شیرها به دو دسته ی A1 و A2 تقسیم میشن. در واقع پروتئین بتا کازئین شیر به دو‌دسته ی A2 و A1 تقسیم‌میشه. و این مطلب به‌نژاد و ژنتیک گاو ربط داره.مثلا گاو هلشتاین دارای بتاکازئین A1 هست.و گاو جرسی و‌نژاد های محلی گاو هندی دارای بتاکازئین A2. کسانی که شیرهای دارای بتاکازئین A1 رو‌مصرف میکنن احتمال بروز بیماری هایی مثل شیزوفرنی،سندروم روده ی تحریک پذیر،دیابت،بیماری های قلبی،اوتیسم،مشکلات گوارشی و سندروم مرگ‌ناگهانی کودکان در اونها بیشتره.ولی شیرهای A2 این مشکلات رو‌نداره و‌قابلیت هضم خوبی هم داره @denkarez #شیر_گاو_جرسی