#آشپزی_اسلامی #گوشت_با_شیر 🥣 طرز تهیه غذای گوشت با شیر گوشت را ابتدا کاملا بشورید و با ساطور یا کارد بزرگ و یا چرخ گوشت چرخ کنید . سپس داخل قابلمه سنگی بریزید و بدون روغن و نمک و ادویه با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود . سپس مقداری شیر اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد . شعله باید ملایم باشد تا شیر بجوشد . زمانی که به جوش آمد و کف روی آن از بین رفت ، درب قابلمه را بگذارید تا پخته شود . گاهی غذا را هم بزنید تا گوشت های ته نشین شده به ته ظرف نچسبد . بعد از مدتی که شیر تبخیر شد کم کم به آن شیر اضافه کنید . حدودا بین دو الی سه ساعت زمان میبرد تا گوشت کاملا پخته شود . در انتها یک عدد چوب دارچین برای عطر بهتر درآن قرار میدهیم . نمک و فلفل به مقدار لازم به غذا اضافه شود . از هل یا گلاب یا زعفران یا ... برای طعم بهتر به دلخواه میتوانید استفاده کنید . بعد از 15 دقیقه غذا را در ظرف کشیده و نوش جان کنید . نکته : شیر باید به دمای محیط رسیده باشد و از قبل جوشیده باشد . نکته : استفاده از پیاز احتمال بریده شدن شیر را در پی دارد . نکته : بهترین شیر این است که از گاو زرد محلی ایرانی تهیه شده باشد . اما اگر شیر با کیفیت در دسترس ندارید میتوانید حدود 4 قاشق سرشیر همراه شیر به غذا اضافه کنید . نکته : در پخت این غذا به هیچ وجه از آب و روغن و رب و چیزهای ترش مزه مانند سرکه و آب لیمو و ... استفاده نکنید . این غذا ، محجور است و کسی از این غذا استفاده نمیکند ولی روایات متعدد و فوائد عجیبی دارد . در روایتی آمده است که : حضرت نوح به‌سوی خداوند از ضعف بدنش شکایت کرد و خدا به او وحی فرمود گوشت را با شیر بپز و آن را بخور زیرا قوت و برکت را در این دو قرار دادم . 📚 طب الأئمة ( ع ) ص 64 📚 بحار الأنوار ج‏ 63 ص احتمالاً دلیل طول عمر حضرت نوح خوردن شیر گوشت بوده است . علاوه بر حضرت نوح ، شیر گوشت یکی از از اصلی ترین خوراک های گوشتی همه پیامبران بوده است . خواص : درمان ضعف قلب درمان ضعف بدن تقویت استخوان چاق کننده و تقویت کننده عضلات موثر در درمان انسداد عروق ✔️ این غذا در روایات اسلامی به عنوان یکی از مقوی ترین غذاها به خصوص برای سالمندان معرفی شده است . از نظر روانشناسی اسلامی غذای گوشت با شیر برای بیماری های روانی بسیار مفید است . به ویژه بیماری‌ های روانی مثل هیستری که از ضعف قلب سرچشمه میگیرد #آموزش_آشپزی #آشپزی_اسلامی ┄┅┅┅┅❀🌱🌱🌱❀┅┅┅┅┄ محصولات طبیعی اهلیلج ┄┅┅┅┅❀🌱🌱🌱❀┅┅┅┅┄ 🌍 https://eitaa.com/ehlilaj لینک گروه پرسش و پاسخ مخصوص خانم ها https://eitaa.com/joinchat/4147380455Cc2f4da5057