویه گوشت ،ادویه کاری وفلفل سبز تند و پودر هل میزنیم. گوجه ها که نرم شدن کمی رب گوجه اضافه میکنیم و گوشت پخته شده رو میریزیم یکم که تفت خورد سرخ شد موادمون آمادست. کف ظرمون سیب زمینی حلقه شده میچینیم و یه لایه مواد گوشت رو میریزیم و یکم دونه فلفل سیاه و زیره میپاشیم و برنج سفید رو که آبکش کردیم رو میریزیم و روش کمی رنگ زعفران میپاشیم و دم میزاریم. @dast_pokhtt

. شربت سکنجبین یکی از نوشیدنی های پر خاصیت و معروف در طب سنتی است که باعث نشاط و شفابخشی زیادی میشود. از این شربت میتوانید در مهمانی های گرم تابستان استفاده کنید و به آن گلاب و عرق نعناع هم اضافه کنید. شربت سکنجبین خیار شکر.... 4 لیوان آب جوش .....دو لیوان نعنای تازه با برگ وساقه..... یک دسته ( 150 گرم) سرکه .....5 قاشق غذاخوری طرز تهیه: شکر و اب جوش رو بریزید تو یه ظرف و یکم هم بزنید بذارید روی حرارت وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید و نعنا رو برگ و شاخه اضافه کنید و اجازه بدین با اب و شکر بجوشه تقریبا یک ربع الی بیست دقیقه اجازه بدین بجوشه اواخر پخت بهش سرکه رو اضافه کنید یکم ک جوش خورد حرارت رو خاموش کنید سرد که شد از صافی رد کنید و داخل یخچال نگهداری کنید. برای شربتم یکم خیار رو رنده و با اب و سکنجبین مخلوط کردم نوش جان ╭┅─🍀🌸🍀─┅╮ ❤️❤️❤️ ❤️❤️❤️ ‌‎ 🍋🍒🍋🍒🍌🍒🍋🍒🍌🍋🍒 به کودکان بدغذا👈تا گرسنه نشده غذا ندهید! با هم غذا را آماده کنید! غذا خوردن را ساده کنید! درگیر آداب غذا نباشید! آنچه می‌خورد را در جایی یادداشت کنید! زیاد غذا نکشید! اطلاعات درست و علمی از میزان غذای واقعی که فرزند شما در این سن نیاز دارد، کسب کنید. هله هوله در خانه نداشته باشید! سفره را در زمان مشخص پهن و جمع کنید! پای حرفتان بمانید! @dast_pokhtt

#کرانچی_سیب_زمینی چهار عدد سیب زمینی متوسط رو رنده درشت کنید و به مدت نیم ساعت بذارید داخل آب یخ، بعد آبکشی کنید و بهش نمک، فلفل سیاه، آویشن، سیر له شده، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد هویج رنده شده، کمی جعفری خرد شده و 1/2 پیمانه یا 150 گرم کره آب شده و 1 پیمانه پنیر چدار اضافه کنید و کامل مخلوط و در فر از قبل گرم شده درجه 200 به مدت 40 تا 45 دقیقه، بعد از پخت زیر کرانچی ها،گریل رو روشن کنید تا روی کرانچی ها طلایی بشه، حتماااا از پنیر چدار استفاده کنید،و بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید، نوش جان @dast_pokhtt

#کافه_گلاسه 😋 بستنی وانیلی شیر پودر نسکاقه گلد یا کافی میکس .اول بستنی رو به مقدار دلخواه مثلا سه اسکوپ ،در لیوان میزاریم‌ بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم تا لیوان پر بشه ،روی بستنی ها پودر کافی میکس یا نسکافه میریزید به اندازه ی دلخواه،موز هم که سلیقه ایه با میوه های دیگه هم میتونید تزیین کنید @dast_pokhtt

#باقلوا_شير_عسلي🌸 1بسته خمیریوفکا دوپیمانه مغزگردوالبته این به دلخواه شماست هرنوع مغزی میشه ریخت یامخلوط مغزهاولی من باگردوبیشتردوست دارم گردوهاروخردمیکنیم بادوقاشق پودرهل و۳قاشق پودرشکرمخلوط چندقاشق گلاب میریزیم درحدی که این مواد کمی چسپندگی پیداکنند خمیریوفکاروسهورق برمی داریم وبابرس کره مذاب می کشیم هرخمیرروتقریباازعرض به پنج تکه مساوی تقسیم ویک ق مواد میزاریم ومیپیچیم روی باقلواهاروکره میزنیم داخل فرگرم 180 بمدت حدود بیست دقیقه اگه طلایی نشده بود گریل روروشن میکنیم چندلحظه کوتاه . شربت باقلوا 1قوطی شیرعسلی یک ونیم پیمانه شکرودوپیمانه آب رومخلوط حدود یک ربع روی اجاق تاقوام بیاد باقلواهاکه آماده شد هردورومیزاریم که حدود ده دقیقه سرد شوند وبعدشهدرومیریزیم وچندساعت میزاریم که بمونه تاآماده بشه @dast_pokhtt

‍ ✅ چیز کیک گل محمدی 😋 ✍ مواد لازم: ژله آلوورا دو بسته بیسکویت ساقه طلایی دو بسته کره 100 گرم خامه صبحانه یک پاکت پنیر ماسکارپونه یک بسته پودر قند سه قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری گل محمدی به میزان لازم چیز کیک گل محمدی 🍜 طرز تهیه: برای تهیه این چیز کیک دو بسته بیسکوییت ساقه طلایی را پودر کرده و با 100 گرم کره اب شده مخلوط میکنیم و ته قالب فشار میدهیم تا صاف شود بعد داخل فریزر قرار میدهیم. در ظرف دیگری یک عدد ژله آلوورا را به همراه یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل میکنیم و میگذاریم خنک شود و بعد از خنک شدن کامل ژله یک بسته خامه صورتی همراه با یک بسته پنیر ماسکارپونه و سه قاشق پودر قند و نصف قاشق چایخوری وانیل رو در ظرف ریخته و با همزن مخلوط ميكنيم این مواد را روی ترکیب بیسکوییت و کره میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم. برای لایه رویی یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل میکنیم و میزاریم تا کاملا خنک بشه و گل های محمدی رو قسمت ساقه رو جدا کرده و گل ها رو شسته کاملا خشک بشه و دونه دونه روی چیز کیک قرار میدیم و مقداری از ژله آلوورا میریزیم تا بسته بشه و بعد از بسته شدن یک لایه بقیه ژله آلوورا رو بهش اضافه میکنیم . 🚦نکته : گلبرگ های گل محمدی باید رنگش صورتی روشن مایل به سفید باشه چون این نوع گل های محمدی اصلا تلخ نیست و عطرش هم عالیییه ولی اگر رنگ گل های محمدی صورتی پر رنگ باشه تلخی داره و نمیشه استفاده کرد. @dast_pokhtt

#_شیرینی_پودینگی🌸 مواد لازم: پودینگ با هر مارکی میتونه باشه من از پودینگ موزی استفاده کردم کره 125 گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل آرد یک و نیم پیمانه حدودا پودر شکر یک ق غ سرپر شکلات شیری 50 گرم من از شکلات کارات استفاده کردم بیکینگ پودر کمتر از نصف ق مرباخوری ✍️طرز تهیه: ابتدا کره نرم و پودر شکر رو کمی هم میزنیم و سپس شکلات بنماری شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و سپس زرده و وانیل رو اضافه میکنیم و پودینگ رو هم اضافه کرده و آرد رو هم اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم ولی زیاد ورز ندین باید خمیری بشه که بدست نچسبه سپس باندازه کمی بزرگتر از فندق بردارید و در دست گردش کنید و درسینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله بچینید و روشون شکلات چیپسی نسوز بزارید و در فر از قبل گرم شده با دمای تقریبی 170 درجه 15 دقیقه بپزیدش و بعد از سرد شدن از کاعذ جداش کنید طعمش عالیه و بافتش هم ترده دوستان شما میتونید از بیکینگ پودر استفاده نکنید اگر بهش اضافه نکنید تپل تر میشن و شکلشون خیلی عوض نمیشه @dast_pokhtt

#کیک_نسکافه 🍰 🌸 ▫️۴ تخم مرغ همدمای اتاق ▫️وانیل ▫️۱ پیمانه شکر ▫️کمی بیشتر از نیم پیمانه ، روغن مایع ▫️۱ پیمانه شیر ولرم ▫️۲ پیمانه آرد ▫️۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ▫️۱ پنس نمک ▫️۲ قاشق چایخوری نسکافه ▫️گردو درشت خرد شده (اختیاری) 🔸برای کیک، تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنین تا پفی شه، بعد روغن و مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه و مخلوط کنین ، در طرفی ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و به مواد اضافه کنین و خیلی کم با دور کند همزن هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و حدود ۴۵ دقیقه یا بیشتر، در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین . برای کارامل پنیری، ۳ فنجان قهوه خوری، شکر رو روی حرارت ملایم-کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده، بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه و مخلوط کنین بعد حدود ۱۳۰ گرم پنیر خامه ای اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنین ♦️میتونین مقدار کارامل رو نصف کنید @dast_pokhtt

#کیک شکلات صبحانه تخم مرغ ۴ عدد شیر یک پیمانه شکر یک پیمانه نوتلا ۲ تا ۲/۵ ق غ وانیل روغن مایع یک پیمانه آرد دو پیمانه پودر کاکائو ۳ ق غ بکینگ پودر ۲ ق چ ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه بعد بهش شیر، روغن مایع، نوتلا رو اضافه کنید با لیسک آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو از قبل الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید بعد که مخلوط کردید داخل قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی کردید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه . من وقتی از فر درآوردم و کمی خنک شد گاناش ریختم روش و با توت فرنگی تزیین کردم @dast_pokhtt