غذای سالمندان آش اوماج 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: عدس ۱ پیمانه/نخود ۱/۲ پیمانه/آرد سبوس‌دار ۲ پیمانه/پیاز ۳عدد/آب گوشت یا قلم ۵ لیوان/سبزی آشی ( شوید، گشنیز، اسفناج، تره، ریحان) ۱ کیلو گرم/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا آرد را در ظرف مسطحی بریزید و روی آن کم کم آب بپاشید و ظرف را تکان دهید تا حدی که آرد کمی مرطوب شود. سپس خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک در بیاورید. اوماج‌ها را در ظرفی، پراکنده کنید تا خشک شوند. پیازها را خلال کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شوند. عدس و نخود را که از قبل خیس کرده‌اید، به همراه آب گوشت به پیازها اضافه کرده و اجازه دهید تا پخته شوند. پس از این که نخود و عدس پخته شدند، سبزی آش را اضافه کنید. در این مرحله، اوماج‌های خشک شده را به آش اضافه کنید تا پخته شوند. در موقع اضافه کردن اوماج، آش را هم بزنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. #پنجشنبه_سالمندان #بدون_روغن

غذای کودک حمص نخود و ارده 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: نخود پخته ۴۰۰گرم/آب ۱/۴ تا نصف لیوان/ارده کنجد ۱/۳ لیوان 🔹طرز تهیه: ابتدا نخودها را از شب قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورد. چند بار آب نخود را عوض کنید. پس از این که نخودها به خوبی خیس خوردند، آن را با ۲ لیوان آب بپزید. بهتر است پوست نخود را جدا کنید. نخودهای پخته، یک چهارم لیوان آب و ارده را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که نرم می‌شوند، پوره کنید. می‌توانید کمی آب بیش‌تر اضافه کنید. حمص را در ظرف در بسته و در یخچال نگه دارید. #یکشنبه_کودک #بدون_روغن