ماهی کبابی قزل آلا 😋 🐟ماهی قزل آلا 1 عدد، پیاز 2 عدد، خمیر سیر یا سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل، پودرسیر، لیموترش تازه، فلفل سبز 2 عدد، زعفران، کره، روغن زیتون، فلفل دلمه سبز 1 عدد 🥥ابتدا ماهی را فیله کرده و مثل ویدیو به تکه های مساوی تقسیم کنید،سپس برای مواد مرینید ماهی در کاسه ای مناسب پیازها را خلالی نازک خرد کنید و حتما توی دستاتون فشار بدید تا به اصطلاح اشک پیاز در بیاید و بعد در کاسه بریزید و به ترتیب خمیر سیر یا سیر خرد شده ،نمک و فلفل سیاه،پودرتخم گشنیز و پودرسیر و مقداری روغن زیتون و لیموترش تازه را باهم مخلوط کنید و به ماهی های شسته شده که حتما خشک کردین اضافه و مخلوط کنید توجه داشته باشین به گوشت چنگ نزنید چون ظریفه و از هم میپاشه،سپس به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید،بعد از استراحت قطعات ماهی را طبق فیلم به سیخ چوبی کشیده و‌مابین هر ماهی یک فلفل دلمه قرار دهید و در تابه سرخ کنید،حتما اول از سمت پوست ماهی را سرخ کنید سپس از سمت گوشت ،روی گوشت ماهی در حین پخت دوبار از مخلوط (کره+زعفران+لیموترش+نمک) براش کنید و وقتی سرخ شد در کنار کته ساده یا سبزی پلو نوش جان کنید بسیار خوشمزست حتما امتحان کنید 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

لوکوم ترکیه 😋 🎂⁦✔️شیر 1 لیتر ⁩شکر 11 ق غ ⁦✔️⁩رنگ خوراکی نوک ق چ ✔️⁩ آرد سمولینا 10 ق غ ⁦✔️⁩کره 25 گرم⁦✔️⁩ پودر نارگیل 1 الی 1,5 پ 🥥شیر و شکر و رنگ خوراکی و آرد سمولینا و کره رو باهمزن مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا غلیظ شود پنج دقیقه کنار بذارید تا از حالت داغی بیافتد و گاهی اوقات هم هم بزنید و مقداری از موادتون بردارید گلوله کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و وسطش رو با نوک انگشتتون فشار دهید و پودر پسته بپاشید و سرو کنید 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

شیرینی توپی 😋 🍩1 پیمانه روغن، نصف پیمانه ماست، 1 عدد تخم مرغ، 1 پیمانه نشاسته (ذرت / گندم)، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 بسته بیکینگ پودر (10گرم)، 1 قاشق چایخوری پودربادام ( اختیاری )، 2-3 پیمانه آرد (الک شده) 🎂روی شیرینی: زرده تخم مرغ، کنجد، سیاه دانه، تخمه 🥥همه مواد رو به جز آرد با هم مخلوط می کنیم. آرد رو الک میکنیم و یواش یواش بهش اضافه میکنیم ، تا وقتی که یه خمیر نرم که به دست نچسبه بدست بیاد ورز میدیم. با خمیر توپ های کوچیکی درست میکنیم.روی سینی فر کاغذ روغنی میکشیم توپا رو روش میزاریم و روشون زرده تخم مرغ میزنیم و داخل کنجد یا سیاه دانه و ... میغلتونیمش.بعد توی فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه میزاریم تا بپزه.‌ 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#مسقطی_شیر😍😍 مواد لازم : نشاسته 3 ق غ شکر 4 ق غ شیر 2 لیوان گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ کره 1 ق غ طرز تهیه: ابتدا نشاسته رو تو شیر سرد حل مکنیم-بعد روی اجاق گاز گذاشته تا گرم بشه و کمی غلظت پیدا کنه سپس کره و وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و مرتب هم می زنیم که غلیط بشه و مواد ته نگیره به غلظت دلخواه که رسید توی ظرف سرو بریزید بدارید خنک بشه بعد در یخچال بذارید. 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

پاپ تن ماهی طرز تهیه: یک قوطی تن ماهی روغن گرفته رو ساطوری کنید و دو عدد خیار شور ساطوری و اب گرفته شده +دوتا ساقه پیازچه + سه ساقه شوید ساطوری شده +یک عدد سیب زمینی درشت پخته و رنده شده + یک عدد تخم مرغ پخته و رنده شده + یک قاشق پر پنیر خامه ای +نمک، فلفل، اویشن را با هم به خوبی مخلوط کنید و از مواد گلوله های کوچکی بردارید و با دست گرد کنید با گوجه گیلاسی و خلال دندون تزیین کنید 🔴مواد باید کاملا خمیری و سفت باشه 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

#آشپزی_دلی ☕ هر روز صبح، زنده می‌شوم و زندگی می‌کنم برای رویاهایی که منتظرند به دست من واقعی شوند... صبح همگی بخیر 🌹✋ 🥗 @e_ashpazi 🥗

نون پنیر سبزی مجلسی😋 🌯 نون باگت رو باز کنید و یک لایه پنیر بمالید و بعد یک لایه نازک سبزی خوردن خورد شده اضافه کنید و بعد نون باگت رو رول کنید و برش بزنید. 🥗 @e_ashpazi 🥗

#سالاد_پاستا 🍲 😋 🔸 ۳۰۰ گرم پاستا فرم دارُ پختم و آبکش کردم و وقتی خشک شد با دو قاشق شیر، کامل مخلوط کردم و ریختم توی کاسه و کنار گذاشتم. ۱ دونه سینه مرغُ با یه کوچولو پیاز و ۱ حبه سیرُ و فلفل و نمک پختم و وقتی کامل خنک شد به اندازه حبه قند خردش کردم و با ۱ دونه فلفل دلمه قرمز،۱ دونه فلفل زرد، ۱ پیاز قرمز،چند شاخه کرفس، ۱ دونه هویج، یه مشت جعفری خرد شده و یه حبه سیر له شده ریختم توی ظرف پاستا.کل سالادُ با ۲ قاشق سس مایونز،۱ قاشق روغن زیتون بکر، ۱ قاشق سرکه سیب و ۱ قاشق مربا خوری خردل دیژون و نمک و فلفل سیاه مخلوط کردم و توی ظرف دربسته، گذاشتم تو یخچال تا کامل خنک بشه.موقع سرو هم کمی جعفری تازه روش پاشیدم👌 🥗 @e_ashpazi 🥗

#وعده_غذایی_رژیمی😍 سیب زمینی شیرین یا معمولی میگو کینوا پخته اسفناج گوجه گیلاسی روغن زیتون سیر ریز ریز شده پونه کوهی نمک و فلفل سیب زمینی را خرد کنید. در روغن زیتون و نمک و فلفل بپوشانید و برای مدت 40 دقیقه در یک ورقه فر با کاغذ روغنی در 375 قرار دهید (بستگی به سایز برش خورده دارد) و آنها را از وسط برش بزنید.روغن زیتون و سیر خرد شده را در تابه روی اجاق گاز گرم کنید. میگو را همراه با نمک و فلفل روی تابه قرار دهید قسمت بالا را اضافه کنید ، و بعد از چند دقیقه یکبار تکان دهید. گریل کنید. کینوا را طبق دستور کار روی ظرف بپزید. پس از اتمام کار (و هنوز داغ) با اسفناج ، گوجه فرنگی گیلاس ، پونه کوهی ، روغن زیتون ، را اضافه کنید و سرو کنید نوش جان😍 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

مرصع پلو😋 🥙فیله مرغ، هویچ خلالی، زرشک خلال پسته، پیاز یک عدد، زعفران آبکرده 🥥اول فیله ها را با پیاز خلالی شده و نمک و فلفل و زعفران و کمی آبلیمو مزه دار میکنیم و دو سه ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. برنج را به صورت کته با زعفران و کره میپزیم سپس فیله هارو با کمک خلال دندان به این شکل در میاوریم و داخل ماهیتابه سرخ میکنیم و هویچ خلالی شده را هم سرخ کرده و درظرفی دیگر زرشک را با یک ق-غ شکر تفت میدهیم ، برنج دم کشیده را با مرغ و هویچ و زرشک و خلال پسته به همراه زعفران و کره تزیین کرده و نوش جان میکنیم 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

دسر پارافه موز 😋 🍧شیر دو لیوان، پودر نشاسته ذرت 4 ق غ، بیسکوییت پودر شده از هر نوع بیسکوییتی که دوست دارین، پودر کرم کارامل نصف بسته، شکر دو ق غ، خامه فرم گرفته 100 گرم خامه صبحانه هم میشه ولی شکر دستور رو بیشتر بریزید، وانیل کمی 🥥ابتدا پودر نشاسته ذرت رو با نصف لیوان شیر دستور مخلوط کنید. بعد داخل قابلمه مابقی شیر رو بریزید و پودر کرم کارامل، وانیل، شکر رو اضافه کنید و بزارید روی گاز با شعله ملایم ، مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه و قوام بیاد بعد زیر گازو خاموش کنید بهش خامه فرم گرفته رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه ، من یه درپوش روش گذاشتم تا رویه نبنده .بزارید کمی خنک بشه، بعد داخل جاممون رو کمی از مواد ، پودر بیسکوییت، موز حلقه شده، من کمی هم شکلات چیبسی هم ریختماختیاریهو تا آخر همین کار رو ادامه بدید و روشو با پودر بیسکوییت پر کنید و با هر چی دوس داشتید تزیین کنید 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

#ایده_مهمانی😍 سوسیس هارو برش بزن و بعد سرخ کردن روی سیخ چوبی ها بچین و‌برای عصرانه و‌مهمونی های سلف سرویس سرو‌کن بانو👍😋🍢 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗