•♡(^○^) یه چیز کیک با بافت خامه‌ای و مخملی مناسب برای عاشقان شکلات( مثل خودم😁) به قدری این چیز کیک جذاب و خاصه که همسرِ عشق تهدیگ من، که هیچ خوراکی رو مثل تهدیگ دوست نداره،حاضر شد در ازای سهم بیشتر از این چیز کیک، سهم ته‌دیگشو بده😄 یه جور معامله کالا با کالا😅 @deegmamanjoon

🍫 این چیز کیک یک اسم خیلی شیک داره😌 چیز کیک سن سباستین 😎 البته اسم دیگش چیز کیک سوختس 😐 به خاطر اینکه روی چیز کیک یکمی باید بسوزه. حالا چرا ؟! اون تلخی ملایم سوختگی با شیرینی وسطش خیلی جذابش میکنه. 👌🏻

‌ چیز کیک سن سباستین شکلاتی( چیز کیک سوخته)🍰☁️ مواد لازم برای قالب ۱۵ سانتی متری پنیر خامه ای ۳۵۰گرم شکر دانه ریز: ۹۰ گرم ( مقدار به پیمانه ۱/۳لیوان +۱ق غ) وانيل: ۱/۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد شکلات تلخ (۶۰٪) ۹۰ گرم ذوب شده پودر کاکائو ۱ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم @deegmamanjoon

طرز تهیه: پنیر خامه ای رو با لیسک باز کن تا نرم و یکدست بشه. شکر رو اضافه کن و با ویسک خوب مخلوط کن. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کن و بعد از هر کدوم هم بزن. وانیل هم اضافه کنید و مخلوط کنید. شکلات را ذوب کنید، بهش خامه صبحانه رو اضافه کن و مخلوط کن. پودر کاکائو و نشاسته رو الک کن و به مواد اضافه کن. در آخر خامه رو اضافه کن و فقط تا ترکیب شدن هم بزن. دوتا کاغذ روغنی رو مچاله کن( ظاهر سنتی این چیز کیک دفرمه هستش) و بذاريد توی قالب کاغذ روغنی از دیواره یکم بلند تر باشه. مواد رو بریز تو ،قالب چند بار روی سطح بکوب تا هوای اضافی خارج بشه. بذار تو فر از قبل گرم شده( ۱۰ دقیقه یا ۱۵ دقیقه قبل ) دما رو بیار رو ۲۲۰ درجه و حدود ۲۵ دقیقه بپز تا روش تغییر رنگ بده کناره ها سفت باشه ولی وسطش هنوز لرزون باشه. بذار در دمای محیط ۲ ساعت خنک شه و بعد حداقل ۴ ساعت تو یخچال بمونه( بهتره یه شب تا صبح بمونه). بعد دربیار و کاغذ روغنی رو ازش جدا کنه. اگه بافت نرم دوست داری نیم ساعت قبل سرو از یخچال درش بیار. ✨نکات حرفه ای برای پخت چیزکیک سوخته باسکی (سن سباستین): • از شکلات با کیفیت استفاده کن چون طعم اصلی کیکت همینه برای طعم شکلاتی غلیظ شکلات تلخ با بیش از ۶۰ درصد کاکائو انتخاب کن. •موادت حتماً هم دما با محیط باشن اینطوری بهتر با هم ترکیب میشن و بافت نهایی کیک صافتر میشه. •مواد خشک مثل پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو حتماً الک کن این کار کمک میکنه که بافت کیکت نرم و بدون گلوله باشه. •مایه کیک رو زیاد هم نزن هم زدن زیاد باعث میشه کیک موقع پخت بیش از حد پف کنه و بعد وسطش فرو بره یا ترک بخوره فقط در حد مخلوط شدن مواد هم بزن.( بهتره با همزن دستی کار کنید، چون همزن برقی قدرتش زیاده) •اگه مایه ت گلوله گلوله بود از صافی ردش کن تا بافت نهایی کاملا یکدست بشه. موقع پخت مخصوصاً ۵ دقیقه ،آخر حواست به کیک . •اگر هنوز خوب برشته نشده بود میتونی چند دقیقه آخر فر رو روی حالت گریل روش کنید تا رنگ بگیره به شرطی که وسط کیک پخته باشه. @deegmamanjoon

✨🤍 و جز تو هیچکس از آرزوهای ما با خبر نیست... @deegmamanjoon

♡●° شوهرم داشت درس میخوند، 📝 منم داشتم ماست و خیار درست میکردم گفتم یه خیار نمک بزنم همینطوری با دست، بدون تشریفات بدم دستش. لازم نیست همیشه شیک و پیک باشیم که اینجوری هم یه مزه‌ای داره. حتی وقتی دستمون بنده و کار داریم هم میتونم محبت کنیم😊💝 @deegmamanjoon

#دیگ_شما خوشحالم با آموزشام مهمون خونتونم😊 @deegmamanjoon

🌨 یادمه وقتی هنوز ازدواج نکرده بودم یه رستورانی نزدیکمون بود که من و زینب چند وقت یکبار که پولامونو جمع میکردیم 😁 یه غذاشو که خیلی هم دوسش داشتیم سفارش میدادیم. دیدین که بعضی وقتا آدم فکر میکنه فلان غذا رو فقط فلان رستوران میتونه داشته باشه، انگار دستورش راز خاصی توشه🤫😎. (یاد فرمول همبرگر آقای خرچنگ افتادم که اون پلانکتونه همیشه دنبالش بود)😁 بالاخره امشب دست به‌کار شدم و خودم درستش کردم، دیدم نه تنها کار نشدنی ای نبود تازه خیلی هم خوشمزه تر از رستورانیش شد👩‍🍳🪄💫 @deegmamanjoon

••○•• بله چشم😊

‌ من اسمشو میذارم چیکن کوردن بلو ویژه مامان جون😁😌 يه غذاى خيلى خوشمزه كه میتونی فریز کنی و هر موقع خواستی سرخش کنی👌🏻

‌ چیکن کوردن بلو ویژه 🍗 مواد لازم: سينه مرغ يك عدد كامل پنير گودا چهار ورق ژامبون چهار ورق آرد پنج ق غ تخم مرغ يک عدد پودر سوخارى به ميزان لازم روغن زيتون یا روغن سرخ کردنی دو ق غ ادويه: نمک، فلفل، آويشن، پودر سير ،پاپريكا،پودر پیاز طرز تهيه: سينه مرغ و از وسط باز كنيد با ادويه و روغن زيتون مزه دار كنيد و بكوبيد تا نازک بشه پنير گودا و ژامبون بذاريد محكم رول كنيد( میتونید ژامبون نذارید من یکیشو بدون ژامبون درست کردم هر دو عالیه) و داخل فريزر نيم ساعت استراحت بدين.( تو این مرحله میتونید یه غذای نیمه آماده داشته باشین و هر موقع خواستی سرخش کنی✨) داخل آرد بعد تخم مرغ بعد پودر سوخارى بزنيد و داخل روغن داغ سرخش کنید. کامل دور تا دورش رو با حرارت متوسط سرخ کنید. با سیب زمینی که میشه یه غذای بهشتی😋 به خاطر همین تا مرغ ها توی فریزر بود سیب زمینی توی فر درست کردم، که هم راحته و هم سالم تره به خاطر استفاده کم از روغن. (فقط ادویه نمک و فلفل و اورگانو زدم) @deegmamanjoon