گاهی آدم فکر می‌کند نبودن یعنی پایان اما مادرها هرگز «تمام» نمی‌شوند. وقتی می‌روند، فقط شکلِ بودنشان عوض می‌شود. دیگر در قاب خانه نمی‌خندند، اما در آرام‌ترین نقطه‌ی دل آدم همان‌طور گرم و مهربان می‌نشینند. برای تویی که مادرت را از دست داده‌ای من می‌دانم دلت از جنس یک سکوتِ سنگین است. می‌دانم شب‌هایی هست که حتی نفس کشیدن یادِ مادر را زنده می‌کند. می‌دانم هیچ آغوشی، هیچ صدایی جای حضور او را نمی‌گیرد. اما باور کن مادرها هنوز هم کنارمان راه می‌روند. در لحظه‌هایی که بی‌دلیل آرام می‌شویم، در ثانیه‌ای که دست‌وپایمان از شدت دلتنگی می‌لرزد ولی ناگهان حس می‌کنیم «کسی» ما را نگه داشته،آن همان حضور مادر است. او در دعایی که یادمان داده، در نوری که به زندگی‌مان تابانده، در مهربانی‌ای که هنوز بلدید و به دیگران می‌بخشید زنده است. این‌ها رد پای اوست. مادرها نمی‌میرند فقط از چشم پنهان می‌شوند. اگر گاهی حس می‌کنی کسی دستت را می‌گیرد، یا بی‌دلیل دلت آرام می‌شود یا ناگهان یادت می‌افتد قوی باشی این‌ها نشانه‌ی این است که او هنوز با توست. در هر قدم، در هر تصمیم، در هر لبخندی که شجاعتش را از او به ارث برده‌ای. دلتنگی تمام نمی‌شود اما عشق هم تمام نمی‌شود. و عشق مادر جاودانه‌ترین نوعِ حضور است.

هوالشافی ✨ قابل توجه همراهان گرامی مطب تخصصی دکتر الهه دلشاد طرف قرارداد با بیمه‌ های ✅تامین اجتماعی ✅بیمه سلامت ✅بیمه خدمات نیروهای مسلح می باشد. با احترام https://eitaa.com/dr_delshad

🔸کبد چرب التهابی 🖋 مجید انوشیروانی، طبیب، دکترای تخصصی طب ایرانی یکی از علل واکنش‌های غیرمنتظره به داروهای شیمیایی (و گیاهی)، یا حساسیتِ غیرعادی نسبت به داروهای مکمّل یا خوراکی‌های مقوّی، کاهش قوای کبدی در نُضج و استحالهٔ خوردنی‌ها و دفع پسماندهای هضم است. یکی از سبب‌های بزرگ کاهشِ قوای کبدی، کبد چربِ التهابی است که اکنون یک اختلال شایع در کشور به‌شُمار می‌آید. تشخیص اولیهٔ کبد چرب التهابی، با بررسی علایم و نشانه‌های بالینی تا اندازه‌ای ممکن است اما برای تشخیص دقیق و‌ سنجیده، سونوگرافی یا فیبرواسکن کبد بعلاوهٔ آزمایش خون ضروری است. درمان‌ دارویی و‌ تغذیه‌ای برای کبد چربِ التهابی و کبد چربِ غیرالتهابی، یکسان نیست. در حقیقت بسیاری از توصیه‌های رایج برای درمان کبد چرب (بویژه در تلگرام و اینستاگرام)، چرندیاتِ زیان‌آور، یا حداقل بی‌اثری هستند که در زرورقِ رنگارنگ و گول‌زنندهٔ شگردهای رسانه‌ای به مخاطبانِ خیال‌زده القاء می‌شوند. ۱۹ آذر ۱۴۰۴ مشهد @Hikmatbasedmedicine

▪️دو نکته دربارهٔ کبد چرب التهابی 🖋 مجید انوشیروانی، دکترای تخصصی طب ایرانی ➖ کبد چرب التهابی، با نشانه‌هایی در تن و روانِ فرد مبتلا آشکار می‌شود که طبیب با مشاهده و‌ کشف آنها می‌تواند به وجود این اختلال پی ببرد ولی برای تأیید تشخیص و آگاهی از میزان پیش‌رَوی التهاب، و سنجشِ ظرفیتِ سم‌زُدایی کبد، همواره سونوگرافی یا فیبرواسکن کبد به‌علاوهٔ آزمایش خون ضروری است. ➖ در کبد چرب التهابی، کبد دچار‌ِ سوءمزاجِ دوگانهٔ متضادی می‌شود که همزمان با انباشتِ مواد غلیظ و لزجِ بلغمی در کبد، لهیب و التهاب نیز بر آن عارض می‌گردد؛ در این وضعیت، بیمار باید از خوراک‌های بلغم‌ساز و‌ عوامل کاهندهٔ حرارت غریزیِ کبد دوری کند و همچنین از خوردن غذاها و ادویهٔ بسیار گرم و خشک دست بکشد. جمعه ۲۱ آذر ۱۴۰۴ مشهد @Hikmatbasedmedicine

❓ تا حالا به این فکر کردی چرا با اینکه «برنج» هر روز سر سفره‌مونه، بعضی‌ها باهاش چاق می‌شن، بعضی‌ها قندشون بالا میره، و بعضی‌ها هیچ مشکلی ندارن؟ 🍚🌾 مشکل از خود برنج نیست… مشکل از طریقه مصرفشه. 👉 قراره اینجا از زاویه طب ایرانی، برنج رو درست بشناسیم؛ نه حذفش کنیم، نه دشمنش بدونیم. (ادامه دارد…) 👩‍⚕️ @dr_delshad

❓ برنج دشمن سلامتیه یا دوست بدن؟ 🍚 همون غذایی که: * هر روز می‌خوریم * سیرکننده‌ست * و پایه سفره ایرانیه 🔻 اگر نادرست مصرف بشه: * روی وزن اثر می‌ذاره * قند خون رو بالا می‌بره * برای کبد چرب دردسرسازه 🔺 اما اگر درست مصرف بشه: * غذای سالم و مقویه * انرژی متعادل می‌ده * و به بدن فشار نمیاره 📌 پس مسئله «بودن یا نبودن برنج» نیست مسئله «چطور خوردن برنجِ». 👩‍⚕️ @dr_delshad

❓ می‌دونستی طبع برنج برای همه یکی اثر نمی‌ذاره؟ 🌾🍚 در #طب_ایرانی : * برنج طبع سرد و خشک داره * برای بعضی مزاج‌ها عالیه * و برای بعضی‌ها اگر اصلاح نشه، مشکل‌سازه 🔻 به‌خصوص اگر: * تحرک کم باشه * شب مصرف بشه * یا با مصلح مناسب همراه نباشه 📌 شناخت طبع برنج = مصرف هوشمندانه (ادامه دارد…) 👩‍⚕️ @dr_delshad

❓ تا حالا کسی بهت گفته برنج ممکنه آرسنیک داشته باشه؟ 😐🍚 بله… بحث فلزات سنگین و سموم در برنج جدیه اما خبر خوب اینه 👇 ✅ با شست‌وشوی درست ✅ و روش پخت صحیح می‌شه مقدار زیادی از این عوارض رو کاهش داد. 📌 حذف برنج راه‌حل نیست اصلاح روش مصرف، راه طب ایرانیه. 👩‍⚕️ @dr_delshad

🍚🌾 برنج: * اگر نادرست مصرف بشه 👈 آسیب‌زننده * اگر درست مصرف بشه 👈نعمت 📍 قراره در ادامه با هم یاد بگیریم: * خواص واقعی برنج * طبعش برای چه مزاجی مناسبه * بهترین زمان مصرف * مصلح‌ها * روش شست‌وشو و پخت سالم 👉 اگه برنج هر روز مهمون سفره‌ته این آموزش‌ها رو از دست نده. 👩‍⚕️ @dr_delshad

هوالشافی #برنج #طب_ایرانی 🍚 برنج؛ عضو اصلی سفره بسیاری از خانواده‌های ایرانی در فرهنگ فارسی معین درباره برنج چنین آمده است: گیاهی است از تیره گندمیان، جزء دسته غلات، که در زمین‌های باتلاقی کشت می‌شود و غذای اصلی نیمی از مردم را تشکیل می‌دهد. گل‌هایش دارای شش پرچم و دانه‌های سفیدرنگش را زبانچه‌های گل کاملاً فراگرفته‌اند که شلتوک نامیده می‌شوند. ساقه‌های این گیاه مانند ساقه‌های گندم بندبند است و ارتفاع آن‌ها تا یک متر و نیم هم می‌رسد. این نوع ساقه‌ها را اصطلاحاً ماشوره گویند و به مصرف تغذیه دام‌ها می‌رسد. 🍽️ برنج سرشار از کربوهیدرات‌ها و انرژی‌زا بوده و به دلیل مغذی بودن از ویتامین‌های گروه B در تقویت سیستم عصبی و عملکرد مغزی بسیار مؤثر می‌باشد. 🌡️ طبع برنج طبع برنج در درجه دوم خشک است و از نظر حرارت و برودت، معتدل می‌باشد. برنج یک غذای مرکب‌القوی است و در هر بدنی، کیفیتی متناسب با مزاج همان فرد ایجاد می‌کند. 🔹 اگر فرد سالم پس از مصرف برنج احساس حرارت کند، نشانه مزاج گرم است. 🔹 اگر احساس برودت کند، نشانه مزاج سرد و تر می‌باشد. 📌 نکته مهم: برنج آبکش سردی‌بخش و برنج کته گرمی‌بخش است. به این معنا که اگر برنج در آب جوشانده شود، آب آن طبع گرم و جرم آن طبع سرد دارد و اگر این دو در کنار هم باشند، موجب اعتدال مزاج برنج می‌شوند. 🍚 انتخاب نوع طبخ برنج بر اساس مزاج و بیماری • نوع کته برای کودکان در حال رشد، برخی بیماری‌ها مانند اسهال و افراد لاغر مناسب‌تر است و غذاییت و چاق‌کنندگی بیشتری دارد. • در افراد دارای اضافه وزن و در غلبه گرمی، نوع آبکش توصیه می‌شود. بنابراین کته و آبکش هر کدام خواص و کاربرد خاص خود را دارند و بسته به شرایط فرد، یکی از آن‌ها ترجیح داده می‌شود. ⚠️ به دلیل خشکی، مصرف زیاد برنج بدون مصلح می‌تواند باعث یبوست شود. --- 📋 ملاحظات و نکات مصرف برنج • معمولاً همراه خورش، کباب یا برخی سبزی‌ها مصرف می‌شود؛ زیرا به‌تنهایی غذاییت زیادی ندارد. • اگر با شکر سرخ یا شیر (شیربرنج) مصرف شود، غذاییت بالا داشته و چاق‌کننده است. • شیر و شکر سرخ، مصلح برنج هستند و هم خواص آن را افزایش داده و هم اثرات منفی آن را کاهش می‌دهند. • مصرف روزانه برنج توصیه نمی‌شود؛ زیرا می‌تواند موجب افزایش غلظت خون شود. • بهتر است فقط برنج ایرانی و همراه با زیره و زعفران مصرف شود. --- ⚠️ مضرات و آلودگی‌های احتمالی برنج گزارش‌هایی درباره آلودگی برنج به آرسنیک وجود دارد. سطوح بالای آرسنیک با افزایش خطر بیماری‌های قلبی و سرطان مرتبط است. تجمع آرسنیک در سبوس دانه بیشتر بوده و به همین دلیل برنج سبوس‌دار ممکن است میزان بیشتری از آن را داشته باشد. 📌 خوشبختانه نگرانی آرسنیک درباره برنج ایرانی کمتر است و اغلب این گزارش‌ها شامل برنج‌های غیرایرانی می‌شود. اما وجود سموم، آفت‌کش‌ها و فلزات سنگین مانند جیوه و کادمیوم اهمیت بیشتری دارد که با روش‌های صحیح پخت، قابل کاهش است. --- 🧼 روش‌های کاهش سموم برنج • شستشوی ساده قبل از پخت: کاهش سموم تا ۱۰–۴۰٪ • خیساندن ۴ تا ۸ ساعت: کاهش بیشتر تا ۲۰–۴۰٪ • خیساندن در آب و نمک: پاکسازی تا ۸۰٪ 🔥 نیم‌جوش کردن، فرآیند پاکسازی آرسنیک و سموم را تکمیل می‌کند و در عین حال مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، روی و منگنز حفظ می‌شوند. --- 🍚 روش PBA Paraboiling with absorption نیم‌جوش کردن با جذب روش کار: برنج شسته شود و با ۴ تا ۶ برابر آب، به مدت ۳ تا ۵ دقیقه جوشانده شود. سپس آبکش شده و آب آن دور ریخته شود. دوباره با مقدار کمی آب دم شود تا آب کاملاً جذب گردد. ✔️ در این روش، سموم پاکسازی شده، مواد مغذی حفظ می‌شوند و لزوجت و غلظت برنج کاهش می‌یابد؛ بنابراین در بیماری‌هایی مانند کبد چرب نیز منع مصرف ندارد. --- با احترام دکتر الهه دلشاد متخصص طب ایرانی و مکمل 👩‍⚕️ @dr_delshad

🍚 پس روش پخت کامل برنج به این صورت است: 1️⃣ شستشوی برنج 🚿 2️⃣ خیساندن برنج در آب و نمک 🧂 حداقل دو ساعت خیسانده شود و سپس آب آن کاملاً دور ریخته شود. 📌 نسبت پیشنهادی: یک پیمانه برنج + پنج پیمانه آب + یک قاشق غذاخوری نمک 3️⃣ آبکش کردن به روش PBA 🔥 (نیم‌جوش کردن با جذب) ✅ این روش، نسبت به کته کردن، در دفع سموم، کاهش غلظت و لزوجت برنج مؤثرتر می‌باشد. --- با احترام دکتر الهه دلشاد متخصص طب ایرانی و مکمل 👩‍⚕️ @dr_delshad

هوالرحمن مطب و طبابت و بیمار دیدن و ... همیشه جزو لذت ها و دوست داشتنی ها و خوشبختی های زندگی من بوده و هست. لحظات و ساعتهایی که به واقع زندگی میکنم ... و از خوشبختی های بیشتر من در مطب روزهایی هست که نعمت و برکت و رحمت بیشتری بر من نازل می‌شود ومیزبان آدم هایی از جنس نور میشوم... و خداوند من را لایق تسکین دردهایشان میداند هر چند ناچیز... این خوراکی های خوشمزه هدیه ارزشمند یک مادر شهید بزرگوار است که چند روز پیش برای من فرستادن ☘😋 سایه تون مستدام مادر بزرگوار شهید تقوی فر (این مادر سالها با امید به بازگشت فرزند مفقود الاثرشان روزها را شب میکردن و چند ماه پیش پلاک و ... از شهید برای مادر اوردند😔) روح شهید بزرگوار شاد و سایه مادر عزیزشان مستدام https://eitaa.com/dr_delshad