#کوفته_مرغ😍😍 مرغ بدون استخون رو با غذاساز در حد دو دقیقه چرخ کردم. بهش یه پیاز رنده شده و آب گرفته اضافه کردم. برنج نیم پز و لپه نیم پز ( با پشت چنگال یه کم لهش میکنم) و یه قاشق سرپر ترخون خشک رو بخش اضافه میکنم. دو قاشق آرد نخودچی یا! آرد نشاسته ذرت بهش اضافه میکنم و همه مواد رو با سرِ خمیرزن همزن، حدود سه چهار دقیقه ورز میدم. نمک فلفل زردچوبه دارچین و زنجفیل رو هم میریزم. اگر با دست کار میکنیم هم لازمه حتما پنج شش دقیقه ورز بدیم. بعد سس یا آب کوفته رو درست میکنم: پیاز داغ، کمی ترخون خشک، رب، دارچین.و نمک.و فلفل و زردچوبه. توی کوفته پیاز داغ و زرشک و یه دونه بادوم درختی گذاشتم و بعد کوفته ها رو آروم گذاشتم تو سس در حال جوش! نیم ساعت اول با در باز، بعد هم نیمساعت با در بسته! 🥗 @e_ashpazi

کوفته مرغ ترکی 3 تکه سینه مرغ(چرخ شده) 1 دسته جعفری تازه خرد شده 1 عدد پیاز 🧅 2_3 برش نان خشک(تست یا باگت) 1 عدد تخم مرغ🥚 ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک،آویشن،زیره،پودر سیر،پودر فلفل قرمز)مقدار طبق ذائقه 🧂 1/2 لیوان آب گازدار یا ماءالشعیر 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 سینه های مرغ را مطابق ویدیو خرد کرده و با دستگاه غذا ساز یا چرخ گوشت،چرخ کنید،سپس در یک کاسه گوشت چرخ شده پیاز 🧅و جعفری ریز خرد شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید،به کوفته ها شکل دهید و روی دستگاه گریل یا تابه نچسب گریل کنید،سپس با سالاد و سبزیجات بخارپز سرو کنید. #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ با سس بادمجان بادمجان🍆 ران مرغ چرخکرده🍗 پیاز🧅 جعفری فلفل دلمه🫑 پودر سوخاری فلفل سیاه،زردچوبه،پودرسیر،پاپریکا،نمک زعفران رب🥫 پوره گوجه🍅 #کوفته_مرغ #کوفته_مرغ_با_سس_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ سینه مرغ پیاز🧅 فلفل دلمه🫑 سیر🧄 جعفری فلفل نمک🧂 پاپریکا پودر نان خشک زردچوبه رب گوجه🥫 آبجوش زعفران دم کرده زرشک #کوفته #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ مواد لازم کوفته: ۲ عدد پیاز درشت 🧅 ۲ حبه سیر🧄 ۵۰۰ گرم مرغ (سینه یا ران)🍗 ۵۰۰ گرم سیب زمینی (ترجیحا سفید)🥔 ۱ مشت جعفری🍀 ۱ عدد تخم مرغ درشت🥚 ۱/۴ پیمانه شیر (اختیاری)🥛 ۱۰۰ گرم نان سفید ۱ ق‌غ نعنا خشک ۱ ق‌چ زیره ۱ ق‌چ فلفل قرمز (ترجیحا دودی) ۲ ق‌چ پول‌بیبر ۱ ق‌چ نمک🧂 ۱ ق‌چ فلفل سیاه - مواد لازم سس: ۲ عدد خیار🥒 متوسط ۸ قاشق ماست یونانی۱ ق‌غ نعنا خشک ۵۰ گرم جعفری خرد شده🍀 روغن زیتون🍾 پرک فلفل قرمز🌶 ۱/۲ لیمو تازه 🍋(آب) نمک فلفل سیاه🧂 #کوفته #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو پیاز ۲تا بزرگ 🧅 فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط🫑 پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی🧂 زعفران دم شده غلیظ زرشک برای سس کوفته ها پیاز🧅 رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه) پوره گوجه فرنگی🍅 همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی رب گوجه🥫 پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ 😍😋 مواد لازم: 2 تکه سینه مرغ 1 مشت جعفری خرد شده 4_3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 قاشق مرباخوری نمک🧂 1 قاشق مرباخوری پودر سیر(یک دو حبه سیر رنده شده هم میشه)🧄 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری آویشن 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 1 عدد فلفل کاپیای قرمز ریز خرد شده🌶 2_1 عدد فلفل سبز ریز خرد شده 1 عدد پیاز قرمز ریز خرد شده🧅 4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع طرز تهیه : مرغ و جعفری را داخل غذاساز میکس کنید و داخل ظرفی بریزید. آرد سوخاری ، نمک🧂 و ادویه ها، پیاز🧅 و فلفل‌های خرد شده🌶 و روغن مایع را اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال بذارید. سپس بیرون آورده شکل دهید و داخل روغن داغ پشت و رو خوب سرخ کنید. نوش جان #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوفته مرغ مواد لازم: 2 عدد پیاز ریز خرد شده🧅 1 فلفل دلمه ای ریز خرد شده🫑 گشنیز تازه ریز خرد شده 1 قاشق مرباخوری حریره سیر یا سیر رنده شده🧄 1 قاشق غذاخوری رب فلفل یا رب گوجه فرنگی🥫 2 قاشق غذاخوری آب لیمو🍋 نمک و فلفل سیاه🧂 پودر زنجبیل(اختیاری)🫚 فلفل قرمز گشنیز یا جعفری خشک☘️ 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری🍘 2 کیلوگرم سینه مرغ چرخ کرده 1 عدد تخم مرغ🥚 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 طرز تهیه: مطابق ویدیو همه مواد را در یک کاسه خوب مخلوط کنید و حداقل 2 ساعت استراحت دهید تا مواد باهم ترکیب شوند،سپس به کوفته ها شکل دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و کنار بگذارید و در صورت تمایل میتونید پس از سرخ شدن کوفته ها زغال داغ را به روغن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی کوفته ها را با فویل بپوشانید تا کوفته ها طعم دودی بگیرید و با سس ماست سرو کنید #کوفته_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔