#نخود_پلو_ترکیه ❇️مواد لازم برای 4 نفر 💠نخود آبگوشتی... یک پیمانه 💠برنج... دو پیمانه 💠سینه مرغ...1 عدد 💠کره... پنجاه گرم 💠روغن زیتون... نصف پیمانه 💠هویج... یک عدد 💠پیاز... یک عدد 💠برگ بو... دو عدد 💠لیمو ترش... یک عدد 💠نمک... به مقدار لازم 💠فلفل سیاه... به مقدار لازم ❇️روش تهیه 1⃣برای شروع برنج رو شسته و داخل ظرف مناسبی بریزید و روی برنج آب ولرم (حدود 40 درحه سانتی‌گراد) بریزید و نیم ساعت زمان بدید تا برنج خیس بخوره. 2⃣در این مرحله روغن زیتون و کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و برنج رو آبکشی کنید. وقتی که کره آب شد، برنج رو داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا برنح و روغن کاملا مخلوط بشن. یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و حدود پنج دقیقه برنج رو تفت بدید. 3⃣مرغ رو به همراه آب، پیاز، هویج، برگ بو و نمک داخل زودپز بریزید و بپزید. وقتی که مرغ پخت، آب مرغ رو صاف کنید. 4⃣در این مرحله آب مرغ رو به برنج اضافه کنید و آب لیمو ترش ررا هم داخل برنج بریزید و برنج رو دم بگذارید. البته اگر نخود پلو بدون گوشت و مرغ درست می‌کنید از آب استفاده کنید. 5⃣بهتر است نخود آبگوشتی را از شب قبل خیس کنید و دو تا سه مرتبه آب نخود را عوض کنید. نخود را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بپزید. اگر وقتی که آب نخود به جوش آمد روی سطح آن کف تشکیل شد، آن را جمع کنید 6⃣ابتدا نخود پخته را داخل یک ماسه بریزید، سپس روی نخود پخته برنج بریزید و برنج رو کمی فشرده کنید. کاسه رو داخل بشقاب سرو برگردونید و مرغ ریش ریش شده رو روش بریزید. 👩‍🍳نوش جان 🏡 @e_khanevadeh 🏡