#خوراك_گوشت_قلقلي_با_هويج_و #سيب_زميني
گوشت چرخ كرده را به همراه يك پياز متوسط كه رنده ريز كرديم با نمك و فلفل سياه ،خوب ورز ميدهيم و به شكل قلقلي هاي كوچك درمي آوريم و روي حرارت با كمي روغن ميگذاريم و زمان ميدهيم تا با آب خودش پخته و سرخ شود .
در ظرف ديگر دو الي سه عدد گوجه فرنگي متوسط را رنده درشت كرده و با كمي روغن و يك قاشق غذاخوري رب پخته ، تا به روغن بيفتد و در اين زمان سس را بروي گوشت قلقلي هاميريزيم و با حرارت بسيار كم زمان ميدهيم تا سس به خورد قلقلي ها برود .
در كنار ديگر تعدادي هويج را پوست كنده و آبپز ميكنيم و بعد از آبكش رد كرده و خلال كرده و سرخ ميكنيم . تعدادي سيب زميني را هم به همين شكل خلال كرده و سرخ ميكنيم و در ظرف مورد نظر همه را كنار هم سرو ميكنيم و با هر چيزي كه مد نظر باشه تزيين ميكنيد براي مزه بهتر كمي آبليموي تازه هم اضافه ميكنیم.
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#استانبولی_پلو
#دمی_گوجه
موادلازم:
برنج دوپیمانه
سیب زمینی یک عدد
پیازداغ نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲_۱ قاشق غذاخوری
گوجه پوست کنده رنده کرده نصف پیمانه
زعفران بمیزان لازم
نمک وفلفل وزردچوبه وپودرسیر بمیزان لازم
کره ۵۰ گرم
طرزتهیه:
ابتداسیب زمینی راشسته نگینی خرد کرده و تفتش بدهید.
سپس زردچوبه وفلفل وپودرسیررااضافه کرده تفتشان بدهید.
رب وگوجه و پیازداغ رااضافه کنید و تفتشان بدهید.
زعفران رااضافه کنید.
برنجی راکه شسته اید وازدوساعت قبل باکمی نمک خیس کردید در قابلمه ریخته وآنقدری آب روی برنج بریزید که یک بندانگشت آب روی سطح برنج باشد.
برنج راروی شعله متوسط قرارداده ووقتی آبش تمام شد سوراخش کرده ودمکنی بگذارید وکره وروغن.
نیم ساعت بعد استانبولی آماده هست وآنرامیتوانید باترشی نوش جان کنید😋😍
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#لحظه‌ای_تامل
یکی از خطرناک ترین جمله‌های دنیا:
من همینم که هستم!
چرا فکر می کنیم در جایی که قرار داریم، بهترین جای دنیاست یا آن چه داریم، کافی ست و دیگر نیازی به تلاش بیشتر نداریم یا آن چه که می دانیم، می تواند ما را به سرمنزل مقصود برساند.
یک اصل مهم در پیشرفت و توسعه می گوید: «هر زمانی که برچسب بهترین یا کافی ست را بر خود بزنیم، همان لحظه سیر نزولی نمودار رشد ما آغاز می شود.»
مفهوم این اصل به هیچ وجه طمع کاری و قانع نبودن و زیاده خواهی نیست، بلکه زیاد خواستن است
پس لازم است هنوز هم اصولی را جهت تغییر تمرین کنیم.
مهم ترین رقیب ما فقط خودمان هستیم.
ذره ذره تغییر کنیم.
غرور، لجاجت و تعصب مانع تغییرند.
روش های تکراری فقط نتایج تکراری را در پی خواهند داشت...
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#آموزش_آشپزی
#کیک_زبرا_بدون_فر
👌👌خانمایی که درخواست کیک بدون فر داده بودن👌👌
💠مواد لازم :
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : یک ونیم پیمانه
وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع : ۱ پیمانه
شیر یا آب : ۱ پیمانه
آرد : دو نیم پیمانه+ ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری ( سرخالی)
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری
💠طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه.
روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید.
مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید.
دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه.
حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم
اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم
ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم.
حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.
در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز طرح دارش میکنیم (یا برعکس)
بعد روی گاز میزاریم زیرش شعله پخش کن میزاریم. نیم ساعت اول درش رو بر ندارید پفش نخوابه
این کیک رو میتونین توی فر هم تهیه کنین با دمای 175 درجه و زمان تقریبا45 دقیقه تا 30 دیقه اول در فر باز نشه و برای چک پخته شدن کیک یه خلال رو داخل کیک فرو کنین اگه مواد به خلال نچسبید یعنی آماده هستش.
نوش جان 😋 😋
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#شامی_ترش_گیلانی
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 2 عدد بزرگ
تخم مرغ 3 عدد
لپه 3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آبغوره نصف پیمانه
نمک فلفل سیاه ،آویشن، به مقدار لازم
لپه را از قبل خیس کرده و بپزید و آبکش کنید و همراه با سیب زمینی و پیاز چرخ کنید و آب اضافه سیب زمینی را گرفته و گوشت چرخ کرده تخم مرغ و ادویه هارا به آن اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا یک دست شود مواد آماده شده را به مدت 20 دقیقه در ظرف درب دار گذاشته داخل یخچال بگذارید تا استراحت داده شود وبعد آنهارا داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کنید
برای تهیه سس این غذا کمی از پیاز رنده شده را داخل تابه ریخته و تفت دهید رب گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کرده و حرادت را زیاد کنید تا کاملا سرخ شود وبعد آب غوره و کمی آب جوشیده به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا سس قوام بیاید و به مدت زمان 5 دقیقه بجوشد
شامی های آماده شده را داخل ظرف سرو چیده و میتوانید سس را روی آن ریخته ویا در ظرفی جداگانه بریزید .
طعم این شامی بسیار عالیست بخاطر وجود ادویه آویشن برای افرادی که مشکل معده دارند پیشنهاد خوبی ست
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
✨
#همسرداری 💞
👈آبروی همسر به گونه ای با آبروی شما هم گره خورده است.
🌐 شاهد این مطلب آن است که وقتی از همسر شما تعریف و تمجید میکنند، شما هم احساس افتخار و سربلندی می کنید، و زمانی که همسر شما را تحقیر می کنند، شما هم احساس خوبی در خود نمی بینید.
✅ بنابراین وقتی سعی می کنید برای اثبات خود، آبروی همسرتان را تضعیف کنید، در واقع خود را تحقیر کرده، و آبروی خود را متزلزل کرده اید.
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پف_پفی_هندوانه
دو بسته ژله قرمز ترجیحا هندوانه
دو قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز
دو سوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز
یک قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز
یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#کوفته_تبریزی 😋😋
چهارصد گرم گوشت چرخ کرده با یک پیاز کوچک رنده شده ی کاملا آب گرفته . دو پیمانه و نیم برنج نیم پز و نیم کوب . یک پیمانه لپه ی نیم پز نیم کوب ، فلفل سیاه ، زردچوبه و یک عدد تخم مرغ ، ترخان ، مرزه ، شوید خشک همگی مخلوط و افتادم بجونش یک ربع ورز دادم جوری که مواد کاملا به خورد هم رفت گلوله کردم برای میان آن میتونید آلو بخارا ، زرشک، گردو و حتی تخم مرغ پخته قرار دهید و گذاشتم کنار . پیاز داغ و فلفل و زردچوبه و رب و دو لیوان اب را گذاشتم جوش بیاید .و همون طور که در حال جوشیدن بود کوفته هارا ارام درون قابلمه گذاشتم . ده دقیقه در باز شعله متوسط . بعد از آن شعله ملایم درِ قابلمه کج . تا نیم ساعت بعد به آرامی کوفته ها رو میچرخانیم و نیم ساعت دیگه آماده ست.
نوش جان 😋
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸