طرز تهیه #شامی_بادمجان 🍄مواد لازم برای۷ نفر بادمجان : ۵ عدد برنج پخته شده : ۱/۲ پیمانه پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) : ۱/۲ پیمانه گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم تره مرزه و جعفری ساطوری شده : ۱۵۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد پیاز رنده شده : ۱ عدد نمک و فلفل و روغن مایع : به مقدار لازم 💐طرز تهیه ۱- بادمجان‌ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار ‌دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک ‌کنید. ۲- بادمجان‌ها را از وسط دو نیم و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار ‌دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. ۳- بادمجان‌ها با گوشت‌کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ‌ها، پیاز، سبزی‌ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز ‌دهید. ۴- کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر‌دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ ‌کنید. ۵- در صورت دلخواه می‌توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌<---✿❀🍃🌸🌼🌸🍃❀✿---> @dehkade_ashpazi_o_tarfand