هر دو شکر از پالایش نیشکر به دست میان. شکر سفید کاملا تصفیه شده ولی شکر قهوه‌ای نه. شکر قهوه‌ای دارای مقداری کلسیم و پتاسیم و آهن هست. کالری کمتری نسبت به شکر سفید داره. یک قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای( حدود۴ گرم) ۱۵ کالری داره در حالیکه همین میزان شکر سفید ۱۷ کالری داره

شکر قهوه‌ای طعم کاراملی داره،باعث میشه بافت کیک و کوکی مرطوب و نرم بشه. رنگ کوکی رو هم کمی تیره میکنه.🍪 اما شکر سفید بافت کیک و کوکی رو ترد و سبک میکنه و رنگش رو هم تغییر نمیده.

به نظرتون میشه شکر سفید رو جایگزین شکر قهوه‌ای کرد؟ میشه ولی اصلا توصیه نمیشه اینکار. چون طعم کاراملی که شکر قهوه‌ای به کیک و کوکی میده واقعا خاص و بی نظیره😋 پی حیفه که تجربه اش نکنی😉

دیروز این گوشفیل خوشمزه رو درست کردم🤩 شیرینیش انقدر متعادله که اصلا دل رو نمیزنه😋 حتما آموزشش رو براتون میذارم❤️

موقعيت: مشغول درست کردن دو تا کیک تولد هستم برای مشتری های گلم🌸

کیکهای من پختن👩‍🍳 تو دونه‌ی هل کیکها تازه تازه پخته میشه👌👌👌

کیکها رفتن تو یخچال استراحت کنن✨ کاش منم میتونستم برم استراحت کنم😉😩

کیکها تحویل مشتری ها شد و من بالاخره تونستم یه کم بشینم ولی آشپزخانه در حد انفجاره 😫 همیشه سادگی زیباست ، نظر شما چیه؟😉

سلام صبحتون زیبا و ناب🍃🌺🍃

مواد لازم برای تهیه شربت گوشفیل👩‍🍳 شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه شکر مخلوط آب و گلاب نصف پیمانه زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چایخوری مواد لازم برای خمیر گوشفیل👩‍🍳 تخم مرغ ۱ عدد🥚 شیر ۱/۲ پیمانه🥛 روغن جامد یا کره نرم ۲ قاشق غذاخوری 🧈 ماست شیرین ۱ قاشق غذاخوری آرد قنادی حدود ۲ و نیم پیمانه شربت ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ✅ همه مواد به دمای محیط رسیده باشن ✅ اول یه پیمانه و نیم آرد رو اضافه کن اگه چسبنده بود مابقی آرد رو کم کم اضافه کن تا یه خمیر نرم و لطیف که به دست بیاد که به دست نچسبه. 📍 روغن باید داغ داغ باشه وقتی گوشفیل ها رو سرخ میکنی. 📍شربت نه خیلی رقیق باشه و نه خیلی غلیظ. اگه زیادی غلیظ باشه جذب گوشفیل نمیشه.