🍗 کلوچه پنیر و مرغ🍘 ✅مواد لازم 🔸۲ عدد سینه مرغ 🔸۱ فنجان پنیر رنده شده 🔸۱/۲ فنجان آرد 🔸۱/۲ فنجان شیر 🔸۲ عدد تخم مرغ 🔸۴ قاشق غذاخوری خامه ترش 🔸ادویه جات و سبزی ❌طرز تهیه ❌ پنیر، شیر، تخم مرغ، خامه ترش و ادویه جات را هم مخلوط کنید. سینه مرغ را تا جایی که نرم شود در آب بجوشانید و گوشت آن را به شکل تکه های مکعبی خرد کنید. مرغ و سبزی خرد شده را به خمیر اضافه کنید. کاملا مواد را با هم مخلوط کنید. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالب را با مخلوط پر کنید و در فر قرار دهید. مدت پخت کلوچه ۱۵ دقیقه می باشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍊مارمالاد نارنگی 🍮مواد لازم ✅مغز نارنگی ۱ کیلو گرم ✅شکر ۱ کیلو گرم ✅ورق ژلاتین ۳ الی ۴ ورق 🍮طرز تهیه منظور از مغز نارنگی این است که پوست نارنگی را بگیریم و پوست دوم آن را نیز جدا کنیم و هسته های آنها را نیز بگیریم. پس از اینکه مغز نارنگیها را در آوردیم، آنها را داخل یک قابلمه می ریزیم و شکر را روی آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا شکر آن به جوش آید و مارمالاد کاملاً غلیظ شود. ورقه ژلاتین، را در آب جوش حل می کنیم. پس از اینکه مارمالاد کاملاً غلیظ شد، ورق ژلاتین آب شده را داخل آن می ریزیم و سپس کمی رنده پوست پرتقال و یا نارنگی را داخل آن می ریزیم و پس از ۲ الی ۳ جوش آن را از روی حرارت بر می داریم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥗 کدوی تنوری🥗 ✅مواد لازم : 🔸۴ عدد کدوی متوسط 🎈یک عدد پیاز کوچک خرد شده 🔸یک حبه سیر ریز شده 🎈یک چهارم فنجان جعفری خرد شده 🔸چهار ساقه کرفس خرد شده 🎈دو قاشق سوپ خوری کره 🔸یک فنجان پنیر کاتج 🎈یک عدد تخم مرغ زده شده 🔸سه چهارم قاشق چای خوری پونه نمک و فلفل 🎈نصف فنجان پنیر چدار رنده شده 🧅طرز تهیه : فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ کنید . در یک ظرف بزرگ کره را آب کنید . پیاز ، سیر و کرفس را در آن سرخ کنید تا ترد شوند . پنیر ، تخم مرغ ، پونه ، جعفری ، نمک و فلفل را به آن بیفزایید . کدوها را بصورت طولی از وسط نصف کنید . کدوها را روی سینی روغنی فر قرار داده و روی آن را با فویل پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه آن را بپزید . سپس آن را از فر بیرون آورده و مخلوط پنیر را روی آن بریزید . دوباره در فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر آن را بپزید . روی آن را پنیر چدار بریزید . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#فیلم_آموزشی #آموزش_شام_عالی_سریع ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍲سوپ شلغم رژیمی😉😍 ✅مواد لازم 🔸سینه مرغ: نصف ۱ عدد 🔸پیاز: ۲ عدد 🔸شلغم: ۴ عددمتوسط 🔸هویج: ۲ عددمتوسط 🔸کرفس: ۲ عدد ساقه 🔸استاک مرغ: ۴ پیمانه 🔸سیر: ۲ حبه 🔸چوب دارچین: ۱ تکه 🔸نمک و فلفل به میزان دلخواه زیره زعفران آبلیمو 🎈طرز تهیه 🍗🍗 🍵مرغ را با یک پیاز و یک تکه چوب دارچین و آب میپزیم. بعد هم ریش ریش کرده و کنار میگذاریم. یک پیاز دیگر برداشته و آن را ریز خرد میکنیم و با کمی روغن زیتون تفت می دهیم. کمی زرچوبه و درصورت تمایل سیر کوبیده شده را با پیاز تفت می دهیم…هویج و کرفس خرد شده را هم اضافه میکنیم و با هم تفت می دهیم. سپس آب مرغ را اضافه میکنیم. وقتی کرفس و هویج پخت، شلغم را هم میریزیم. اجازه می دهیم روی حرارت متوسط باشد تا شلغم هم بپزد. حالا از روی حرارت بر می داریم و در مخلوط کن یا بلندر یا غذا ساز می ریزیم. سپس مواد میکس شده را به داخل قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل و کمی زیره اضافه میکنیم. جو پرک را هم اضافه می کنیم و فرصت می دهیم تا جو نرم شود( در صورت لزوم آب جوش اضافه می کنیم) بعد مرغ ریش ریش شده را همراه زعفران به آن اضافه می کنیم. بعد از اینکه کمی جوش زد زیر سوپ را خاموش می کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍐مارمالاد گلابی🍐 👩🏽‍🍳مواد لازم 🍐گلابی ۳ کیلو گرم 🍚شکر ۱.۵ کیلوگرم 🧂وانیل ۱ قاشق چایخوری 🍥ژلاتین ۳ ورق 🍋آبلیمو نصف استکان 🍨 طرز تهیه 🍨 پوست گلابی را می کنیم و هسته ها و قسمت سفت وسط آن را خارج می کنیم. آنها را خرد می کنیم و در یک قابلمه مناسب می ریزیم. روی آن آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا بپزد. گلابی های پخته را با ماشین یا دستی له می کنیم. سپس شکر را روی آن می ریزیم و می گذاریم چند ساعت بماند. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا به آرامی بجوشد و غلیظ شود. سپس ژلاتین حل شده و آبلیمو را داخل آن می ریزیم و پس از ۲ الی ۳ جوش، مارمالاد را از روی حرارت بر می داریم. مارمالاد باید بعد از سرد شدن، کاملاً غلیظ و بدون آب باشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#تاتلی_شانه 150 گرم کره و یا مارگارین به دمای محیط رسیده 1 ق غ پودر نارگیل 1 ق غ ایرمیک(آرد سمولینا) 1 ق غ ماست 2 ق غ پودر قند 2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رویش) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) حدود 2 الی 2.5 لیوان آرد برای داخل تاتلی فندق و یا گردو برای روی تاتلی بادام خام برای شربت : 4 لیوان آب 4 لیوان شکر چند قطره آب لیمو ابتدا شربت را بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود. تمام مواد خمیر تاتلی را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد(آرد را کم کم و با کنترل بریزید) تیکه های کوچکی از خمیر برداشته روی شانه تمیز خمیر را باز کرده و داخلش گردو و یا فندق بذارید. و سپس خمیر را بسته مثل فیلم شکل بدین. بعد از اینکه همه را شکل دادین زرده تخم مرغ زده و وسط تاتلی بادام خام بذارید. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. روی تاتلی داغ شربت خنک بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

ژله هندوانه تک نفره 😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#دسر_کیوی☝️☝️😋🍂🍂🍂 پارت اول✔️ 💞کلیــک کنیــد💞👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#دسر_کیوی☝️☝️😋🍂🍂🍂 پارت دوم✔️ 💞کلیــک کنیــد💞👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

ژله ویترینی 😍😍 تشكيل شده از سه بسته ژله اول ژله آلوورا رو ته قالب ريخته توت فرنگى هارو جاساز كرده و تو بخچال گذاشتم بعد دو بسته ژله كه براى من ميكس توت فرنگى و انگور بود روى ژله اى كه توى يخچال سفت شده بود ريختم و مجددأ توى يخچال گذاشتم ، به همين راحتى ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍧مارمالاد شلیل 😋 🔸مواد لازم🔸 🧊شلیل خرد کرده : دو کاسه ماست‌خوری 🧊شکر : دو کاسه ماست‌خوری 🧊پودر ژله هلو یا شلیل : دو قاشق غذاخوری 🍑طرز تهیه شلیل خرد شده، شکر و چهار قاشق غذاخوری آب را در مخلوط‌کن ریخته، تا پوره شلیل به دست آید. پوره شلیل را در قابلمه ریخته، تا به جوش آید. پنج دقیقه که جوشید، دو قاشق پودر ژله را کم‌کم اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس شعله را خاموش می‌کنیم. 🍥مارمالاد آماده می‌باشد. بعد از سرد شدن آن را در ظرف می‌کشیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥐لقمه سوخاری سبزیجات ✅مواد لازم (۲۰ تا ۲۵ عدد) 🥔۱ عدد سیب زمینی شیرین ۱🥕 عدد هویج 🥦نصف یک بوته کلم بروکلی 🥒۱ عدد کدو سبز 🍞⅓ پیمانه پودر سوخاری 🥄۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق 🧂۱ قاشق چایخوری نمک 🧀⅓ پیمانه پنیر پارمسان 🧅۱ فاشف چایخوری پودر پیاز 🧄۱ قاشق چایخوری پودر سیر 🍾۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون 🥚۱ عدد تخم مرغ 🍔طرز تهیه فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کدو سبز، سیب زمینی شیرین، هویج و بروکلی را رنده ریز کنید. آن ها را درون یک کاسه متوسط بریزید، نمک بپاشید و هم بزنید. ۲۰ دقیقه آن ها را کنار بگذارید تا آب بیندازند. سبزیجات را درون یک دستمال تمیز بریزید و فشار دهید تا همه آب اضافه آن ها از میان پارچه بیرون بیایید. سبزیجات را دوباره درون کاسه بریزید. پنیر پارمسان ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پودر پیاز، پودر سیر، روغن زیتون و تخم مرغ را بیفزایید و هم بزنید. در ادامه ی پخت سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته، در دست قلقلی کنید. سپس به شکل مکعب فرم دهید و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا سبزیجات کاملا طلایی شوند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍛پیتا مرغ و سبزیجات🌮 🎈مواد لازم 🥪۴ نان پیتا نازک 🌮۱ هویج متوسط 🥪۲ خیار کوچک 🌮فیله مرغ 🥪نمک و فلفل 🌮۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۱ فلفل دلمه ای متوسط 🥪۱۰۰ گرم کاهو 🌮خامه ترش یا هر سسی که دوست دارید 🥣طرز تهیه هویج را رنده کنید یا آن را به شکل نوارهای باریک برش دهید. خیار را نیز به شکل نوارهای باریک ببرید. فیله مرغ را به شکل مکعب خرد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بریزید تا گرم شود. سپس هر طرف مرغ را برای پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. آنها را در یک کاسه قرار داده و برای گرم نگه داشتن آنها روی ظرف یک درپوش بگذارید. فلفل دلمه ای را داخل یک تابه قرار داده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و تا زمانی که نرم و ترد شود آن را سرخ کنید. نان پیتا را با روغن چرب کنید و تمام مواد را در آن قرار دهید و دو سانتی متر از لبه نان را خالی بگذارید. سپس این لبه را به سمت داخل بپیچانید جوری که مواد پوشانده شود. حال نان را یک رول کرده و فورا آن سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

اگر فر دارید یک مدل مرغ براتون دارم راحت و مجلسی👌🤩 . به مرغ هارو زردچوبه، زعفران، نمک، پاپریکا و فلفل و کمی روغن زیتون بزنید و بزارید استراحت کنه یک پیاز خرد کنید کف سینی بچینید و مرغ ها رو روش قرار بدین سیب زمین مزه دار شده رو کنارش قرار بدین و روش فویل بکشید و تو فر با دمای دویست درجه بزارید بعد از سی دقیقه مرغ ها رو بیرون بیارید جابجاشون کنید و روش قارچ بریزید و مجدد در فر قرار بدین . سالم و خوشمزه آماداست نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍘اسلایس کارامل پسته 🍭🍭🍭🍬🍬🍬 🔸مواد لازم : 🧈کره ذوب شده ۱۸۵ گرم 🥄آرد ۳۰۰ گرم 🍚شکر ۱۵۰ گرم 🥠پسته خرد شده ۱۵۰ گرم 👈مواد رویه: 🍮شیر عسلی ۳۹۰ گرم 🍭کره ۶۰ گرم 🍭عسل ۲ قاشق سوپخوری 🍘طرز تهیه: قالب مستطیل ۲۰ *۳۰ را با کاغذ بپوشانید .فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شود…آرد؛کره و شکر داخل غذاساز بریزید تا مواد شکل خرده نان شود…کف قالب پرس کنید.۲۵ دقیقه در فر بپزید…کنار بگذارید تا خنک شود….مواد رویه را روی آن بریزید وبعد پسته های خرد شده را بریزید..بعد از فرم گیری برش دهید طرز تهیه رویه: همه مواد را در ظرف ریخته روی حرارت قرار دهید تا ۱۵ دقیقه بجوشد و تغییر رنگ داده و غلیظ شود……….روی لایه اول پخته وخنک بریزید.😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰