#خورش_کرفس :
کرفس هارو اندازه دلخواه خرد و سرخ میکنیم میزاریم کنار. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم . سبزی خورشت کرفس جعفری و نعناع هست ولی من شبیهه قرمه سبزی درست میکنم معمولا و شنبلیله، گشنیز، تره و جعفری سرخ شده هم کمی اضافه میکنم و کمی هم سبزی خشک برای اینکه خیلی خوش عطر میشه،نعناع رو هم دو قاشق جدا تفت میدم و به خورشت اضافه میکنم خیلی نعناع نریزید چون بعد از پخت تلخ میشه ،کرفس هارو اضافه میکنیم و میزاریم با دو لیوان آب بپزه. خورشت که جا افتاد ده دقیقه ی آخر پودر لیمو عمانی و کمی آبغوره و نمک اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه دیگه جا بیفته...
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#خورش_کرفس
✍ #مواد_لازم
🏵گوشت گوسفندی 200 گرم
🏵کرفس خرد شده200 گرم
🏵لوبیا چیتی50 گرم
🏵رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
🏵نعنا خشک1 قاشق غذاخوری
🏵پیاز1 عدد
🏵سبزی قورمه سبزی50 گرم
🏵آبغوره½ پیمانه
🏵نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
✍ #طرز_تهیه خورش کرفس📝
🔴ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.
وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود 10 دقیقه).
سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .
🔴رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (1- 2 دقیقه).
حدود 4 لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.
لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود.
🔴در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
🔴هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر تا جا بیفتد.
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#خورش_کرفس :
کرفس هارو اندازه دلخواه خرد و سرخ میکنیم میزاریم کنار. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم . سبزی خورشت کرفس جعفری و نعناع هست ولی من شبیهه قرمه سبزی درست میکنم معمولا و شنبلیله، گشنیز، تره و جعفری سرخ شده هم کمی اضافه میکنم و کمی هم سبزی خشک برای اینکه خیلی خوش عطر میشه،نعناع رو هم دو قاشق جدا تفت میدم و به خورشت اضافه میکنم خیلی نعناع نریزید چون بعد از پخت تلخ میشه ،کرفس هارو اضافه میکنیم و میزاریم با دو لیوان آب بپزه. خورشت که جا افتاد ده دقیقه ی آخر پودر لیمو عمانی و کمی آبغوره و نمک اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه دیگه جا بیفته...
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
دوستای خوبم طرز تهیه #خورش_کرفس رو همتون بلدید من روش خودمو میگم برای نوعروسای عزیز که درخواست طرز تهیه دارن.🌼🌼
یک پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنم و تفت میدم .گوشت رو اضافه میکنم و تفت میدم.نصف قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین میزنم و تفت میدم آب میریزم کرفس هم میریزم و میزارم خوب بپزه و جا بیفته.وسطای پخت یک دونه لیمو عمانی و دوباره کمی دارآین بهش اضافه میکنم🌼🌼برای آماده کردن کرفس اول کرفسها رو پاک کنید و بشورید و خرد کنید و تفت بدید در اواخر تفت برگهاشو که خرد کردید بهش اضافه کنید تا کمی تفت بخوره نعنا جعفری هم یا میتونید همزمان با برگ کرفس اضافه کنید یا اینکه جدا تفت بدید و فریز کنید و موقع پخت به کرفس اضافه کنید🌼🌼من بیشتر اوقات کرفس رو با مرغ میپزم که خیلی خوشمزه تره و در اون صورت وقتی مرغ پخت مرغها رو خارج میکنید تا بقیه ی خورش جا بیفته آخرش دوباره مرغها رو اضافه میکنید تا گرم بشه.لیمو و رب رو میتونید حذف کنید.رب بیشتر از نصف قاشق نزنید.دارچین خیلی خورش کرفس رو خوش عطر میکنه.سبزی هم من نعنا جعفری میزنم.بعضیا با سبزی قورمه میزنن ولی من اصلا نمیپسندم چون مغزم تا شب فکر میکنه قورمه سبزی داریم بعد موقع شام که میبینه کرفسه قهر میکنه و تا چند روز هنگم.🌼
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸