انرژیبخشی
زعفران میتواند متابولیسم بدن را از لحاظ وجود چربی و گلوگز بهبود بخشد. این ماده غذایی سوخت و ساز چربیهای دریافتی از طریق غذا را کاهش میدهد و سوخت و ساز گلوگز را بهینه میکند.
بدین ترتیب انرژی فرد افزایش یافته و حتی از ابتلای وی به دیابت جلوگیری میشود. در نتیجه توده های چربی در بدن فرد تجمع نمیکند و وزن او کاهش مییابد.
به جرأت میتوانیم بگوییم که زرشک قرمز یکی از مفیدترین گیاهان دارویی برای تقویت سلامت قلب است. اما چرا؟
زرشک حاوی موادی است که باعث کاهش چربی خون میشوند.
مواد فیتوشیمیایی موجود در زرشک میتوانند به بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش التهابهای مربوط به آنها کمک کنند.
فشار خون بالا یکی از عوامل مهم برای ابتلا به بیماریهای قلبی است، جالب است بدانید زرشک حاوی مقدار زیادی پتاسیم هست که میتواند به کاهش فشار خون کمک کند.
در ایران رایجترین نوع زرشک، زرشک قرمز هست. زرشکی که از آن برای تهیه زرشک پلو با مرغ، مربای زرشک، آب زرشک و ... استفاده میکنیم. اما گونه دیگری از زرشک تحت عنوان زرشک کوهی نیز مورد استفاده قرار میگیرد که کمتر رایج است.