#کال_کباب ☺️😍👆 با کلی آموزش خوشمزه و آسون همراهمون باشید .https://eitaa.com/eeshg1

#کال_کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، ماده اصلی آن بادمجان می‌باشد. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و ... میل می‌کنند. #کال_کباب_شمالی 📌مواد لازم : بادمجان درشت 10 عدد آب انار ترش يا آبغوره 1 فنجان نعناع، خلواش و چوچاق ريز شده تازه يا خشک 3 قاشق سير 1 و 1/2 بوته كوچك ( اگه ميخواين كال كبابتون تند باشه سير رو بيشتر كنيد ) گردو پودر شده 150 گرم نمک و فلفل 📌طرز تهیه : فر را براي کباب کردن بادمجانها تا 175 درجه سانتي گراد گرم کنيد. بادمجانها را خوب بشوئيد و از طول آنها را چاک دهيد. هنگامي که فر خوب گرم شد، بادمجانها را داخل فر قرار دهيد و اجازه دهيد تا خوب کباب شوند. هر از گاهي آنها را زير و رو کنيد تا اطراف آنها کاملا کباب شوند. مراقب باشيد تا در عين خوب کباب و پخته شدن، نسوزند.البته روي گاز هم ميتونين بادمجان ها رو كباب كنيد به اين صورت كه روي شعله پخش كن بذاريد كباب شه.. پوست بادمجانها را بکنيد و اگر بادمجان ها تخم داشتند، آنها را جدا کنيد. بادمجانها را در يک کاسه بريزيد و با گوشتکوب بکوبيد.سير را له کنيد. آنها را همراه با سبزي، نمک، فلفل، گردو و ترشي با بادمجانها بکوبيد و مخلوط کنيد. اگر دوست داشتيد مي توانيد کمي دانه هاي انار هم اضافه کنيد. کال کباب حاضر است و مي توانيد آن را با کته گرم ميل فرماييد .https://eitaa.com/eeshg1