#آش شله قلمکار یکی از #خوشمزه ترین و معروف‌ترین آش‌های ایرانیه و خیلی هم مقویه👌 البته که دستور پخت ها یکم متفاوته و این روش پخت من👇 #آش_شله_قلمکار نخود و لوبیا سفید:با هم یک لیوان لوبیا چیتی:نصف لیوان عدس:یک لیوان چشم بلبلی:1/3لیوان گندم پوست کنده:یک لیوان برنج نیم دانه:نصف لیوان پیاز:10عدد سبزی:(گشنیز،جعفری،تره،نعنا،برگ چغندر یا اسفناج):هر کدام یک دسته(400گرم خرد شده) گوشت:300گرم نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،تخم گشنیز پودر شده گندم و حبوبات رو از شب قبل خیس میزاریم. گوشت رو با یدونه پیاز و ادویه و برگ بو داخل قابلمه ریخته و آب اضافه کرده و میزاریم تا بپزه،بعد پخت آب گوشت رو از صافی رد میکنیم و گوشت رو هم ریش ریش میکنیم. حبوبات رو با هم داخل قابلمه ریخته و اب اضافه کرده و میپزیم و اواسط پخت عدس رو اضافه کرده و زمان میدیم تا حبوبات خوب بپزه. گندم رو هم جدا میپزیم و بعد پخت برنج رو هم اضافه کرده و زمان میدیم تا کاملا شکفته بشه،بعد با گوشت کوب برقی یا غذاساز کمی میکس میکنیم. بعد پخت حبوبات کمی با گوشت کوب له کرده و به گندم اضافه میکنیم، پیازها رو خرد کرده و سرخ میکنیم و به همراه گوشت و آب گوشت به باقی مواد اضافه میکنیم. زردچوبه،فلفل سیاه،پودر تخم گشنیز رو داخل روغن کمی تفت داده و به همراه نمک به مواد آش اضافه میکنیم. یه مقدار آب جوش هم اضافه کرده و روی حرارت نیم ساعت به حالت رفت و برگشت هم میزنیم تا کشدار بشه. سبزیها رو خرد کرده و اضافه میکنیم وحدود 40 دقیقه دیگه هم میزنیم تاآش جا بیفته و حسابی کشدار بشه. بعد سرو با پیاز داغ و نعنا خشک و در صورت دلخواه کمی کشک تزیین کنید @dehkadekadbanoo