حلوا شیر ۲ پیمانه آرد سفید🥡 ۲ پیمانه شیر 🥛 ۱.۵ پیمانه روغن مایع و۱۰۰ گرم کره 🧈 برای شربت ۲.۵ پیمانه شکر🍚 و ۲.۵ پیمانه آب 🍶 ۱ لیوان گلاب و مقداری عصاره زعفران ¼ پیمانه عسل بریزین🍯 #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوا شیر آرد سبوس دار یا آرد گندم یک لیوان 🥡 کره پنجاه گرم 🧈 روغن نصف لیوان مواد شربت شیر دو لیوان 🥛 شکر یک لیوان 🍚 گلاب نصف لیوان هل مقداری و زعفران غلیظ به میزان لازم اول همه ی مواد شربت رو ترکیب کنید و در حد حل شدن شکر در شیر ،روی حرارت بذارید (شربت نباید بجوشه) آرد🥡 رو بهتره از قبل الک کنید کمی تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد کره🧈 و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ آرد و روغنتون مثل تو فیلم کمی تغییر رنگ بده و در آخر شربت رو تو سه مرحله به آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید (حتما با حرارت ملایم حلوا آماده شه) #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوای شیر مواد لازم: آرد: ۱ پیمانه🥡 شیر: ۱ پیمانه🥛 شکر: ۱ پیمانه🍚 گلاب: ۱/۲ پیمانه کره و روغن مایع با هم: ۱/۲ پیمانه🧈 هل: ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده: به مقدار لازم 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 طرز تهیه: برای تهیه شربت، شیر 🥛و شکر 🍚را داخل قابلمه روی شعله قرار میدهیم و هم میزنیم تا شکر حل شود، شعله را خاموش کرده، گلاب، هل و زعفران دمکرده را اضافه و مخلوط میکنیم آرد 🥡الک شده را داخل تابه روی شعله کم قرار داده و تفت میدهیم، بعد از گرفته شدن بوی خامی و تغییر رنگ آرد، کره 🧈و روغن را اضافه میکنیم و آرد را داخل آن تفت میدهیم، شربت خنک شده را کم کم به آرد اضافه کرده و هم میزنیم و این کار را تا جمع شدن حلوا وسط تابه ادامه میدهیم. نکات: برای تهیه حلوا، اگر از آرد نان استفاده کنید بهتر است موقع تفت دادن آرد، این کار را با حوصله و شعله کم انجام دهید،حدودا ۳۰-۲۰ دقیقه طول میکشد رنگ حلوای شما، بستگی به میزان تفت دادن آرد دارد. با توجه به سلیقه و ذائقه تا رسیدن به رنگ مورد نظرتون آرد را تفت دهید. برای تست رنگ حلوا مقدار کمی روغن به آرد اضافه کنید موقع اضافه کردن شربت، ابتدا شعله را خاموش کنید بعد اضافه کردن شربت و کمی هم زدن،شعله را روشن کنید. #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوای شیر 2 پیمانه آرد سفید 🥡رو با حرارت بسیار ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره، حدود یک ساعت این مرحله زمان میبره، بعد آرد رو الک کنید، سپس 1 پیمانه روغن و 50 گرم کره🧈 بهش اضافه کنید و دوباره چند دقیقه تفت بدید. برای شربت 1 پیمانه شکر🍚 رو با 2 لیوان شیر🥛 روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و بهش 1 پیمانه گلاب و 3 قاشق چایخوری پودر هل اضافه کنید و با آرد خوب مخلوط کنید و زعفران دم کرده رو بهش اضافه کنید و کامل مخلوط کنید، اگه حلوا خشک بود 1 پیمانه دیگه روغن اضافه کنید، در حدی هم بزنید تا مایه سفت بشه و به روغن بیفته هر چقدر آرد رو بیشتر تفت بدید رنگ حلوا تیره تر میشه. #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوای شیر یکی از خوشمزه ترین و‌ لطیف ترین حلواهاست اول شهد رو آماده کرده و‌میذاریم کنار ۲لیوان شیر🥛 و ۱لیوان شکر🍚 رو روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکرش حل بشه،نباید شیر🥛به جوش بیاد یا خیلی داغ بشه ،شکر🍚 حل بشه کافیه،زعفرون دمکرده حدودا ۳ق غ و‌نصف لیوان گلاب توش میریزیم و دیگه حرارت رو خاموش کرده و‌ میذاریم کنار حالا ۱لیوان آرد🥡 قنادی رو الک کرده با نصف لیوان روغن مایع روی حرارت میذاریم و‌مرتب هم میزنیم تا کمی رنگش عوض بشه برای این حلوا نیاز نیست ارد خیلی قهوه ای بشه،حالا که آرد آمادست شهد ولرم رو کم کم و‌ملاقه ملاقه بهش اضافه کرده و‌تند تند هم میزنیم تا به خوردش بره وقتی شهد تموم شد بازم روی حرارت اینقدر هم میزنیم تا حلوا خودشو جمع کنه و‌ یه تیکه وسط ظرف جمع بشه دیگه حرارت خاموش بشه و‌حلوا رو‌گهواره میدیم و امادست😍 راستی میتونید توی روغن مایع یا زمانی که حلوا داره خودشو جمع میکنه ۱ ق غ کره هم بزنید ؛حلوا لطیف میشه #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوا شیر آرد سبوس دار یا آرد گندم یک لیوان🥡 کره پنجاه گرم 🧈 روغن نصف لیوان مواد شربت شیر دو لیوان🥛 شکر یک لیوان 🍚 گلاب نصف لیوان هل مقداری و زعفران غلیظ به میزان لازم اول همه ی مواد شربت رو ترکیب کنید و در حد حل شدن شکر 🍚در شیر 🥛،روی حرارت بذارید (شربت نباید بجوشه) آرد🥡 رو بهتره از قبل الک کنید کمی تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد کره🧈 و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ آرد و روغنتون مثل تو فیلم کمی تغییر رنگ بده و در آخر شربت رو تو سه مرحله به آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید (حتما با حرارت ملایم حلوا آماده شه) #حلوا #حلوا_شیر 🍔 @e_ashpazi 🍔