آموزش #بستنی_حصیری زعفرانی 😋🍦 چى بهتر از يك بستنى زعفرانى خنك و خوشمزه😍😍😍 بريم براى آموزش: مقدار مواد: خامه صبحانه : ۱۰۵ گرم (تقریبا یه ذره از نصف لیوان کمتر) شکر : ۴ ق غ استاندارد وانیل : من یک بسته وانیل شکری زدم اگه از این پیدا نکردید ۱/۳ ق چ بزنید شیر : ۷۰ میلی لیتر تقریبا یک سوم لیوان . خوب بچه ها این رسپی واقعا فوق العاده آسون با مواد خیلی کم ولی واقعا خوشمزه و دقیقا طعم بستنی پاستوریزه رو ميده 👌 من براى اینکه شبیه بستنى بازارى بشه یه ذره زعفران زدم شما می تونید ۳ ق چ پودر کاکائو بزنید یا همون طوری سفید بخورید یا کارامل بزنید با کارامل هم عالی میشه 👌 می تونید تو قالب بستنی مگنوم بریزید یا هر جور دیگه ای که دلتون خواست نوش جان کنید .عالیه🌹👌 نکنه خاصی نداره و خیلی آسونه فقط شش بار هم زدن بستنی با قاشق یا چنگال باعث میشه بستنی حالت یخی و منجمد نداشته باشه حتما انجام بدید اصلا کار سختی نیست🥰 امیدوارم درست کنید و نهایت لذت رو ببرید🌹 🍮دهـــکده‌ کیک‌خانگی🍮 ____________🎂👩🏻‍🍳🎂____________ 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

#بستنی_حصیری🍨🍨🍨😋😋 کپشن رو کامل بخون تا یه بستنی خوشمزه و کششششدار داشته باشی 👌😋 احتیاج داریم به 👇👇 شیر پرچرب :یک لیتر معادل ۴ لیوان اگه شیر پر چرب محلی باشه بهتره شکر :۲۶۰ گرم (یک لیوان فرانسوی سر پر ) ثعلب :۵ گرم یه قاشق چ گلاب نصف لیوان وانیل :۱٫۴ق چ زعفران غلیظ دم داده یک الی دو ق غ شکر و ثعلب رو ترکیب کنید و به شیری که در حال جوش هست کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیره در اخر گلاب رو اضافه کنید غلظتش باید مثل فرنی باشه یه کم کمتر ، اگه زود بردارید در اخر بستنیتون نمی‌بنده من دو رنگ درست کردم پس دو قسمتش کردم به یکی وانیل زدم به اون یکی زعفران میریزیم داخل دو تا کاسه اگه فلزی باشه خیلی بهتره (من نداشتم 🙃) هر ۴۵ دقیقه یا نیم ساعت بسته به دمای فریزتون داره در میاریم و با قاشق سه دقیقه هم میزنیم اینکار رو پنج الی ۶ مرتبه تکرار کنید تا در اخر قشنگ خودشو ببنده و کشدار شه نکته مهم این که اجازه ندید تو فریز یخ ببنده ازاطراف شروع کرد به یخ زدن سریع دربیارید و هم بزنید اگه میخواهید مثل من حصیری درست کنید ادامه مراحل رو برید اگر نه بستنی رو بعد مرحله ششم بریزید داخل یه ظرف و اگه دوست داشتید خامه رو هم تو این مرحله اضافه کنید ادامه👇👇

آموزش #بستنی_حصیری 😍😋 این بستنی خیلی راحت درست میشه و از بازاریشم خوشمزه تره حتما امتحانش کنید مطمئنا عاشقش میشید😋😍 شیر پرچرب یا محلی ۱ لیتر شکر ۳۰۰ گرم ثعلب ۲ ق چ (۵ گرم) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (دلخواه) گلاب ۱/۳ لیوان وانیل و زعفران به میزان لازم طرز تهیه شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید. شیر رو روی حرارت بزارید و موقعی که شروع به جوشیدن کرد مخلوط شکر و ثعلب رو کم‌ کم اضافه کنید و هم بزنید. ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ بشه. گلاب و خامه گرم شده رو اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. اگه میخواید بستنی دو رنگ داشته باشید مواد رو به ۲ قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت وانیل و به قسمت دیگر زعفران اضافه کنید. وقتی به دمای محیط رسید توی فریزر بزارید. بعد از حدود ۲ ساعت میبینید اطرافش یخ زده، با همزن دستی یا برقی هر کدوم از اونها رو هم بزنید تا یکدست بشه و دوباره تو فریزر بزارید. هر نیم یاعت از فریزر خارج کنید و هم بزنید. بعد از ۴-۵ بار میبینید که به شکل بستنی آب شده در میاد. الان دیگه پایه بستنی آماده ست. یه قالب ۲۰*۳۰ رو با آب مرطوب کنید و توش مشما پهن کنید. بستنی ها رو توی قالب بریزید و دوباره چند ساعت بزارید فریزر تا خودشو بگیره. بعد از اینکه بستنی سفت شد روش نون بستنی بزارید و از قالب خارج کنید سمت دیگه هم نون بستنی بزارید و به سایز دلخواه برش بدید. با تشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰