𓂃 ࣪˖ ִֶ سفره ساده و گرم ما 🩵 #سفره_خونمون @deegmamanjoon

‌ بعضی ها پیام میدن و میگن کیک هاشون پف نمیکنه، هر کیکی و با هر روشی. به طور کلی ۵ دلیل اصلی داره پف نکردن کیک چه توی فر چه قابلمه 🌱 توی پیام بعدی میخوام این ۵ تا دلیل رو بگم و یک پاسخ جامع به این سوالتون بدم🥰 @deegmamanjoon

‌ ۵ دلیل اصلی که باعث می‌شه کیک پف نکنه 🎂 ۱. بیکینگ‌پودرِ بی‌خاصیت: اگه تاریخش گذشته باشه یا تو جای گرم مونده باشه، دیگه کار نمی‌کنه. حالا چجوری تستش کنیم؟! نصف قاشق ازش میریزیم تو آب‌جوش؛ اگه کف کرد و قل‌قل کرد، سالمه؛ اگه نکرد، مستقیم بریزش سطل زباله😊 ۲. شوکه شدنِ کیک (باز کردن زودِ در): تا حداقل ۳۰ دقیقه اول، اصلاً (تاکید میکنم به هیچ عنوان) در قابلمه (یا فر) رو باز نکن. هوای سرد اگه بخوره به کیکی که داره پف می‌کنه، مثل اینه که بادکنک رو سوراخ کنی؛ بلافاصله پفش می‌خوابه. ۳. سرد بودنِ مواد: شیر و تخم‌مرغی که مستقیم از یخچال بر میداری رو سریع نزن داخل مواد، دیگه پف نمیکنه کیک، از نیم‌ساعت قبل بذارشون بیرون تا هم‌دمای محیط بشن. ۴. دمای شعله: شعله‌ت باید مثلِ دم‌کردنِ برنج، خیلی کم و یکنواخت باشه. شعله‌‌پخش‌کن هم حتماً باید از قبل کاملاً داغ شده باشه. اگه شعله زیاد بود با کِیکت باید خداحافظی کنی😁 چون باعث سوختنِ دور و خام موندنِ وسط؛ شعله خیلی خیلی کم هم باعث خمیر شدن. ۵. هم‌زدن و الک کردن: تخم‌مرغ و شکر رو اولِ کار دو دقیقه با همزن دستی بزن تا کرم‌رنگ و هوادار بشه. آرد رو هم اگه الک کنی، هوا بین ذراتش میره و کیک سبک میشه، نه اینکه مثل کلوخه سنگین و سفت بشه. فوت کوزه‌گری: بیکینگ‌پودر رو همیشه آخرِ کار، وقتی آرد رو اضافه کردی، بریز توی مایه و در حدِ مخلوط شدن هم بزن. #ترفند @deegmamanjoon

‌ شام سبک ما 🫕 عدسی گرم و لذیذ @deegmamanjoon

♪～🍂♡° دیگه داره پاییز میرسه 🍁 @deegmamanjoon

‌ یک پلو تن متفاوت 🐟🍚 @deegmamanjoon

‌ اینم نتیجه نهایی 😍 @deegmamanjoon

‌ پلوتن ویژه🍚🐟 مواد لازم: تن ماهی یک پیاز متوسط یک حبه سیر برنج سبزی پلویی یا شوید ادویه(زردچوبه،نمک،فلفل،پودرسیر،پاپریکا) طرز تهیه: ابتدا پیازهارو نگینی خود میکنیم و تفت میدیم، بعد از اینکه پیاز سرخ شد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم سپس ادویه هارو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد یک عدد تن ماهی که از قبل جوشاندیم رو روغنش رو کاملا میگیریم و خود ماهی هارو به مواد اضافه میکنیم سپس تن ماهی های درشت رو با قاشق ریز تر میکنیم و تفت میدیم. کف یک قابلمه ته دیگ مورد نظر رو میزاریم و برنج آبکش شده رو با سبزی پلویی یا شوید مخلوط میکنیم ک روی ته دیگ میریزیم و سپس مواد رو روی لایه اول برنج میریزیم، بعد ما بقی برنج رو روی مواد ریخته و کمی فشرده میکنیم(من برای روی برنج از زعفران دم کرده استفاده کردم که عطر بهتری داشته باشه) @deegmamanjoon

‌ فکر نکنی همیشه پلو و چلو داریم از اینا هم داریم 😁 @deegmamanjoon

‌ به به، ببین چه مخاطب های خوبی دارم 😌 آفرین ، معلومه صد در صد 😁 @deegmamanjoon

𐙚 ˖ ݁𖥔 ݁˖🏡 ˖🍂 شما هم یاد خاطراتتون افتادین 🥲🩵 این صدا شما رو یاد چی میندازه؟‌!🌱 #حس_خوب @deegmamanjoon